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有机酸
  • 红心柚子为什么发酸,红心柚子为什么发酸呢

    红心柚子为什么发酸,红心柚子为什么发酸呢

    为什么甜橙子一用热水泡就酸了?红心柚子皮变黄了怎么回事?水果的酸味是由什么造成的?为什么甜橙子一用热水泡就酸了?这是因为甜橙中的糖类加热后分解成了果酸。加热了,里面的多糖受热后分解成单糖,单糖发生聚合反应,转变成胺基酸。加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大...

    柚子 2024-08-18 17人阅读

  • 柠檬香气的橙子,柠檬香气的橙子叫什么

    柠檬香气的橙子,柠檬香气的橙子叫什么

    为什么柠檬有橙子味道?为什么橙子很甜?为什么柠檬有橙子味道?因为柠檬皮中富含维生素c、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性,所以会有橙子味。柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维,柠檬除了果肉有药食价值外,柠檬皮也十分...

    橙子柠檬 2024-05-04 35人阅读

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