葡萄配什么冰糖好吃,葡萄配什么冰糖好吃一点
asdhfiu 发布于2024-08-31 08:16:04 葡萄 11 次
10斤葡萄多少冰糖?
1、10斤葡萄放2斤冰糖。
2、葡萄与冰糖需要按照5:1的比例进行配制。选择的葡萄需以紫红色、成熟以及饱满没有病害为主。葡萄用盐水浸泡清洗后。捏碎放置容器中。
3、半密封存放在阴凉的环境中。发酵3天后拧紧瓶盖。一周左右基本就发酵完成。
制作葡萄酒,10斤葡萄需要放750克冰糖,不需要放酒。
首先把葡萄放盐水浸泡半小时。半小时后把葡萄洗净晾干然后瓶内放入葡萄和冰糖,密封放置通风处2个月。2个月之后倒出,用细纱布过滤一下,去掉里面的杂质。过滤之后倒入杯中,这样就葡萄酒就已经完成了。
用料
葡萄 10斤
冰糖 1000克
1.选容器,腌菜酿酒的玻璃器皿最好,可以过程中随时看得见发酵情况。
2.选葡萄。新鲜的什么葡萄包括提子都行,但是最好的是巨峰或葡萄香这类的葡萄。
3.洗葡萄。用凉的盐水浸泡一两个小时,然后过清水洗干净,丢掉不好的葡萄,沥干表面水分,晾干至表面无生水。
4.将葡萄摘下来放到容器里,葡萄香类薄皮葡萄直接放,其他类葡萄可以捏碎,上面放冰糖,葡萄和冰糖的比例大概是一斤葡萄陪二两冰糖(可以少一点,如一斤葡萄配一两半冰糖;也可以多一些,比如一斤葡萄配二两半或三两冰糖),依据个人喜欢的甜度调整。 葡萄和糖加起来的比例大概在容器容量的占比七成左右(7/10),发酵,不能太满。
4.放在二十度上下的环境中,现在供暖季家里得温度就可以,别太低太高,密封,静置。
5.一段时间后,葡萄慢慢出汁,发酵,慢慢的葡萄开始向上漂,二十五天至一个月左右,打开,用纱布滤出葡萄渣扔掉,液体换到别的无水无油干净容器中,密封(这时候的其实也可以喝),继续发酵,静置三十天左右就可以开始喝啦。
1、10斤葡萄需要放2斤的冰糖,在酿制葡萄酒的过程中葡萄与白糖的比例是5:1,按照这个比例10斤的葡萄可以放2斤的白糖,酿制的葡萄酒甜度适中。
2、葡萄需要以紫红色为主,成熟饱满且没有病害,之后放置在盐水中灭菌清洗,清洗完成后沥干葡萄表面的水分,佩戴手套将葡萄捏碎,放置广口玻璃瓶中,容器需要预留1/3的空间,便于葡萄发酵,瓶口不要拧紧,避免出现爆炸现象。
3、酿制好的葡萄酒需要摆放在阴凉避光的环境中,三天之后需要拧紧瓶口,等一周左右就可以将葡萄渣用过滤网去掉,剩余的葡萄酒则装入新的容器中保存。
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