葡萄不甜不酸不好吃,葡萄不甜不酸不好吃怎么回事

1. 为什么葡萄是葡萄味的？
2. 狐狸吃不到葡萄说葡萄酸是属于反向，还是合理化的心理防御机制？
3. 为什么葡萄放久了就不酸了？

为什么葡萄是葡萄味的？

葡萄的味道有甜、酸。

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

狐狸吃不到葡萄说葡萄酸是属于反向，还是合理化的心理防御机制？

狐狸“吃葡萄”过程中的心理，窃以为，狐狸的情绪波动将心理学中的“情绪双重表现规律”表现得淋漓尽致。“想吃”，“葡萄是甜的”；“吃不着”，则“葡萄是酸的”；从“一个极端”走向“另一个极端”。这种心理，作为自我安慰是可以的；但是，如果作为“为人处世，工作求进”，则是万万不可取的。

森林里住着一只狐狸。有一天，狐狸来到了一片大草原上，发现了一棵葡萄树。葡萄树上结满了一串串晶莹透亮、香气扑鼻的葡萄。它想：“这葡萄一定又甜又好吃”！它看着葡萄，舌头***嘴巴，直流口水。狐狸想吃葡萄，它急忙伸手去抓。可是，树太高了，勾不着。于是，狐狸用尽力气，跳了上去用手抓，还是没勾着，只抓下了几片叶子。它想：我要是能像猫一样会爬树就好了。狐狸又试了好几次，还是没勾着。旁边的小兔啦，小鹿啦……都笑狐狸是个傻瓜。狐狸累得汗流浃背，喘着粗气说：“这葡萄还没熟，一定很酸！一定是不好吃的”。说着，它垂头丧气地回家，边走边回头看一眼心爱的葡萄，心里总是酸酸的；边走边自我安慰：“这葡萄没有熟，肯定是酸的”。

图片来自网络：狐狸与葡萄。

任何情绪都受想象操作，并表现为一系列仿佛是第二表现的幻想的表象和映象。情绪除了***的作用外，还有它的中枢的作用。神经能量的消耗主要发生在两极中的一极——“或在***，或在中枢”，一极活动的加强立刻导致另一极活动的消耗或减弱。

图片来自网络：情绪双重表现规律

“***”感观美好。‖ 狐狸来到了一片大草原上，发现了一棵葡萄树。葡萄树上结满了一串串晶莹透亮、香气扑鼻的葡萄。它想：“这葡萄一定又甜又好吃”！它看着葡萄，舌头***嘴巴，直流口水。这种心理上“***”作用，狐狸幻想“葡萄又甜又好吃”，因此，心里甜甜的，美滋滋的，勾引得它直流口水。

图片来自网络：狐狸幻想“葡萄又甜又好吃”。

其实你看聪明一点的人或者情商比较高的人都会有一个自我安慰的动作或者心理，如果一个事情在他的心中比较看中，但是有不能得到的时候，往往最好的办法就是自我安慰，这也是一个合理的自我防御心理，现实中的例子有很多，比较极端的甚至有一些病态了，比如丈夫出轨了，妻子为了保护好家庭强迫安慰自己说他只是出去应酬玩玩等，心理上不用那么难受

我认为这是合理化的防御机制。它体现了狐狸的智慧，如果它吃不到葡萄还一直执着葡萄的美味，在葡萄树下上窜下跳，必会带来沮丧，造成求而不得的痛苦，影响了情绪。我在给参加高考的学生做辅导时他们运用“酸葡萄”心理在考试中学会放弃，不要在不会做的题那里花费太多时间，学学狐狸，不会做的题不是为我准备的。“酸葡萄”心理不是反向，而是智慧。

为什么葡萄放久了就不酸了？

因为按照葡萄变葡萄酒的原理：葡萄酵母在适当的温度下，自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终 止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。

在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类，使酒具有香味。

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