好吃的荔枝烤鸡翅,好吃的荔枝烤鸡翅怎么做
asdhfiu 发布于2024-08-28 20:44:49 荔枝 13 次
增城荔枝烧鸡的正宗做法?
食材
主料:小公鸡2500g;香菜30g
辅料: 盐适量;八角1个;花椒适量;葱段适量;姜片适量;酱油适量
1.将去毛、洗净,剁成块。
2.再用清水洗两次。
3.用开水淖去血沫。
4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。
6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
材料
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
做法
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
广东荔枝烧鸡的做法?
材料
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
做法
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
食材
主料:小公鸡2500g;香菜30g
辅料: 盐适量;八角1个;花椒适量;葱段适量;姜片适量;酱油适量
步骤
1.将去毛、洗净,剁成块。
2.再用清水洗两次。
3.用开水淖去血沫。
4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。
5.加入鸡块煸炒5分钟。
6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
荔枝木烤鸡皮不脆怎么办?
烤鸡的时候要包锡纸哦,烤制的时间一定要掌握好,肉硬的话,就是烤制时间过了,肉干了。
1.一定要擦干,如果水分太多就无法烤出皮脆肉嫩的效果,而如果为了烤干鸡的表皮而延长时间,就会让鸡肉变干。用这个方法烤出的鸡肉非常软嫩多汁,但表皮却像炸过一样酥脆可口。
2.原方作者建议不用涂任何酱料或者黄油,其目的也是为了防止过多的蒸气,目的和上一条tip是一样的。
3.建议不要像其他烤鸡一样在烤盘里放土豆胡萝卜类的蔬菜同烤,因为蔬菜在烤制的过程中一样会释放水分。
4.完全不需要担心没有经过腌渍的鸡会有腥味(我之前也有一样的担心),经过实践,只要鸡新鲜,按照步骤来,成品绝对美味。
5.非常简单,适合节庆,花个五分钟准备好丢到烤箱里,就可以获得非常棒的一只烤鸡。
5.如果有转叉烤色会比较均匀,开热风也会让上色更好看。如果没有转叉,就放在烤箱中下层的烤盘里,如果没有热风功能,就直接烤也一样,如果表面上色过快过深,轻轻盖一张锡纸就好了。
1.一定要擦干。 如果水分过多,则不会烤出酥皮和嫩肉。 如果为了烤干鸡皮而延长时间的话,鸡肉就会变干。
2.建议不要像其他烤鸡一样,把土豆和胡萝卜放在烤盘里,因为蔬菜在烤的过程中会放出水分。
3.如果有转叉,烤的颜色会更均匀,热风也会使颜色更好。 如果没有转叉,则将其放入烤箱的下烤盘中。 如果没有热风功能,和直接烘烤是一样的。如果表面上色太快或太深,只需用一张锡纸轻轻盖住即可。
到此,以上就是小编对于好吃的荔枝烤鸡翅的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的荔枝烤鸡翅的3点解答对大家有用。
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