最好吃的荔枝圆子,最好吃的荔枝圆子品种

1. 荸荠丸子做法？
2. 20多一斤的牛肉丸怎么做的？

荸荠丸子做法？

做法一

1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末；

2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子；

3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出；

4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁；

5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘。

特点：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜。

做法二

〔原料〕

猪肉....400克

用锅炸，水煮。荸荠又叫做马蹄，既可以做为水果，又可以当做蔬菜，脆脆甜甜非常美味。用荸荠做丸子首先要把荸荠清洗干净，去掉外皮，然后切成碎末，越碎做出来的丸子口感会更香，然后把猪肉剁成肉泥与切好的荸荠搅拌均匀加入适量的调味料再放入锅里炸就可以了。

原料：荸荠、肉末、盐、生抽、蚝油、鸡蛋、马铃薯淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、荸荠切碎。

第2步、入盘。

第3步、放入肉末。

第4步、加入姜末、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋、马铃薯淀粉。

第5步、顺一个方向搅拌均匀。

第6步、做成丸子。

第7步、锅中油烧五成热、下荸荠丸子。

第8步、炸至金***捞出。

20多一斤的牛肉丸怎么做的？

一日三餐，无非馍菜汤。

喝汤，我们总不能每天都喝同样的吧？改改花样也是不错滴。小米汤，鸡蛋紫菜汤，胡辣汤，鱼丸汤，牛肉丸子汤………

说到牛肉丸子汤，那就说说我是怎样做牛肉丸子的吧。

首先，备料：牛肉，葱，姜，淀粉，盐，味精，十三香

把选好的上等牛肉切块，连同适量葱姜一起放进绞肉机里搅碎，倒进一个容器里，打入一个鸡蛋，一些淀粉，再倒入适量水，按一个方向把肉泥上劲儿，再加入适量盐味精十三香调味儿。

起锅上水烧开，另外准备一盆清水。

把牛肉泥抟成圆球下入开水锅里，待丸子飘起用漏勺盛出放进备好的清水里冰凉。这样牛肉丸子就做好啦，喝汤吃火锅绝对是一道不可缺少的美味儿。

牛肉丸很简单，你买来牛肉把它缴成牛肉馅，不要搅得太细用粗刀缴，完了以后放在碗里加入淀粉、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、食盐、味精，均匀搅拌好，座上锅等里面的水开了你就用勺子沾一下水一个一个放到锅里，煮到肉丸都飘起的时候你就捞出来就好了。锅里放油炸肉丸子也行，用油做出来的丸子可以放的久一点。

推荐潮汕手打牛肉丸，价格不一定是20多一斤，根据市场价格，价格比较高，但是味道确实好，紧实，就是可以打乒乓球的牛肉丸

1.选肉:用优质黄牛腿肉，肉质嫩，弹性好，去筋去膜去杂质

2.牛肉切大块，方便捶打

3.捶打牛肉，用铁棍或圆木棍，不停捶打牛肉，直至肉纤维打碎，打成肉泥，团成肉丸

4.牛肉酱放好调料

5.大盆放好调料，用手捏出肉丸，放入盆中，小火8分钟煮熟，紧实弹性好的潮汕手打牛肉丸就做好了。

你说是超市里面冷冻的吗，你看看后面包装的成份就知道了，行业里面叫“调理品” “仿生丸”，

都是从原料上面降成本，通过辅料调制，添加剂加这一类，想做真材实料的牛肉丸可以来问我

我来回答你这个问题

牛肉丸，一种非常常见的潮汕特色小食。大家在街头的粉面档、潮牛火锅店肯定没少吃。

在某宝上有超过5000种牛肉丸。主流价格从不到20块钱一斤，到80多块钱一斤都有。甚至有些小作坊出品能卖到200元一斤。看起来没什么区别的牛肉丸，为什么价格差别这么大

一粒好的牛肉丸是什么样的？ -

潮汕牛肉丸，其实并不发源自潮汕，而是源于梅州客家地区。因为客家山地居民大多养牛，他们又习惯将新鲜宰杀的牛肉加上盐制成肉丸，之后在往来潮汕地区经商的过程中，客家人将这种小吃带到了当地，而潮汕人很快学会了制作方法，就有了如今我们熟悉的潮汕牛肉丸。

因为擅长制作鱼丸，所以潮汕人民在客家人制作牛肉丸工艺的基础上，运用“捶、搅、拍、挤”等传统潮汕手法进行改良，然后加入调料，手捻成丸，制作成劲、弹、脆、香的潮汕牛肉丸。

一粒好的牛肉丸，它应该：

首先，它得是颗“肉”丸

不要以为我在开玩笑，市面上常见的牛肉丸，很多其实根本不能算是一颗“肉”丸。许多商家都会在自己生产的牛肉丸里增加大量淀粉，或者鸡肉、鸭肉等其他肉类，为的是减少成本。所以潮汕本地人会开玩笑说：出了潮汕，能吃到含牛肉量超过30%的牛肉丸就不错了。

一般来说，一斤黄牛后腿肉的市场价大约是40元一斤，剔除掉筋膜、油脂等部分，成本不会低于45元。再算上人工、冷藏、物流等各种成本，牛肉含量超过50%的丸子，售价基本不可能低于50块一斤；牛肉含量超过80%的丸子，基本不可能低于80块一斤。

到此，以上就是小编对于最好吃的荔枝圆子的问题就介绍到这了，希望介绍关于最好吃的荔枝圆子的2点解答对大家有用。