荔枝排骨怎样做好吃,荔枝排骨怎样做好吃又简单
asdhfiu 发布于2024-08-26 19:34:04 荔枝 17 次
荔枝排骨最正宗的做法?
原料:荸荠100克,荔枝肉50克,红枣10颗,排骨250克,老姜、盐少许。
制作方法
1、将排骨洗干净,待锅中开水煮沸后,将排骨投入,并将老姜切片,投入5~6片,转文火炖煮约1小时。
3、排骨汤煮1小时后,加进荸荠、荔枝肉和红枣,调文火继续熬煮30分钟,食用前添加少许盐调味即可。
将排骨绰水,放入炖盅中,加入没过排骨的清水,加入适量料酒、葱姜。
放入荔枝,加入红枣、姜片,加入盐调味。
盖上盖子,放入电高压锅,选择炖肉模式。
香喷喷的荔枝排骨汤就做好了,洒上葱花即可。
荔枝排骨是一道广东传统的美食,其特点是糯而不腻、甜而不腻、肉质鲜嫩、荔枝香气浓郁。以下是最正宗的荔枝排骨做法:
所需食材:荔枝(新鲜或罐装)、猪排骨、生姜、料酒、盐、白糖、酱油、香油。
步骤:
1. 排骨切小块,用热水焯水,去除血沫;
2. 姜切丝,备用;
3. 炒锅加热,倒入适量油,加入姜丝爆香,放入焯水后的排骨煸炒;
4. 待排骨变色后加入适量料酒、酱油、白糖和盐,加入足够的清水,煮沸后转小火将排骨炖煮;
5. 当排骨变得软嫩时,取出姜丝,加入荔枝,继续炖煮;
6. 待汁液浓稠时,关火,淋上香油,即可享受美味的荔枝排骨。
1· 10个荔枝去核
2· 锅中放入猪肋排和没过排骨的清水,加1勺料酒、适量葱姜,煮沸后捞出,洗净备用
3· 热锅加品利橄榄油,放入葱姜蒜煸香后倒入排骨,中火炒至表面略***黄后盛出,葱姜蒜弃用,锅中留底油
4· 转中小火,倒入白糖翻炒至褐色
5· 放入排骨翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺白醋、5个荔枝,大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右
6· 开盖,再放入5个荔枝炒匀,转小火煮至收汁后关火盛出,撒上少许熟白芝麻即可
— 小贴士 —
荔枝煮菜的做法?
荔枝作为一个很受大众喜爱的水果,其实食用方法不单单只有直接食用,用来做菜其好处也很多,而且味道鲜美。
一、荔枝炖鸡
材料:嫩鸡一只700克,瘦肉150克,糯米糍荔枝500克,元肉十二枚,姜两小片,盐少许。
做法:
1、把鸡剥好从背部进刀,除去内脏,洗净。
荔枝酱油卤排骨的做法: 首先排骨切小块,以热水烫过去杂质。蒜头及姜压碎、红葱头切细丁、姜切小段、荔枝去皮去籽。
再另起一大锅,倒入适量油加热后,倒入切好的蒜头及红葱头,炒香后倒入排骨翻炒约1分钟。
最后倒入酱油、酒、清水,然后铺上姜、葱及荔枝,以大火煮开后,转中火炖煮半小时。然后关火,静置半天或隔夜加热再吃。
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