荔枝和花生煮好吃,荔枝和花生煮好吃吗
asdhfiu 发布于2024-08-23 19:42:10 荔枝 18 次
宫爆荔枝汁配方?
主料:鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水豆粉25克,清汤20克,花生油80克,鲜荔枝3-4个。
做法:
1. 鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒腌制一会儿,用水豆粉拌匀。
2. 将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁。
3. 干红辣椒切成2厘米长的节,把荔枝去掉壳,和籽儿,切成细丁。
4. 花生米用油炸脆,将干红辣椒,花椒炸至棕红色,放入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米和荔枝丁儿,翻两下装盘就可以吃了。
提示: 荔枝要后放,因为荔枝属于水果类食品,比较嫩,如果提前放的话,荔枝的味道会被辣椒和水豆粉冲淡了, 因此要最后放,荔枝味道才可以保留下来。
宫爆荔枝汁集中调制配方:
1、宫保汁:酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克。
2 宫保汁: 生抽5两、老抽2两、砂糖5两、镇江醋3两、味精1两、水2两
3.宫保汁:镇江醋1斤 水1斤 糖2斤 盐8两 味5两 鸡米5两 鱼露2两 美极2两
【一】冰糖500克,味当家OK酱230克,番茄沙司260克,番茄酱250克,白醋220克,李哌林喼汁37克,大红浙醋35克,盐7克,净锅上火倒入清水800克,倒入以上全部原料小火熬制糖融化搅拌均匀即可。
【二】郫县豆瓣酱120克,料酒100克,白砂糖80克,陈醋60克,味粉50克,海天草菇酱油25克,精盐15克,以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。
【三】色拉油30克,湿淀粉20克,郫县豆瓣酱10克,料酒8克,干辣椒段6克,白绵糖5克,陈醋5克,味粉3克,花椒2.5克,辣椒面0.8克,精盐1.5克。以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。
荔枝炒山药的做法?
将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头,放入盐一勺, 糖半勺 ,鸡精少许,醋两勺,酱油半勺,花生油少许,地瓜粉抓匀,腌制半小时。
步骤2/4
步骤3/4
锅里放入可以炸肉的花生油的量,待油温八成,放入腌制好的肉,炸数秒,不要翻,感觉不粘锅了再翻,改中火,炸到金黄色即可乘盘。
步骤4/4
放少数油,放葱爆香,山药和木耳下锅,改小火,盖锅盖煎。过会翻一下,继续闷,直到可以吃了,放盐鸡精,酱油少许翻炒,最后放入炸好的肉拌匀,撒下蒜叶。
花生米大米糕的做法?
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糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟
2.
手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上椰蓉即成
【所需食材】
大米粉100克,糯米粉100克,花生米80克,芝麻40克,蜂蜜120克,白开水80克。
① 首先,把大米粉和糯米粉一起倒锅里,炒熟。火一定要开最小,给一点点火就行。要不停地翻炒,以免锅底烧糊。到颜色微黄,能闻到浓浓的米香味就可以了。关火,不用盛出来,放锅里晾冷。
② 然后,把花生米和芝麻分开炒熟。花生米炒到香味浓郁,能搓下来红外衣就可以了。芝麻炒熟以后,锅里会有轻微的劈里啪啦的声音,香味扑鼻。
③ 把晾冷的花生米(搓掉红外衣)和芝麻一起放料理机或破壁机粉碎。
④ 120克蜂蜜和80克白开水混合均匀。没有蜂蜜的话,可以熬等量的白糖水。
⑤ 把花生芝麻粉倒锅里,和熟米粉混合均匀。然后把蜂蜜糖浆倒粉里。边倒边搅拌,搅成颗粒状以后,带一次性手套,搓匀。让米粉均匀地沾上液体。判断适度是否合适的方法是:把米粉抓握在手心,能成团,并且不会轻易散掉,就是刚好合适。
⑦ 压好的糕直接就可以吃了,这时候的口感是粉粉甜甜的。如果喜欢软一点口感的,可以上蒸锅隔水蒸15分钟。两种吃法,各有千秋,喜欢不妨试试!
到此,以上就是小编对于荔枝和花生煮好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于荔枝和花生煮好吃的3点解答对大家有用。
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