葡萄菜怎样腌制好吃,葡萄菜怎样腌制好吃又脆
asdhfiu 发布于2024-08-23 14:33:30 葡萄 12 次
青的酸葡萄的腌制方法?
1,葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉加水,将面粉和葡萄用手拌匀泡5-10分钟轻搓,冲洗干净捞起 。
3,然后我们把葡萄一个个的去皮,扒下来的葡萄皮不要扔掉,留着熬腌制的水。
4,锅里加上清水,把葡萄皮熬至发白,就可以把葡萄皮过滤掉了。
1、采摘回来的野葡萄,挑选出烂的,清洗干净,晾干水份(放通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒)
2、一颗颗的葡萄摘下来,用手把葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,放在密封罐里面,放一层葡萄放一层冰糖。
3、冰糖一般加10-20%,我加的是10%。不想最后甜到发腻。
4、装瓶的最上面,再放点冰糖碎。加盖发酵。注意装瓶的时候不要太满,最好不要超过容器的80%。
5、加盖,注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。但也不要密封太严,因为发酵的时候会产生气体,密封太严可能引起爆炸。
材料:青的酸葡萄 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬
做法:
1、青的酸葡萄洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干,柠檬洗干净,晾干表皮水分。
2、晾干表面水分。
3、玻璃罐子里,铺一层青梅,撒一层白砂糖,剩下70g糖备用。
4、柠檬切片,平铺到罐内青的酸葡萄表面,将剩下的糖撒到柠檬片表面,防止柠檬片变色。
5、盖上盖子,在瓶子上贴上标签,放到阴凉处,等待三个月后的健康美味。
腌酸葡萄的做法?
准备食材:葡萄、冰糖、水、柠檬、白糖。
1,葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉加水,将面粉和葡萄用手拌匀泡5-10分钟轻搓,冲洗干净捞起 。
2,然后再放入淡盐水,泡5分钟,葡萄上的白霜不用刻意洗掉。3,然后我们把葡萄一个个的去皮,扒下来的葡萄皮不要扔掉,留着熬腌制的水。
4,锅里加上清水,把葡萄皮熬至发白,就可以把葡萄皮过滤掉了。
5,加入冰糖白糖,白糖不要太多,冰糖随意,加到自己尝着酸甜可口就好。水开至冰糖完全融化,放入葡萄煮2-3分钟左右。
6,快好了挤进一颗柠檬汁水,抗氧化防变色,趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里就可以了。
蜂蜜腌葡萄做法?
将葡萄用清水清洗干净,
然后把所有葡萄的葡萄皮扒掉,放置在一旁备用,
接着将水白蜜倒一些在玻璃瓶中,
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