广州哪家荔枝烤鸭好吃,广州哪家荔枝烤鸭好吃又便宜

1. 荔枝炭烤鸭具有什么特点？
2. 北京烤鸭大董好吃呢还是便宜坊的好吃？
3. 三亚哪家的鱼丸好吃？

荔枝炭烤鸭具有什么特点？

荔枝酥烤鸭其实并不是用荔枝做为原料来制作。只是烤的时候通过不同的皮水把烤鸭制作成几种颜色，大多有金黄与枣红色。口味上有小荔枝味而荔枝味只是一种味道的名称并不是真正的荔枝味道。是一种甜的味道。在烹饪中叫做大小荔枝味。

北京烤鸭大董好吃呢还是便宜坊的好吃？

北京烤鸭便宜坊的属于老牌子，吃起来可能更地道一些，而且价格相比比较便宜些，每天买的人都比较多。

大董，这地方环境比较优雅，卫生比较干净一些。

总的来说，两家的味道都差不多，根据你自己的偏好选择。

大家好，我是厨师王俊杰，作为一名专业的烤鸭师，很高兴跟大家分享一下我的经验和亲身感受。

我十几岁的时候，在北京那边跟着师傅学习正宗北京果木挂炉烤鸭，全聚德，便宜坊，包括后来的大董，我都有接触。

要说哪的好吃，肯定是果木挂炉的好吃，便宜坊的是焖炉烤制，但是味道也不错，吃烤鸭就是吃鸭皮蘸酱，配上葱丝，碰撞出来特别香味，令人回味无穷，不但我们自己喜欢吃，老外也情有独钟。


大董的烤鸭有所创新，在原来的基础上，把鸭子烤的更酥，更脆了，复合现在人们饮食习惯，把油脂降低了，就是现在的酥不腻，其实我感觉味道都差不多，好像大董针对的消费水平相对的高点。


希望对大家有帮助，喜欢的话，可以关注我一下，互相学习，我会不断更新适合家庭做菜视频。

这两家的烤制工艺有区别，大董是敞开炉门烤的挂炉烤鸭，便宜坊是关上炉门烤的焖炉烤鸭。两家烤鸭成品的区别主要在鸭皮上，大董烤鸭的鸭皮最厚的地方可以达到五毫米以上，据说鸭皮的脂肪含量比别家低50%，号称“酥不腻”。便宜坊烤鸭的鸭皮最厚的地方大概也就三毫米，鸭皮的脂肪含量较高。现在问题来了，不考虑价格因素，这两家的烤鸭哪个好吃？如果您是个轻体力劳动或脑力劳动者，不喜欢油腻的人，会感觉大董烤鸭好吃，又酥又香。便宜坊烤鸭有点腻。如果您是一个重体力劳动者或运动员，又喜欢吃的比较油大，您会觉得便宜坊烤鸭好吃，吃着比较挡囗。大董烤鸭虽然又酥又香，但是油少，口感有点像苏打饼干（也是又酥又香），吃着不过瘾。

因此，这两家烤鸭到底谁家好吃，吃客们应该评估一下自己的身体条件，选择适合自己口味的店。

在北京生活工作了快10年，吃过了大大小小的烤鸭店，来分享下我个人的感受

便宜坊 起初并不认识，是郭爷爷相声里面提到的，就慕名觉得地道，朋友请客去吃的。

作为北京著名的“中华老字号”，便宜坊以“焖炉烤鸭”为特色，区别于“明炉烤鸭”一派。我们去的是崇文门那边那家店。环境上，扑面而来传统老字号饭庄的感觉，是小时候高级馆子的样子，缺失了与时俱进的现代感，却也形成了现在流行的年代感风格。

便宜坊焖炉烤鸭的技艺，被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”，所以无论是否好吃，都可以来试试看味道，感受下非物质文化遗产带来的味道，也不失一种美食经验。

除去以上的背景，仅以烤鸭的味道来说，个人觉得很一般，比起我喜欢吃的其他烤鸭店，这里确实没能给我留下再来一次的动力和惊喜，基本没有记忆点。

图：便宜坊的烤鸭

再说大董。大董感觉属于比较现代化洋气的运营方式吧。华丽丽的环境，偏西餐的摆盘和服务，让人觉得吃烤鸭是很洋气的一件事，但也缺少了接地的烟火气。菜品摆盘颜值都很高，很有创意。菜量不算大，但价格确是高出一截，不太能随时拥有的样子。

图：在荔枝比较贵的季节，大董的餐前水果是荔枝

大董虽然一副不接地气的样子，但是味道还是可以的，可能有一部分是因为一种仪式感造成的对味觉的影响，比较幽静的环境，让人感觉吃起来更能静下心来品尝食物的味道。鸭子外层的酥感更强一些，口感上个人更喜欢些。

大董前几年推出了稍微低端线的餐饮品牌---小大董，再后来还吃到它的速食品牌---大董鸭，作为速食与烤鸭的融合，还挺好吃的。

北京烤鸭，便宜坊的属于老牌子，吃起来更地道一些，价格相比也比较便宜些，每天买的人比较多。大董这地方环境比较好，优雅，卫生比较干净一些。总点来说，两家味道差不多，可根据你自己的偏好选择。

三亚哪家的鱼丸好吃？

作为在三亚生活工作过多年的一位美食人，关于对“鱼丸”的推荐，我的观点是这样的:

一，如果是忙于景点旅游，而无暇顾及饮食，可以选择在下午晚间时分，去到位于三亚市区的龙记烤鸭（建设街）或生生旺养生野菜馆（榕根路）这两家已经营十年以上的老店，龙记烤鸭的鱼丸主要市场购买，用做汤菜；生生旺的鱼丸属于自家手工，下进火锅。两家在鱼丸品质上均有严格把握，在餐厅用食，是比较好的选择。

二，如果在三亚的停留时间充分，也可以选择更富有野趣的“鱼丸”用餐。这就需要离开市区，到田独附近的红沙鱼排上，看船老大从海里捞上鲜活的鱼儿，眨眼功夫间一顿剖刮剔切剁打，放上一点盐，在手中捏成一颗颗荔枝大小的鲜香鱼丸，锅中只放清水，而无其他更多小料或调味品，待水烧开放入鱼丸，在热气腾腾中看一颗颗白玉珍珠浮起……蘸水只选海鲜生抽或剁椒辣酱，这是真正海南味。

三，以上两者“鱼丸”吃法的区别之处，想必已经很清楚，选择在于“吃货”。而我作为已成精的堕落吃货，在三亚懒散消磨的时光中，更趋向于亲自在清晨去到鸿港市场，买刚上岸的鲜货，回到公寓厨房，自己动手丰衣足食……

到此，以上就是小编对于广州哪家荔枝烤鸭好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州哪家荔枝烤鸭好吃的3点解答对大家有用。