荔枝豆腐怎样做好吃,荔枝豆腐怎样做好吃又简单

1. 荔枝豆腐做法？
2. 荔枝海鲜豆腐汤的做法？
3. 荔枝肉配方是什么？

荔枝豆腐做法？

荔枝豆腐是一道非常传统的中国菜。以下是荔枝豆腐的制作方法：

材料：

1. 荔枝：适量

2. 嫩豆腐：500克

3. 干贝：适量

4. 鲍鱼汁：适量

5. 清汤：适量

6. 水淀粉：适量

7. 盐：适量

荔枝豆腐是一道比较清爽的菜肴，下面是简单易学的做法：

所需材料：

1. 荔枝肉 150g

2. 嫩豆腐 1块

3. 鸡蛋 1个

4. 玉米淀粉 适量

5. 葱姜蒜 适量

6. 食用油 适量

7. 盐、糖、鸡精 适量

荔枝海鲜豆腐汤的做法？

用料

鲜虾若干花蛤 若干白玉菇（或蟹味菇） 若干嫩豆腐 1块葱 半根姜 3片料酒 3勺生抽（或味极鲜） 2勺淀粉 1勺白胡椒粉 1勺

做法

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用，加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。倒入白玉菇翻炒至微微出水。加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。加入虾仁、适量盐，煮1分钟。出锅咯。

荔枝肉配方是什么？

感谢邀请！记得两年前去福建朋友家玩，吃过一次她老妈做的正综的荔枝肉，个人还是比较喜欢那个味道的，回来前还特地请教了配方和做法，先来了解下荔枝肉，荔枝肉是福建省福州、莆田等地的传统名菜，因烹调后的荔枝肉外形型似荔枝而得名

再来说说配料和制做法：主原料是猪瘦肉，配料有葱段，蒜瓣，荸荠，酱油，香醋，白糖，红曲粉，湿淀粉，鸡蛋，骨头汤，麻油，熟猪油各适量

做法 1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1厘米左右的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块，荸荠切厚片，一并和肉块用适量红曲粉、湿淀粉抓匀，葱白切寸段，蒜头切米。

2、锅内放猪油，开旺火，油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，翻炒几下，装在盘中即再佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即可享用，色泽带红形似荔枝，质地脆嫩酥香，酸甜可口，确实很美味。

是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，想了解更多美食做法和营养的话，欢迎关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答😊

荔枝肉是福建省莆田市、福州市等地的一道特色传统名菜，历史悠久，酸甜可口，口感酥脆，外酥里嫩，深受大家的喜欢，荔枝肉肉的选择、处理、腌制、上浆、炸制、料汁等每一步都很重要，我也很喜欢吃荔枝肉。

荔枝肉估计很多人也都吃过，是福建省莆田市、福州市等地的一道特色传统名菜，历史悠久，外酥里嫩，酸甜可口，非常的好吃，特别是小孩子都喜欢吃，没有胃口的时候，来上一盘荔枝肉，开胃爽口，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下荔枝肉的配方是什么。

1、准备食材：里脊肉500克、土豆、地瓜粉适量、蒜、红曲米、盐5克、香醋40克、白糖30克、生抽10克、清水40克

2、做荔枝肉有用五花肉的，也有用里脊肉的，可以根据自己的喜好来选择，把肉洗干净，切成厚薄均匀的肉片，用刀在肉片上面切十字花刀，不要切透，再切成小块放碗里。

3、把红曲米放碗里，加入水提前浸泡一下，加入到肉里面，再加入一点盐，抓拌均匀，加入一点地瓜粉，抓拌均匀备用。

配方1：

主料：瘦肉300g

辅料：荸荠100克

调料：

蛋清1个、蒜1瓣、料酒20ml、盐1汤匙、砂糖15g、生抽1汤匙、油适量、生粉适量、水淀粉适量、葱段少许

配方2：

主料：猪肉(瘦) 300克

辅料：荸荠100克

调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆)

10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各适量

小时候家里做菜最喜欢吃的就是荔枝肉了，每次桌上有这道菜的时候，那顿饭一定是要吃到撑得吃不下才罢休。可惜老妈总是说油炸食品上火，所以小时候家里是很少做这道菜的，逢年过节或是来了客人才会做这道菜来吃。

好了，说正题，这回给大家来讲一下荔枝肉的制作方法。

准备食材：

猪瘦肉（里脊肉最好），土豆

准备辅料：

大蒜、葱、鸡蛋一颗

准备调料：

盐、味精、生抽酱油、番茄酱、白醋、料酒、白糖、地瓜粉（番薯淀粉），面粉

----------制作步骤----------

荔枝肉是一道福建菜，配方是瘦肉和荸荠，酸甜味。

我是在学做福建小吃五香卷的时候知道的，具体做法是将猪的里脊肉切成厚块，肉块一面打上刀花，粘粉后卷成圆形（有刀花一面在外），下油锅炸成一个个小圆球状（称为荔枝肉的由来），荸荠削皮后与炸好的肉球汇炒，最后加入番茄酱、淀粉、白糖和醋调成的糖醋汁成菜。因不太爱吃甜的所以做的不多，有些地方用土豆代替荸荠，我感觉这完全不是荔枝肉的味道了。不知你认为怎么样？

到此，以上就是小编对于荔枝豆腐怎样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝豆腐怎样做好吃的3点解答对大家有用。