葡萄还是葡桃好吃,葡萄还是葡桃好吃呢

1. 鲜葡萄和葡萄干，营养有区别吗？

鲜葡萄和葡萄干，营养有区别吗？

新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多;而葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。

葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄中含有一种抗癌微量元素（ 白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应 ，促进早日康复。

葡萄干营养价值：营养素含量指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、核黄素(毫克) 0、镁(毫克) 45、脂肪(克) .4、烟酸(毫克) 0、铁(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素C(毫克) 5、锰(毫克) .39、膳食纤维(克) 1.6、维生素E(毫克) 0、锌(毫克) .18、维生素A(微克) 0、胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) .48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险

随着秋季的深入，各种秋天应季水果陆续大量上市。特别是各种颜色的葡萄在秋天最具有代表性的水果之一，葡萄种类繁多，不同品种的葡萄，有不同的颜色、含水量和含糖量，口味酸甜。大多数人觉得新鲜葡萄是健康的第一步选择，水分多营养价值更高。但也有一些人却更中情于处理后的干果，认为葡萄干便于保存，并且葡萄糖含量更高，其实新鲜葡萄和葡萄干两者营养价值差别都不是很大。

新鲜葡萄与晒干后的葡萄干各有千秋。新鲜葡萄从口感来说，含水量高的滋味更好吃，而且维生素含量也更高一些。具有能健脾开胃的果酸和多种人体所需的氨基酸，因此多吃葡萄还可预防贫血，加强免疫力、延缓衰老等作用。但是吃新鲜葡萄的时候，我们都需要吐皮，不然难以下咽。实际上果皮可是水果中膳食纤维含量最高的，当葡萄制作葡萄干后，在洒干脱水过程中，确实维生素会大量流失，不过葡萄里膳食纤维矿物质是可以不受影响的完整保留着，而且会因为水分散失而浓缩，把果皮的纤维满满的吃进去。而葡萄干还具有可抗氧化，清除体内自由基，增强抗衰老能力。但要两者进行对比，葡萄干含糖量更高，其内部分活性物质有所流失之外，总体营养素一样。

所以说许多水果干都是矿物质的好来源，以利于身体健康的物质，经常补充，身体会更强壮～

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