什么种类荔枝最好吃,什么种类荔枝最好吃又甜

1. 荔枝那种比较好吃？
2. 什么品种可以称为“最好吃的荔枝”？

荔枝那种比较好吃？

糯米糍

这个荔枝品种是典型的荔枝贵族，人们还被它称之为“荔枝之王”，糯米糍荔枝，它的果形偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，这种荔枝也是在超市中卖得最贵的一个品种。

糯米糍好吃，糯米糍的果形呈偏心脏形，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，有裂的纹路感但不扎手，核细如米，自然糖分高，含糖量高达百分之十五以上，比其它品种都甜蜜得多，所以该品种有“荔枝之王”之称。

糯米糍

糯米糍“糯米糍”属于中熟的高端荔枝品种，一般6月下旬至7月上旬成熟，主要分布在广东、广西等地。这种荔枝如它的名字一般，吃起来软软糯糯的，类似于糯米糍，独特的口感受非常当地市场欢迎。糯米糍的果形呈偏心脏形，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，有裂的纹路感但不扎手，核细如米，自然糖分高，含糖量高达百分之十五以上，比其它品种都甜蜜得多，所以该品种有“荔枝之王”之称。

桂味桂味荔枝，也叫桂枝、带绿，上市的时间是6月下旬，原产地在广东。这种荔枝小巧玲珑，果壳上的刺有点扎手，但肉质厚实，而且大多数果核都很细小，算是看着个小吃着肉多的品种。它不仅纯甜，更带有浓浓的桂花香气，这是其他所有荔枝品种都做不到的。众所众知，一般荔枝都不易保存，而桂味在荔枝当中是最耐储运的，果实采摘好几天，依然可以保持着不变色、不变味，所以桂味荔枝很适合远销外地以及作为送礼佳品。

妃子笑相信大家都听过“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这句诗，传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。妃子笑属于早熟的优质品种，通常在5月到6月上旬上市售卖。这种荔枝的特点是外壳摸上去是有一点刺刺的感觉，而且颜色是红一块绿一块的，此外，它的水分非常多，味道相比其他品种，会带有一丢丢的果酸，但也正因此深受很多人喜爱，清甜不齁，浓浓荔香。

白糖罂白糖罂又名蜂糖罂，为地理标志保护产品，主产广东省茂名市的高州以及电白，它的上市时间一般在六月初，果皮很薄、呈鲜红色，轻轻一点力就掰开了，果肉很饱满汁水多，有种爆汁的感觉，所以深受众人喜欢。

什么品种可以称为“最好吃的荔枝”？

荔枝家族品种至少有200多种。

“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”一颗皮薄肉厚、核小汁多、清甜不腻的荔枝才能称得上是荔枝中的“战斗机”。

挂绿为最名贵的荔枝品种，外壳红中带绿，四分绿六分红，每个果实都环绕有一圈绿线，故名挂绿。肉质洁白晶莹，细嫩爽脆，清甜幽香。古时以“笔村糯米糍”、“罗岗桂味”、“增城挂绿”号称“荔枝三杰”，三杰中以增城挂绿最为珍贵，历来被朝廷列为贡品。挂绿量少珍稀价高，在市场上并不多见。

比较常见的荔枝品种有妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍、黑叶、仙进奉、槐枝、白蜡等。

影响荔枝口感的主要是可食用率和甜度。

在果实大小方面，仙进奉、糯米糍最大，桂味、妃子笑最小；

现在已经是荔枝大量上市的时候，据统计荔枝的品种有两百多种，单单在广东就有82种，但是在市场上最多能见到只有二十几种。作为一个资深的美食爱好者，吃过的荔枝确实非常多。记得小时候，对荔枝特别喜欢，一个人一次能吃两三斤，毫不夸张的。那个时候不知荔枝还有那么多品种，只知道有一种外皮有尖尖的刺，核小小的，肉很饱满，汁多香甜，异常美味。觉得是最好吃的，没错它就是“桂味”！

至于为什么叫做桂味，源自带有桂花清香的味道。其实桂味分为两种，一种是常见的，大家都比较熟悉了。另一种红中带绿，肩上有一片绿色的，不要以为没熟。事实上的味道更赞，更甜，因为是老树结的果，颜色是这样的。这个时候正是成熟期，6月份的下旬开始到7月份的桂味最好吃，如果冷藏下再吃，更好！

在心目中除了桂味好吃，还有另一种也是旗鼓相当，它是“糯米滋”，是一种品质优秀的荔枝。深红色的外壳且呈心形状，表面龟裂片粗糙，没有小刺，同样核很小，肉质乳白，比桂味还要甜，软糯多汁。跟桂味相比，各有特色，各有滋味，总体来讲都好吃。建议购买只认准这两种最好，其它品种是无法相比的。

顺带提下荔枝别的品种，首先有必要先从“淮枝”讲起，别名“怀枝”、“古凤”。并不是说有多好吃，主要是市场上最常见。以压倒性的产量，和亲民的价格，占据了市场。如果买荔枝时，没有写什么品种的话，十有八九就是淮枝，可别以为是糯米滋啊。外观上还是有差别的，淮枝是圆形的，而且龟裂片浅而平滑，颜色鲜艳，在外观比其它两种更讨人喜欢。但是里面的核大肉少，口感甜中带酸。总体来说缺点明显，微酸还带涩，核大还粘肉。三个字总结：“口感差”。

另外还有“黑叶”、“妃子笑”、“白腊”等等品种也是比较常见，不过味道都不好。特别是“妃子笑”说的多高尚，多文艺，多有人文情怀，事实却不好吃。所以购买时认定“桂味”和“糯米滋”足以，当然条件允许的话，买“挂绿”品尝一下也行。不过挂绿是超贵的，曾经以一颗55万元的价格拍买的，号称史上最贵的水果。不说了，还是去买桂味吃实在。

佘小厨（完）

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