荔枝肉用什么粉好吃,荔枝肉的肉要用什么肉?

1. 荔枝肉要用什么粉榨更脆？
2. 干炸荔枝肉可以加泡打粉吗？

荔枝肉要用什么粉榨更脆？

炸荔枝肉用的粉是我们普通的淀粉，因为淀粉炸出来的荔枝肉味道会非常的酥脆，而且它的味道也会比较软的，但是我不建议把荔枝用来炸起来吃，因为把荔枝油炸过后的感觉就像是一片薄薄的脆片，味道就不太好了。

干炸荔枝肉可以加泡打粉吗？

干炸荔枝肉可以加泡打粉。

一、主料：纯精肉300克，糖水菠萝100克，

辅料：香菇条20g，土豆粉、泡打粉、干淀粉适量，番茄酱10g，白糖5g，料酒一勺，盐半勺，米醋一勺，水淀粉适量，植物油500克

二、步骤：

1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在土豆粉和泡打粉中滚粘，要均匀地粘满粉，再裹上一层干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球状，使外脆里熟，捞出沥油；

2、原锅中留少量油，下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水，调成茄汁糖醋卤，再把菠萝切成小丁放卤中，烧开，用水淀粉勾芡，使卤汁稠粘，再放入肉球翻炒均匀即可

可以

1、主料：猪瘦肉500g，鸡蛋，1个，蒜头半个，盐少许，糖适量，鸡精适量。

2、瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块。

3、然后将肉反复冲洗三四遍。

4、捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味。

5、将蒜头剁碎成蒜蓉加入。

6、倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀自制莆田荔枝肉的做法步骤5

7、然后磕入一个鸡蛋，再拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

8、腌制好了取出，先加入适量油炸粉抓匀，然后再加入适量生粉抓匀。

9、热油锅，到油有点冒泡了，放块肉试下油温。

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