荔枝肉用哪种肉好吃,荔枝肉用哪种肉好吃一点

1. 莆田糖醋荔枝肉哪里最好吃？
2. 莆田荔枝肉做法？

莆田糖醋荔枝肉哪里最好吃？

莆田有许多餐厅提供糖醋荔枝肉这道菜，以下是一些推荐：

 

- 蒲叙：这是一家位于莆田的餐厅，其糖醋荔枝肉以9.9元每份的价格出售，选用的是山里土猪肉，秉承正宗传统做法，形似荔枝，入口酸甜。

- 有味有醋：这是一家被称为“莆田必吃餐厅”的海鲜大排档，其糖醋荔枝肉是店里人气较高的菜品。

- 老相识酒楼：这家餐厅的厨师水平较高，其糖醋荔枝肉被认为是当天最好吃的菜品之一。

- 文明菜馆（吉祥街店）：这是一家正宗的苍蝇馆子，其糖醋荔枝肉被认为是莆田最好吃的荔枝肉之一。

- 阿杰饭店：这家饭店的生意很好，其糖醋荔枝肉的味道和价格都受到了顾客的认可。

这些餐厅的糖醋荔枝肉都有一定的特色和口碑，可以根据自己的口味和喜好选择前往。此外，你也可以通过美食平台或社交媒体了解更多其他人的推荐和评价。

莆田荔枝肉做法？

1、将梅肉（剔除筋膜，口感会更好）切成片，用刀背敲打

2、将拍打过的梅肉切成1厘米大小的方块待用

3、按照比例将红葱头和蒜头切成细末放入较大的容器中，然后在容器中加入调料搅拌至白糖溶化后将切好的梅肉倒入容器中顺一个方向搅拌均匀，放置半小时左右让梅肉充分吸收味道！时间到后加入打好的鸡蛋搅拌均匀！

4、再加地瓜粉和树脂粉搅拌均匀（炸之前根据湿黏的程度再适量的加点地瓜粉或树脂粉，以稍微不怎么粘手为准）

5、起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉（这样不会使炸出来的荔枝肉受热不均匀而导致的口感不一样）

6、待炸至由金黄稍***暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了！

1、原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。

2、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

3、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

4、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即可。

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