玫瑰荔枝饭团好吃吗,玫瑰荔枝饭团好吃吗怎么做
asdhfiu 发布于2024-08-07 00:08:12 荔枝 18 次
三色饭团怎么做?
1. 准备温热的白饭,分成3等份,分别用保鲜膜包起,搓成球状。
2. 在3个小碗内,分别放入黑芝麻,青海苔(紫菜),黄豆粉,再将圆球状的白饭团分别放入翻滚。
三色饭团的做法小贴士
制作要诀:
也可以用白芝麻,肉松,蛋松,鲑鱼松取代,变化多样,一次可多做一点,以保鲜膜包住之后冷冻,食用前再用微波炉加热即可。
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
福州菜中有哪些特色菜?可以代表闽菜吗?
说起福州菜,第一印象就是佛跳墙,尤其小时候电视播出的佛跳墙,让我一直记忆犹新。福州菜算是闽菜中一大主流,不仅流行在闽台地区,更是海内唐人街随处可见的闽菜代表,从某些方面说是可以代表闽菜了。福州菜味道偏淡、酸、甜,尤其重视汤的烹制。有着“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。福州菜除了最著名的佛跳墙还有哪些菜呢?下面我们来看看。
福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌、豆腐蛎、荔枝肉、白炒鲜竹蛏、花芋烧猪蹄等等名菜,还有众多小吃,如肉燕、鱼丸、捞化、光饼等许多著名的小吃,名声在外。
个人一直对佛跳墙情有独钟,几乎所有的人都知道这道菜,但是真正吃到过的人相对较少。如今市面上的佛跳墙大多经过改良,为简易版佛跳墙。正宗佛跳墙十八种主料、十二种辅料互为融合,其间几乎囊括了人间美食。鸡鸭、蹄尖、火腿、鱼肚、鱼唇、海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、竹蛏、鸽子蛋、笋尖等等三十多种原料和辅料加工调制后分层码进坛子中,加入高汤和绍兴酒文火煨制十几个小时。想想就觉得美味至极。要是人生得此一尝,大概也是没遗憾了。
荔枝肉和鸡汤汆海蚌也是福州人耳熟能详的菜肴了。扬名全国的福州美食代表一定是不能少了肉燕和鱼丸。吃过的我不得不夸一句口感贼棒。
为何说福州菜能代表闽菜呢?
这就和闽菜起源有关了,闽菜起源于福州,以福州菜为基础,后又融合了闽南、闽北、闽西等地风味菜形成的菜系。狭义的闽菜指的就是福州菜;广义闽菜包括福州、闽南、闽西三种流派。由此可见,福州菜完全有资格代表闽菜的。
福州这几年成立了许多闽菜***工作室,部分***还带徒弟传承闽菜制作技艺,希望能发展和传承闽菜。虽然闽菜在八大菜系中不显眼,但是相信未来,闽菜一定能发扬光大,有更多的人知道闽菜,品尝闽菜特有的美味。(闽南网:凌芹莉)
闽菜主要划分为三种大类:福州菜、闽南菜、闽西菜
一、福州菜
传统的闽菜,其实就是指福州菜,而福州菜其实又可以称为闽东菜。它的菜品特色主要在于烹饪方式,一般以溜、蒸、炒、煨、炖为最重要的形式。其口感则比较清淡,部分菜品还有着酸甜的味道。再就是它有着“一汤十变”的说法,以及食材的刀工非常讲究。
福州的荔枝肉,酸甜清新!
二、闽南菜
闽南菜,主要是指福建闽南地区(厦门、漳州、泉州)的特色菜品,而这一系列的菜品不仅与港澳台有着极深的渊源,更和东南亚国家密不可分。比如厦门头号面食小吃的沙茶面,就是很久以前从马来西亚传入过来的舶来品。
闽南菜的特色在于它不仅有着本地的风味,更是***了异域美食的口味。在各种食材的烹饪方式上,也是多样选择,比如五香卷、韭菜盒子的“炸”,海蛎煎、萝卜糕的“煎”,(小海鲜)酱油水的“炒”……
厦门特色的黄鱼煮面线,面线是来自厦门海鲜市场***购的手工面线!
三、闽西菜
闽西菜主要指福建闽西地区(以龙岩为主)的菜品,为客家风味。闽西菜一般具有几个特点,如以大米、番薯、玉米等做为主要原料;二是取材多样,从蔬菜至鸡鸭肉蛋,再到鱼类等都可以制作出具有特色的菜品;三是口味重油重咸,但却讲究清香。
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