糖蒜腌制芒果做好吃不好吃,糖蒜腌制芒果做好吃不好吃怎么办

1. 糖醋蒜怎样制作酸甜爽口，有什么小技巧？

糖醋蒜怎样制作酸甜爽口，有什么小技巧？

我家里每年都腌一缸糖醋蒜，现在我把步骤告诉大家 。

腌糖蒜 材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克 陈醋或香醋1000克（2斤）白糖800克 糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整） 制作：1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用）和蒜须子，剥去老皮 2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水） 3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次 4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可 5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制） 6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可 7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小） 特别强调：糖醋汁不需要上火熬制，直接拌匀即可；腌蒜的容器不要用塑料的；调制糖醋汁时，因为每年的蒜头大小会有差异，所以可以一斤斤的调制，只要糖醋汁没过蒜头即可，不要调制多了，以免浪费；储存时放在太阳直射不到的地方室温存放就可以了。

要腌制出好吃的糖蒜，一定要选择新鲜的白皮大蒜。

腌糖蒜首先要选用新鲜的白皮大蒜，只有新鲜的大蒜做成的糖蒜才会口感爽脆。而白皮大蒜的辣味比较淡，比较适合用来腌制，此外，大蒜的处理方法也很关键。很多人喜欢将大蒜剥皮去根后，简单的洗洗晾干就直接腌制了，其实这种做法并不好，辣味出不来，腌出的糖蒜辣味比较重。

　　正确的处理方法是：把大蒜去根，剪掉过长的茎杆，剥去外层的老皮，只留里面的2层嫩皮。然后把大蒜洗净，晾干水分。

在晾大蒜的空当，我们就把容器清洗一下。容器要选用可以密封的玻璃或陶瓷容器，切记不能使用塑料容器。先用清水洗净，然后再用开水烫一下，倒置控净水分，充分晾干备用。

大蒜晾干后，我们就开始准备腌糖蒜的料汁。

　　鲜蒜10斤，白糖4斤，醋1两。锅中倒适量水，加白糖烧开，倒入醋，关火放凉备用。

　　腌制：把晾干的大蒜放入容器中，倒入放凉的料汁，再加入少量白酒，以水面能高过大蒜2指左右为佳。然后盖紧密封，放在阴凉处，腌制1个月左右，就成为***如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。

糖醋小排

糖醋小排是糖醋菜系中最为经典的一道，说它人见人爱不为过。色泽油亮，口味酸甜的糖醋小排，可以做宴会餐桌上的雅致佳肴；也可以是寻常百姓家的佐酒小食；更是妈妈们让宝贝加饭的绝招。刚出锅时的香浓软嫩，稍凉之后的香脆酸甜，各种滋味都让人回味无穷。

原料：猪小排500g；姜；小葱；白芝麻少许。

调料：色拉油适量；料酒1汤勺；生抽3汤勺；醋3汤勺；白糖4汤勺。

做法：

1、小排泡在水里反复搓洗，去除血水后洗净，晾干水份备用。生抽3汤勺，醋3汤勺，白糖4汤勺放小碗中调成料汁。炒锅中倒少许油，放姜片，葱段炒香。

新蒜快下来了，大家赶快跟着学吧！

原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤：

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

到此，以上就是小编对于糖蒜腌制芒果做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖蒜腌制芒果做好吃不好吃的1点解答对大家有用。