怎么蒸荔枝蟹好吃,怎么蒸荔枝蟹好吃又简单

1. 刨花苦瓜拌荔枝、荔枝原味蒸蟹的专业做法是什么？
2. 荔枝蒸着吃好吗？
3. 清蒸荔枝的制作方法？
4. 新鲜荔枝可以蒸着吃吗？

刨花苦瓜拌荔枝、荔枝原味蒸蟹的专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●刨花苦瓜拌荔枝

卖点 将苦瓜和姜打成泥，酿入荔枝内，外甜内辛辣，吃起来特爽口。

原料 苦瓜300克，荔枝12颗，姜25克，矿泉水1千克。

调料 韩国白糖8克，蜂蜜汁50克，草莓酱15克，淡盐水300克，鸡蛋清15克。

制作 1.苦瓜洗净去皮，取125克苦瓜放入搅拌机内，加姜一起搅打成泥；鲜荔枝去皮、核，用淡盐水浸泡3-5分钟。2.剩余的苦瓜用刨花板刨成丝，入沸水中大火汆10秒，捞出后放入冰水中浸凉。3.苦瓜泥加韩国白糖、鸡蛋清搅拌均匀，塞入荔枝肉内，上笼大火蒸5分钟，取出冷藏。4.矿泉水放入冰模中冻成冰碗。5.将冷藏的苦瓜荔枝球和刨花苦瓜装入冰碗中，挤上草莓酱，淋蜂蜜汁上桌。

●荔枝原味蒸蟹

卖点 口味清甜，蟹味、荔枝味融为一体，香气扑鼻，配以酸甜微辣的特制酱汁，口味新颖。

原料 三点蟹500克，荔枝125克，薄荷叶、姜松各5克。

调料 盐6克，酸嫩姜（用白醋浸泡一个月的嫩姜，可以用日本酸姜代替）25克，苹果醋10克，韩国白糖3克，淡盐水300克。

制作 1.鲜荔枝去皮、核，用淡盐水浸泡3-5分钟。2.将1千克水烧开，加入荔枝皮和5克盐小火烧开，离火放冷成荔枝水，放入洗净的三点蟹腌30分钟。3.取75克荔枝肉放入搅拌机内搅打成泥；酸嫩姜切成碎粒，拌入苹果醋、1克盐、韩国白糖调匀，再放入荔枝泥拌匀成酸甜汁。4.笼屉包上锡纸，放入腌好的三点蟹、剩余的荔枝，上笼大火蒸20分钟，取出放上姜松、薄荷叶，跟酸甜汁上桌蘸食。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

荔枝蒸着吃好吗？

好吃，做法如下:

把荔枝剥皮了，以后放在蒸笼里蒸，之后就可以拿出来吃了，这样蒸出来的荔枝相对来说，热量是比直接吃了要低很多。荔枝是无患子科的一种水果，果味清香，甜美可口。但是荔枝还有一种用途，很多人都不太清楚，那就是蒸荔枝肉。用荔枝与鲜猪肉放在一起蒸制，可以将荔枝的甘甜美味与猪肉的鲜味融合在一起，把猪肉的鲜美味道发挥到极致，是蒸煮猪肉的一种比较新奇的做法。

清蒸荔枝的制作方法？

食材：荔枝20粒，莲子60克，冰糖适量。

做法：

1.将荔枝去壳、核，取果肉，莲子去芯

2.荔枝，莲子洗净后与冰糖一起放入蒸碗，加水500克，盖严，上蒸笼用中火蒸90分钟即可下笼。

荔枝味甘、酸、性温，营养元素相对较多，比如蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、叶酸等。

新鲜荔枝可以蒸着吃吗？

    新鲜荔枝可以蒸着吃，有多种方法，我知道的有两种，第一种是取出荔枝核，洗干净，然后把剁好调好料的肉末放入荔枝肉内，水开再蒸8―10分钟，就可以做成美味的岭南佳肴。第二种是把荔枝剥皮了，以后放在蒸笼里蒸，之后就可以拿出来吃了，这样蒸出来的荔枝相对来说，热量是比直接吃了要低很多。

荔枝是一种“好吃”的水果，但它不见得是一种“好”的水果。除了维生素含量值得称道之外，其他的营养成分乏善可陈，而维生素C很容易从其他的蔬菜水果中获取。它的含糖量甚至超过了各种甜饮料，糖的各种危害它都无法摆脱！

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