水果荔枝做菜好吃吗,水果荔枝做菜好吃吗***

1. 槐枝荔枝口感怎么样？
2. 荔枝炒饭怎么样？
3. 经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝炒肉吗？具体怎么做？

槐枝荔枝口感怎么样？

很好吃，果肉软滑，多汁，味甜

槐枝又叫怀枝，它是晚熟品种，大概在7月份左右才上市，栽培面积也很广，广西、广东、台湾都是其主产区。它的特点是外壳像龟壳，汁多味甜，果核大，果肉软滑。槐枝的产量很高，也比较稳定，主要用于加工荔枝糖水罐头、荔枝干等农副产品。

果肉软滑多汁，味甜,品质中上

该品种果近圆球形或圆球形。果中等大，平均单果重20.62克。果肩平，果顶***。果皮暗红色，厚而韧。龟裂片平滑或稍隆起，排列不规则，裂片峰平滑，裂纹浅。果肉软滑多汁，味甜,品质中上。可食率68.5%～76.6%，含可溶性固形17.0%～21.0%，100毫升果汁中含维生素C17.28～42.24毫克。种子饱满，中等大，有时个别有焦核。

荔枝炒饭怎么样？

炎炎夏日，荔枝丰收，来个荔枝炒饭，酸酸甜甜，可口开胃～

随意做，不喜勿荔枝 10颗

虾 12只

冷米饭 2碗

洋葱 1/4个

玉米粒 适量

午餐肉 适量

番茄 1小个

葱 适量

酱油 适量

喜欢荔枝的口味，就不要加入太多的味大的佐料，我们可以将半斤荔枝洗净去核后切成小块，准备50克菠萝切碎，四分之一个百香果液，锅中加100克椰奶，倒入荔枝翻炒10秒后倒入菠萝碎个百香果液翻炒30秒，再将蒸好的粒米饭倒入翻炒两分钟左右，水差不多干涸的时候，加点柠檬汁，5克食盐，再翻炒半分钟左右起锅，一份果香浓郁的荔枝炒饭就做好了！全程无油，多吃不胖！喜欢更多的美食做法就加我关注吧！

作者： 莆田行

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夏日荔枝炒饭的用料

荔枝 10颗虾 12只冷米饭 2碗洋葱 1/4个玉米粒 适量午餐肉 适量番茄 1小个葱 适量酱油 适量盐 适量

夏日荔枝炒饭的做法步骤

步骤 1

虾煮熟去壳，午餐肉、洋葱、番茄、葱切粒

步骤 2

荔枝去壳去核，2颗留作摆盘装饰，3颗切小粒，剩下的榨汁

步骤 3

说一个比较简单的做法，剩米饭一碗，鸡蛋一个，玉米粒可要可不要，熟的咸鸭蛋一个可要可不要，葱花一小把，也可以不要。荔枝炒饭嘛，荔枝肯定少不了，吃几个自己定。

1，咸鸭蛋剁碎，没有的同学可以省略。。。

2，热锅凉油滑锅，为避免粘锅，可以多滑几次。

3，锅中留油，打入鸡蛋，搅散，下入咸鸭蛋，炒出香味，再入一半荔枝轻炒，下入米饭，炒散。一直炒出锅气，出锅前加入适量盐，鸡精和剩余的一半荔枝肉。最后加入香葱翻炒均匀即可出锅。

此法简单易学，几乎没有材料限制。成品鲜香美味，可用于各种水果炒饭。

很高兴可以回答您这个问题

夏日荔枝炒饭的用料

夏日荔枝炒饭的做法步骤

步骤 1

虾煮熟去壳，午餐肉、洋葱、番茄、葱切粒

步骤 2

荔枝去壳去核，2颗留作摆盘装饰，3颗切小粒，剩下的榨汁

步骤 3

锅热下油，加洋葱炒香，依次加午餐肉、玉米粒、番茄、虾仁，翻炒，加冷米饭、酱油、盐、荔枝汁，炒匀

步骤 4

经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝炒肉吗？具体怎么做？

对于壹周君这种吃着荔枝肉长大的人来说，被问“荔枝肉真的是用荔枝来炒肉？”这样的问题，我就忍不住回敬一句，虽然是闽菜，但是我们跟鱼香肉丝、夫妻肺片是一挂的，都是“名不符实”挂——荔枝肉里根本没有荔枝，只有肉肉肉！

在我的眼中，荔枝肉才是胡建人（可能是福州人）的仪式感：生日，来一盘荔枝肉；搬家，来一盘荔枝肉；过年，来一盘荔枝肉……因为吃得多，每个家族总会诞生那么一两个“荔枝肉大厨”——别的菜说不好，荔枝肉那可真是做得有板有眼。

荔枝肉是道传统名菜，有二三百年历史，这名字，全因色、形、味皆似荔枝而得。

《新唐书》中有记载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走千里，味不变”，这里用了个“嗜”字，就是说妃子吃荔枝上了瘾，跟抽烟一样，一天不吃百爪挠心。后爱屋及乌，也爱上了酷似荔枝的荔枝肉……

有外地人吃了荔枝肉说，“这不就是糖醋里脊么？”壹周君表示反驳，“真的很不同耶！”

正宗的荔枝肉是猪肉改花刀，下锅油炸，自然而然变成一颗“荔枝”。

中国饮食博大精深，但其实许多美食还是有异曲同工之处，虽然壹周君鄙视把糖醋里脊当成荔枝肉的小伙伴，但我又不得不承认，像菠萝咕咾肉、锅包肉并非没有可能在几千年前还真的是一家呢，也许因为世道变化，各自流落他乡，渐渐变成了现在的样子。

首先回答第一个问题,福建传统名菜荔枝肉并不是用荔枝来作为食材的，福建荔枝肉已有二三百年历史，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。

那么荔枝肉的做法是怎样的：

食材原料：

猪瘦肉、鸡蛋、蒜头、糖、盐、鸡精等。

做法：

将猪瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块，然后将肉反复冲洗干净，捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味，接下来将蒜头剁碎成蒜蓉加入，倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀，也可带上一次性手套抓匀，然后磕入一个鸡蛋，再拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上，腌制好了取出，先加入适量油炸粉抓匀，然后再加入适量[_a***_]抓匀。然后就是炸的这个步骤了，热油锅，到油有点冒泡了，放块肉试下油温，油温可以了，将肉一块一块的放入锅中油炸，等到肉变色了看起来金黄可食的时候捞出来，记住火不能太大才不会炸过头了。

荔枝肉最关键的步骤是调酸甜汁，传统的是用盐、糖、白醋、高汤、湿淀粉调制的，后来也常用番茄沙司来调，口味也不错，且更容易调出柔和的酸甜味。酸甜汁的成败就在于酸甜平衡，要掌握比例原则是糖多醋少，一般在加了3、4汤匙的番茄沙司后，掌握在3茶匙的白糖，配1茶匙的醋。

又或者最后一步可以是，锅里放少量的油、把葱段和荸荠炒过，加入4汤匙番茄沙司 、1/3茶匙盐 、1茶匙醋、100毫升高汤（或清水+鸡精）煮开。加入4汤匙水淀粉煮出浓稠的芡汁。倒入炸过的肉丸子翻炒均匀即可装盘。

（闽南网 吴雅静）

到此，以上就是小编对于水果荔枝做菜好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果荔枝做菜好吃吗的3点解答对大家有用。