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1. 富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？

富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？

叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。0.4毫克叶酸用于预防胎儿神经管畸形，0.5毫克叶酸是用来治疗女性贫血，是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

富含叶酸的食物如下：

绿色蔬菜：莴苣,菠菜,西红柿,胡萝卜,龙须菜,花椰菜,油菜,小***,扁豆,豆荚,蘑菇等;（我怀孕那时就很喜欢是菠菜等绿叶菜，不过注意和豆腐类的一起吃的话，要焯一下。）

新鲜水果：橘子,草莓,樱桃,香蕉,柠檬,桃子,李,杏,杨梅,海棠,酸枣,山楂,石榴,葡萄,猕猴桃,草莓,梨,胡桃等;（孕期不要过多吃酸的，牙会受不了的。）

叶酸最早是从菠菜叶子中提取的，所以命名为叶酸。叶酸可以从食物中摄取，但是一定要提前半年就要做好准备，因为3-6周是神经管发育的关键时期，叶酸不能一下子补充上，需要一段时间的积累，所以要提前好几个月才好。

深绿色叶子菜

常见的就是菠菜、油菜、茼蒿、木耳菜、生菜、莴苣叶、芹菜等，绿叶的比例比较大、叶子绿色较深、叶柄的颜色也比较绿的叶菜都是很好的绿叶菜。

豆类食品

黄豆、黑豆等豆类磨成豆浆，黄豆做成的豆腐、豆腐皮、豆腐干等食品都是叶酸的来源。

肉类食品

动物的内脏中含有非常多的叶酸，常见的有猪心、猪肝、猪腰子、牛百叶等。

水果

猕猴桃、橙子、橘子、柚子等水果中叶酸含量也是可以的。

食补的方法不会出现过量的问题，最好每天吃250g以上的绿叶菜，我当时就是靠多吃绿叶菜，没有单独补充叶酸的。

资料来源：范志红《孕产妇饮食营养全书》

以上就是我了解的，希望孕期一切顺利！如有疑问，欢迎评论区留言讨论。

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叶酸，是人体必需的一种水溶性维生素。叶酸主要在小肠被吸收，根据叶酸中所含的谷氨酸的数量的不同，叶酸的吸收率也不同。叶酸吸收入人体后，大部分储存在肝脏。

叶酸广泛存在于各种动物性及植物性食物中。富含叶酸的食物包括动物肝脏、豆类、坚果类、深绿色叶类蔬菜及水果。

动物肝脏：每100克猪肝中叶酸含量为425.1微克。

豆类：每100克黄豆中叶酸含量为181.1微克。

坚果类：每100克西瓜子（黑色）、花生米中叶酸含量分别为223.4微克、63.8微克。

深绿色叶类蔬菜：每100克鸡毛菜、油菜、娃娃菜、韭菜中叶酸含量分别为165.8微克、103.9微克、86.4微克、61.2微克。

水果：每100克橘子、草莓、菠萝、山楂、苹果中叶酸含量分别为52.9微克、31.8微克、25.0微克、24.8微克、6.3微克。

我们平时多摄入一些富含叶酸的食物，一般不会出现叶酸缺乏的症状。

马博士健康团张建芬博士生

我们都知道叶酸对于孕妈妈和宝宝来说是必不可少的营养元素，除了药补外还可以食补，那么什么食物含叶酸呢？

在蔬菜中，哪些食物含有叶酸呢？有如下这些：小***，莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、芦笋，西兰花，龙须菜、花椰菜、油菜、小***、扁豆、豆荚、蘑菇等;一般闻起来有一点酸的就含有叶酸。

水果中，大多数都含有叶酸，比如：橘子、草莓、樱桃、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等;香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等。

除了水果，蔬菜，豆制品里有很多也含有叶酸：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谢谢邀请，富含叶酸的食物有哪些？怎么吃？叶酸是B族维生素中的一种，也叫维生素B9。叶酸尤其是在预防胎儿畸形上经常被提及，但其实叶酸还有很多的功能，比如预防具有红细胞贫血，预防同型半胱氨酸血症等等，缺乏叶酸也会增加心脑血管疾病的风险，所以叶酸其实除了孕妇以外，对于其他人群也尤为重要。

叶酸的食物来源非常的丰富，无论是植物性食物还是动物性食物都富含丰富的叶酸，只要饮食均衡多样，一般情况下都不会缺乏，比如：动物肝脏／动物肾脏／蛋类／蚕豆／梨／芹菜／花椰菜／莴笋／柑橘／香蕉等等食物中，坚果中也富含丰富的叶酸，但是叶酸怕热，遇热会有一定的损失，所以在饮食搭配上，能生食的，尤其是蔬菜也可生食。

中国居民膳食营养素参考摄入量上建议，成年人的叶酸每天需要400vg，孕妇需要600vg，乳母需要550vg，饮食摄入不充足的情况下也可以用叶酸片来进行补充。

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