怎样做葡萄糕好吃,怎样做葡萄糕好吃又简单

1. 怎么做葡萄糕？
2. 怎样做灯盏糕？

怎么做葡萄糕？

葡萄糕原料：葡萄1000克，清水200克，淀粉适量，白糖250克。

做法：先将葡萄粒用清水洗净，再挤碎，放入有水的锅中煮。煮熟后，用纱布或粗罗滤去果皮和果梗、果核，再把滤出的葡萄浆倒入盛皿中，加入白糖搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，再拌匀，上屉蒸10分钟，取出晾凉。切成块即成。

怎样做灯盏糕？

准备食材，粉类称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温备用，黄油隔温水或微波炉加热40秒化成液体备用

2/10鸡蛋磕入盆中倒入40白糖，隔40度温水打发

3/10打发到画八字不会马上消失，拉起蛋抽不会马上滴落即可

4/10然后过筛低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

5/10在倒入融化黄油液翻拌均匀

6/10再倒入杯子模具中，振岀气泡送入烤箱

7/10预热烤箱170度，上下火中层烤20分钟，出炉凉透倒扣脱模，灯盏糕脱模成功

8/10淡奶油加入10克糖，隔冰水低速打发至有清晰纹路，成尖角状即可

9/10装入裱花袋，随意选个裱花嘴，均匀挤入灯盏糕里，然后用冰激凌勺挖岀数个小球，在准备几粒洗净葡萄，用牙莶串上，扎在奶油中即可完成了

10/10成品完成，装饰，打份一番，是不是很漂亮啊！

做法步骤如下：

1、锅中倒入花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。

2、面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加入水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒入勺子可以流畅地流动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。

3、馅料的准备：事先将猪肉切丝，加入少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝；鸡蛋现做现打开。备好上述材料，各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多，有：猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。

4、紧接第2步，在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，铺一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打入一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊；摆放一只虾，放到油锅里炸。

5、待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金***即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。

6、此图为温州很有名的灯盏糕大王在炸制时的情形。

7、灯盏糕做好了。

8、切开装盘或者包在纸袋里，就直接开吃！趁热吃，边吹边吃，那叫一个香！

灯盏糕是一道传统中式点心，由糯米粉、灯盏果、糖等原材料制成，口感香甜软糯，非常受到人们的喜爱。以下是一份简单的灯盏糕制作方法，供您参考：

所需材料：

糯米粉 200 克

糖粉 60 克

清水 180 毫升

步骤1

将大米和黄豆提前一晚上泡好，然后把黄豆和大米滤干水备用，准备好姜末和韭菜。

步骤 2

加入适量大米和黄豆放入破壁机中，加入适量水，只要机器可以搅打的动就可以了，千万不要加多了水，要不然太稀就不好炸了。分次搅打米浆，把姜和米饭也放入一起搅打。

步骤 3

将打好的米浆放入韭菜和盐搅拌均匀。

步骤 4

这是搅拌后的状态。

步骤 5

锅里倒入油，把勺子一起放入加热至油温160度左右。

到此，以上就是小编对于怎样做葡萄糕好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做葡萄糕好吃的2点解答对大家有用。