酱汁荔枝烧肉好吃吗,酱汁荔枝烧肉好吃吗***

1. 荔枝烧肉正宗做法？
2. 荔枝肉是红烧肉吗？
3. 荔枝肉配方是什么？

荔枝烧肉正宗做法？

用料 猪肉，荔枝，小葱，姜，大蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖

 

做法

猪肉洗净切大一点的块，荔枝去皮，去核，小葱切葱段和葱花，大蒜，生姜切片，备用

起锅烧水，把肉块冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出。锅里不放油，把肉块放在锅里，小火煸炒一下，表面微微金黄就可以了，捞出来上糖色把上好色的肉块捞出来，洗干净锅，不要放油，把干辣椒，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶放在锅里干煸出香味，大概半分钟，再加一点点油，把肉块放进去翻炒。

荔枝烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的正宗做法：

材料：

- 500克猪肉五花肉（切成块状）

- 适量荔枝

- 适量青椒和红椒（切成块状）

- 适量葱姜蒜（切成末状）

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量料酒

- 适量糖

1. 猪肉焯水去浮末，备用

2. 煸炒肉块至微金黄，加入调料炒匀

3. 加入荔枝翻炒，大火收汁

4. 撒上葱花，即可出锅装盘

小贴士：

1. 肉块要冷水下锅

2. 煸炒至微金黄，可加啤酒、黄酒

3. 荔枝烧肉口感软糯，但不宜多吃

1. 荔枝烧肉是粤菜中的一道经典菜肴，但是并没有一个正宗的做法，不同的厨师有不同的做法，做出来的味道也可能会有所不同。
2. 荔枝烧肉的基本做法是将猪肉切成大块，在油中煎至两面金黄，加入荔枝、酱油、糖、料酒等佐料烧制，直到猪肉入味，软烂美味即可。
3. 如果想让荔枝烧肉的味道更好，可以根据自己的口味进行调整，比如加入大葱、姜片、八角、桂皮等香料调味，或是加入豆腐等配菜一起炖制，营养丰富，更加美味可口。

1. 荔枝烧肉的正宗做法很难确定，因为其在不同地区、不同菜系甚至不同家庭，都可能有不同的做法。
2. 不过一般来说，制作荔枝烧肉需要选好猪肉，切好块；备好荔枝，用热水焯去荔枝壳，以免苦味，之后用焯好的荔枝壳、酱油、白糖、料酒等佐料拌匀，腌制均匀的生肉大约20分钟；最后可以放入锅中用中小火烧约半个小时左右，最终香、嫩、入味的荔枝烧肉就可以享用了。
3. 不同的人有不同的口味，除了以上提到应该对食材做出一些选择和处理外，还可以根据个人喜好进行口味调整，例如用不同的调料或者更改烹饪时间等方式进行尝试和创新。

荔枝肉是红烧肉吗？

荔枝肉不是红烧肉，荔枝肉是将猪肉，红烧肉加入荔枝汁做的一道菜，她不是典型的红烧肉，红烧肉，红烧肉，红烧肉，红烧肉，红烧肉不是一回事因为荔枝肉是他加入了荔枝汁，也就是在烧肉的过程中添加了荔枝汁，他的烧肉的程序和红烧肉完全不一样这样做出来的肉，所以才叫荔枝肉，而不能叫红烧肉荔枝肉不是红烧肉

荔枝肉配方是什么？

感谢邀请！记得两年前去福建朋友家玩，吃过一次她老妈做的正综的荔枝肉，个人还是比较喜欢那个味道的，回来前还特地请教了配方和做法，先来了解下荔枝肉，荔枝肉是福建省福州、莆田等地的传统名菜，因烹调后的荔枝肉外形型似荔枝而得名

再来说说配料和制做法：主原料是猪瘦肉，配料有葱段，蒜瓣，荸荠，酱油，香醋，白糖，红曲粉，湿淀粉，鸡蛋，骨头汤，麻油，熟猪油各适量

做法 1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1厘米左右的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块，荸荠切厚片，一并和肉块用适量红曲粉、湿淀粉抓匀，葱白切寸段，蒜头切米。

2、锅内放猪油，开旺火，油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，翻炒几下，装在盘中即再佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即可享用，色泽带红形似荔枝，质地脆嫩酥香，酸甜可口，确实很美味。

是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，想了解更多美食做法和营养的话，欢迎关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答😊

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