荔枝木烧鸡好吃吗,荔枝木烧鸡好吃吗***

1. 荔枝柴烧鸡现杀现做四十分钟就好了，这是怎么做的？
2. 深圳有什么好吃的烧鸡店吗？
3. 广州花都哪里的鸡好吃？

荔枝柴烧鸡现杀现做四十分钟就好了，这是怎么做的？

如果是广东口味的荔枝柴烧鸡，烤制出来的，那么起码需要制作两三个小时。如果是北方口味柴火灶做的荔枝柴烧鸡那是没问题的。　　北方口味荔枝木烧鸡的做法十分“严格”，这是荔枝柴烧鸡一直保持良好口味的秘诀。荔枝木砍伐收集后，至少用三个月的时间晒干，才可作为烧鸡的燃料。此外，在园地里挑选的走地鸡重量必须在三斤左右，清洗处理后用秘制酱料腌制，之后用荔枝木烤炙30分钟左右。尽管烧鸡的制作步骤看似简单，但每个步骤都十分考究。经过精心烤炙后的聪记烧鸡，外酥里嫩，香气四溢，让人回味无穷。　　概括起来说就是荔枝柴烧鸡现场点杀土鸡，再用柴火在简易灶台上烧熟，柴烧鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让很多人想起了童年时代的美好记忆。广东口味荔枝烧鸡的做法1、原料选择：选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。2、整形：将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。3、将整形后的光鸡逐只放入腌制缸中，用压盖将鸡压入液面一下，腌制时间根据气温高3、将鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天。高低而定，一般腌制时间在1到2个小时。腌好后捞出控干。（注：不同腌制浓度对成品烤鸡的滋味、气味和质地三大指标影响较大，高浓度腌制液（17%）使得鸡体内的水分向外渗透，肉质相应老些，同时由于肌纤维的收缩，蛋白质发生聚合收缩，从而影响了芳香物质的挥发，导致鸡体香味不如腌制液质量分数为8％及12％的好。另外，高浓度盐液渗透性强，因而短时间即可达到腌制效果。腌制液质量分数为12%的腌制液则较为理想，且咸度适中，色、香、味俱全）。4、浸烫：将填好料、缝好口的光鸡逐只放入加热到100℃的皮料液中浸烫半分钟左右，然后取出挂起，晾干待烤。。5、炭炉内加足够荔枝木炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，挂在炉火内上烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

深圳有什么好吃的烧鸡店吗？

大家好，我是爱美食的深圳老林

作为在深圳负责餐饮合作的工作者，基本每天的对象就是各类美食，所以我就根据个人经验说一下深圳有哪些好吃的烧鸡店，有不同意见的我们求同存异，欢迎沟通。

（图片来源网络，侵删）

1.仙庙烧鸡

仙庙烧鸡算是大排档中的做烧鸡比较出名的，在深圳和广州都有较多分店，也是一家多年老店了。

仙庙烧鸡是一家相对物美价廉的店，特色菜是排骨和烧鸡，一般来说，一只烧鸡足够一对情侣吃，他家也是我目前在深圳吃过最多次的烧鸡店。只不过他家的门店基本没有坐落在商圈里面，如果只考虑味道的话，他家是首选。

2.大家乐

大家乐是一家港式餐厅，但又不是纯港式的一类。身为潮汕人，说句心里话，他家的菜品是特别符合我的口味的，我也相信符合大多数潮汕人的口味，实在是太香了。

虽然他们家烧鸡不是主打菜，但是味道也是倍儿棒的，环境也相对适宜，门店基本坐落在商圈里面。

3.道皇烧鸡

关于道皇烧鸡，他家的烧鸡也是备受好评的，价格也大同小异，一般情况下一杯果茶和一只烧鸡价格在140左右，也算童叟无欺吧。

希望我的回答对你有帮助，原创不易，如我的回答对你有帮助，帮忙点赞，感谢。

广州花都哪里的鸡好吃？

请问你问得是什么“鸡”？你要说清楚，你不说清楚，要我们你怎么回答你呢？比如说盐焗鸡，烤鸡，烧鸡，手撕鸡，炸鸡，手扒鸡，大盘鸡，猪肚鸡，走地流通鸡等等。关于最后这个鸡太大个了，比较费时，费力，而且还耗财不建议吃！。。[耶][耶][耶][耶][耶][耶]

广州花都被称为广州后花园，白云机场所在地，是另一个美食天地。那里的鸡不仅好吃，亲们可以去这几个店尝尝，味道都很不错哦！

1. 南门饭店

地址： 广州近郊花都区花山镇南门(近106国道)

2. 庖丁牛肉火锅店

地址： 广州近郊花都区新华镇天贵北路石岗村路段(近区***)

3. 东成山庄

地址： 广州近郊花都区芙蓉镇山前大道芙蓉嶂大门

4. 茶井

地址： 广州近郊花都区建设北路128号

5. 紫陶轩(商业大道店)

到此，以上就是小编对于荔枝木烧鸡好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝木烧鸡好吃吗的3点解答对大家有用。