荔枝炒肉酱做好吃,荔枝炒肉酱做好吃吗

1. 肉末可以做什么菜？
2. 凉拌茄子炒茄子家常做法？

肉末可以做什么菜？

        肉末可以做肉末豆腐羹，肉末土豆，瘦肉粥，肉末面条，肉末蒜苔，肉末蒜酱，肉末饼，荔枝虾球，肉末黄瓜丝葱丝香菜花生粉皮条凉菜等菜。

凉拌茄子炒茄子家常做法？

凉伴茄子是经典的一道凉菜。茄子洗净切条，放笼屉里蒸，时间要掌握好，蒸熟就好，别太过。一般蒸四五分钟就好。用几辨蒜拍砰，小红辣椒切碎，花椒几棵，盐，酱油，醋，烧热油炝就好。

要炒茄子切条，西红柿切丁，绿辣子一个切丁，先把茄条炒软再放西仁柿和绿辣椒，炒熟就好了。

将茄子洗净切成四瓣放入浇开的锅内蒸熟，将剁好生姜末，大蒜未，小米椒，葱末，生抽，醋，鸡精放入蒸好的茄子上，烧油倒入碗内。凉拌茄子做好了。烧茄子的做法：将茄子切成方块备用，锅内倒入色抽油，放入豆瓣炒香，再放生姜大蒜，倒入茄子，加生抽盐和鸡精，至到炒熟

凉拌茄子，茄子削皮，切条上火真软，拿出来放葱末，姜末，盐，鸡精，白糖生抽，葱花搅拌均匀，即可炒茄子的的话，就把超子去，就把茄子切滚刀，然后起锅烧油，下锅炸咋了？之后挤干水分拿回来放江山爆香之后拿回放豆瓣酱炒出红油，闷一会儿就可以了

在制作凉拌茄子的时候，首先将干红椒剁碎，加入花椒后、盐煎成辣椒油备用，将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中，将其放凉后手撕成条状，在上面撒上香菜和香葱和红椒末，再加入备用的辣椒油就可以了。准备一块五花肉、2根长茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、老陈醋、白糖、淀粉、食用油、鸡精。

做法：⑴新鲜茄子冲洗干净，不用削皮，切掉两头后切成1厘米宽的长条，削皮后茄子反而更容易吸油，这是很多人做错的地方。

▲加盐腌出水分，不仅防止氧化变黑，还不吸油

⑵把茄子放进大碗中，加适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟，用手挤掉茄子中的水分，这一步很关键。

⑶五花肉洗净后剁成肉末，加入适量淀粉、料酒、食用油抓拌均匀，腌制20分钟，可以和腌茄子同时进行。

⑷炒锅里倒入适量油，烧热后倒入肉末滑炒散开，变色后盛出。锅里留底油，加葱姜蒜末炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入挤干水的茄子，快速翻炒1分钟。

⑸茄子断生后倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀，加适量白糖、老陈醋、鸡精调味，再次翻炒均匀后加一把蒜末，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

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