象牙芒果和大青芒果椒盐哪个好吃,象牙芒果和大青芒果椒盐哪个好吃些

1. 广西人吃芒果会蘸辣椒吗？
2. 椒盐核桃炒制方法？

广西人吃芒果会蘸辣椒吗？

会的

提起芒果，大多数人想到的都是。金黄的表皮，绵软的果肉，流到指缝之中的饱满汁水，都是我们印象中芒果应该有的样子。

可是大家一定没想到芒果还有这样的吃法吧，有些地方的朋友，喜欢在芒果还是青色的时候，切好撒上辣椒面就开吃了，

这种口味简直不能想象，但是看到他们吃的津津有味，小编也忍不住好奇，这个真的好吃吗？

青色的表皮，白色的果肉，坚硬的触感，让我们联想到青梅，口水都会情不自禁的流下来，青芒果确实味道酸涩，蘸辣椒以后吃就是一种酸辣味，有的朋友对这种酸辣味非常热爱，其实里面也可以放一些糖，小编是超级怕吃酸的人，有糖的话到是能对这种口味产生兴趣，

里面的材料大概有以下几种：盐巴；干辣椒用火烤至香脆后揉碎；可根据口味适当加入芫荽和薄荷；胡椒粉；少量的糖。这五种材料经过奇妙的配比以后，就成为了家中许多瓜果生菜的必备调味品。

广西盛产芒果，每到芒果上市的季节，芒果树上都挂着大大小小的芒果，路过的时候总会忍不住抬头看几眼，想摘几个芒果回家尝尝。广西人吃芒果的方式挺多的，不同的人有不同的喜好，比如说生吃芒果，将芒果做成芒果酸奶，芒果榨汁，芒果酸野等等。

有些人吃芒果会蘸配料一起吃，比如说蘸辣椒粉，有些人挺喜欢的，有些人吃芒果不蘸。吃大芒果的时候，切芒果也需要掌握技能的，先将芒果切成两半，然后再划线交叉切成一小块一小块的芒果果肉，装入碗中蘸点辣椒粉口味更佳。其实不蘸辣椒粉吃芒果也很好吃的，有些芒果挺甜的。上次买了一个芒果回家做芒果酸奶，芒果太酸了，导致芒果酸奶不好吃，浪费了好多，以后购买芒果还是得长个心眼才行，好好学习挑选芒果的技巧呀。买芒果不要买太熟的，放不了多久，无法保存，买太生又不能马上吃，涩涩的，买适中的芒果才行。

作为芒果之乡少女来答一发。现在已经准备到芒果季，路边的芒果树挂满了青色未成熟的芒果，也经常有人会摘来吃。

芒果有很多种类，桂七芒、贵妃芒、台农、红象牙……一般拿来做酸嘢的大多是象牙，因为象牙生吃比熟着吃好吃多了。没有成熟的芒果，从树上撩下来，用椒盐一拌，清香中带酸辣，那个滋味，一想起来就忍不住流口水。

广西人吃西瓜会蘸盐，吃芒果会蘸辣椒，这个也是广西在享受美食方面的特别之处！

广西人爱吃酸野，尤其是女孩子，对酸野更是爱的不得了！在广西民间流传这么一句话：“英雄难过美女关,美女难过酸野摊”，可见酸野在人们心目中的地位！

在任何一个酸野摊，你几乎都可以看到辣椒拌芒果这道酸野！

没有吃过的人觉得，这样的芒果拌辣椒真的会好吃吗？当你吃过，你的疑问就会瞬间消失，这样的芒果脆脆的、酸酸的、微辣的口味，淡淡的咸味存托除了芒果本身的甜味，一种另类的好吃美食！

这种美食通常被称之为芒果酸！

制作芒果酸，用料很讲究，选用未成熟的青芒果，里面的芒果肉要脆脆的！并非熟透的芒果！

1. 青芒果洗净、擦干，切块，放进盆子里；

2. 往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，拌匀，腌制十五分钟；

3. 往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。

第一次吃西瓜蘸盐，觉得这样的吃法真的很奇怪！在朋友的劝说下，尝试了一次，真的非常不错，淡淡的盐味更加激发出了西瓜的甜味，不仅感叹，广西人真会吃！

椒盐核桃炒制方法？

原料

纸皮核桃500克（生），一定要选原生态的核桃，漂白的核桃对人体有伤害。

调料

盐400克、花椒30克（韩城大红袍）。

做法

1、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；

2、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；

3、浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；

4、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进核桃。先用旺火炒，当炒至核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀；

5、包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。

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