芒果果茸做芒果酱好吃吗,芒果果茸做芒果酱好吃吗***

1. 芒果果茸做法？
2. 西点里的豹纹淋面怎么做？
3. 不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？
4. 烘焙中，哪种酱料是你最喜欢的填充馅料？

芒果果茸做法？

1、芒果果肉140g；2、柠檬汁25ml；3、纯净水100ml；4、细砂糖55g。

做法

1、芒果清洗干净去皮去核后切块；

2、将芒果果肉和配方中的其他材料混合在一起翻拌均匀；

3、倒入德玛仕榨汁料理机搅打均匀，至完全无颗粒；

4、再倒入受热均匀的平底锅中用中火煮开，期间要用耐高温硅胶铲轻柔的搅拌防止糊底；

5、煮开沸腾冒泡后再改用小火继续熬一会，大约100s左右将芒果的果香味熬出；

6、再改用小火熬制芒果果茸的同时可以用过滤网撇去浮沫，完成后放置室温后冷冻保存，可以长达1个月左右。

西点里的豹纹淋面怎么做？

我是味蕾奇遇记，很高兴回答你的问题。

豹纹淋面看着很神奇，有眼前一亮的感觉，看着就想吃。那么怎么做呢，给大家分享一下我的制作方法。

首先要准备的材料有白砂糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，巧克力200g，吉利丁20g，打发的淡奶油450g。

先把吉利丁用冷水泡一下，泡软备用。把白砂糖和牛奶，淡奶油一起煮开。加入巧克力一起搅拌，化成液态就行了。把吉利丁液化后加入一起搅拌成液态。把慕斯圈弄好，倒入慕斯糊，然后冷冻4个小时以上。到时间后取出，用喷枪开小火把慕斯圈拿岀来，继续冷冻。

在把白砂糖和水放一起用大火煮，煮沸后加入巧克力搅拌到完全融化，加入吉利丁一起搅拌至液化。然后取出慕斯，淋上巧克力淋面，将慕斯完全覆盖。最后把渲染抹在刀上面，轻轻抹过去就完成了。

你好，很高兴能回答到这个问题。

豹纹淋面其实就是利用颜色的交错形成的类似豹纹，蛛网，或者比较斑驳的效果。要制作豹纹淋面，首先准备以下材料:

水 150ml

砂糖 300g

葡萄糖浆 300g

吉利丁片 18g

炼乳 195g

白巧克力 300g

镜面果胶 135g

油性色素或者色粉 适量

不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？

材料：戚风蛋糕片一片，黄油40g，淡奶油250g，吉利丁粉10g，细砂糖35g，芒果600g。

1将戚风蛋糕片铺在蛋糕模的底部。

2.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

3.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可。吉利丁粉完全溶解后放一边晾凉。

4.将淡奶油取出加入细砂糖35g，用电动打蛋器高速打发。

5.将淡奶油打发至5-6分，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器滴落的淡奶油可以堆叠在表面不会马上消失。整体淡奶油还是呈流动状。

6.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。既成芒果慕斯液。

7.在芒果慕斯液中加入切好的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。

8.放入冰箱冷藏四个小时以上即可食用。

您好，我是大白，法国蓝带甜点师

在精致的法式甜点中，芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要饼干作为原料。

下面为您介绍一个大白自创的：“夏日芒果惊喜慕斯”

1. 沙布列饼干底（提供酥脆口感可舍弃）

2. 椰子慕斯

3.芒果惊喜夹心

4. 青柠檬达克斯蛋糕体

5. 淋面（提供亮丽的外表，可选择）

1. 沙布列饼干底

2. 芒果惊喜夹心

芒果慕斯蛋糕是一种时尚的美食，做法稍微复杂，但是，在家多多练习，也就熟悉了，下面介绍一下芒果慕斯蛋糕的具体做法。

第1步、我们先来做蛋糕胚、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄

第2步、蛋黄中加入10克白砂糖、盐、牛奶拌匀

第3步、加入无色无味的食用油拌匀均匀

第4步、筛入40克低筋面粉、

第5步、拌匀至无颗粒干粉、放置在一边

第6步、蛋白中滴几滴香草精

第7步、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖

第8步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖

第9步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖

夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。

对于用小杯子制作的慕斯蛋糕，直接舀着就能吃，它无需脱模，可以去掉饼干底或蛋糕底的部分。

下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！

参考分量：2杯。

食材：

原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g。

准备工作：

吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。

烘焙中，哪种酱料是你最喜欢的填充馅料？

烘焙中巧克力酱料是我最喜欢的填充馅料。

其实喜欢的酱料不只一种，还有动物淡奶油酱料、咸蛋黄肉松酱料、芝士玉米酱料、火腿沙拉酱料、芒果果茸酱料、菠萝果茸酱料、百香果果茸酱料、草莓果茸酱料、橙味果茸酱料、开心果果茸酱料、椰蓉酱料、黄油忌廉酱料等等。

但是既然提问——哪种，那我只好舍弃诸多，选取其中一个了。

我最喜欢也是最常用，最百搭的，当属巧克力酱料。

烘焙中巧克力酱料是我最喜欢的填充馅料。

为什么我会喜欢巧克力酱料呢？

主要是因为巧克力口感特别好，融化后加入核桃仁、榛子果仁、开心果仁、花生仁、南瓜子仁，搭配些咖啡粉都会有很惊艳的口感。

这里介绍中式和西式两款搭配了巧克力酱料的点心制作方法，供你参考。

一.巧克力椰丝糯米糍

材料

红豆沙，没有之一。红豆沙，这种馅料真的是可甜可咸，百搭的东西，你用它做[_a***_]的内馅儿也好，蛋糕的馅儿也好，或者直接用它作为布丁的夹层都可以，总之红豆沙是从来不会出错的。

比如，我做过抹茶三色布丁就用了红豆沙做顶层，也有红豆沙来做吐司的，还有桃花酥、大辫子面包、南瓜包也是用红豆沙做内馅儿，更有抹茶千层蛋糕用红豆沙作为夹层，总之有红豆沙的地方就有甜蜜的味道和绵软的口感。

详细食谱请见“辅食记与食物恋”头条号，欢迎关注。

到此，以上就是小编对于芒果果茸做芒果酱好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果果茸做芒果酱好吃吗的4点解答对大家有用。