火山荔枝烤鸡好吃吗,火山荔枝烤鸡好吃吗怎么做
asdhfiu 发布于2024-07-29 03:10:43 荔枝 45 次
荔枝木烤鸡怎么做好吃?
说实话,荔枝柴烤鸡直接烤就行了,有炉子的就用炉子烤,没炉子的就找几块砖搭起来烤。烤鸡的话,我推荐用荔枝木炭烤,用花生油上油,注意好香料的准备,香料就看个人的口味了。烤鸡考到皮箱肉嫩,皮显金黄色就说明熟了。
用料:主料(走地鸡、脆皮水);辅料(晋料、盐、味炜、糖、麦芽糖、凉开水、大红浙醋)
做法:1、把鸡洗清摘净细毛;2、将鸡放入卤水汤中浸泡,由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚,需要用小刀划几 刀,以便更入味,放入冰箱中冷藏腌渍两天。3、腌制好的鸡晾至半透,把脆皮水遍挠鸡身外面,再悬挂当风处吹至干透。4、鸡身干透后,准备烧的工作。5、炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金***即成;6、饴糖/麦芽糖、凉开水、大红浙醋、白醋为脆皮水配料。
首先把鸡洗净,用毛巾擦干水份。在用牙签把鸡全身都戳上眼。然后用葱姜蒜酱油盐还有鲜荔枝果肉打成酱把鸡淹上一个小时。在鸡腌制的时间里就准备烤鸡的炉子。准备好炉子之后就配烤鸡的料,,辣子酱,,花椒粉,调和油,鸡精,孜然,小葱。。弄好之后就开始烤鸡了,,先给鸡刷上调和油。用小火慢慢烤。烤到鸡熟透变黄之后再刷上辣子酱,撒上花椒粉,鸡精,孜然。在烤一会儿,最后在撒上小葱,,荔枝烤鸡就好了,,淡淡的荔枝味。。好香啊🤑🤑🤑🤑😋😋😋
荔枝柴烧鸡的详细做法,为什么要有荔枝木做热源?
荔枝鸡,之所以要用荔枝树的树枝为热源,主要是想吸收荔枝树枝本身的香气,只有具备了荔枝树清香的荔枝鸡,才能算是上品烧鸡。
正规的荔枝烧鸡,在选材上一般选取农家散养的土鸡,用滋补药材和调味品腌制能更加入味,在自然风中风干表皮后,***用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制,使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香,味道独特,上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品,在大自然的荔枝林中品尝尤为好。
关于荔枝鸡的创作过程,还有一段曲折的故事,在见过初期,在沙溪此地生产荔枝,因荔枝的甘甜、多汁而广受光大人民的喜爱,尤其是在当时的香港,不仅需求广泛而且经常有价无市,见此情况,沙溪在每当荔枝成熟的季节,都会专门派民兵去荔枝园里警戒,每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候,民兵在饥肠难耐的时候,终于把注意打到了在园子里散养的土鸡,在当时没有烹调条件的情形下,将土鸡简单用盐油调味,就地取材用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后,放入鸡只盖上木板焗熟来吃。就是这种简单的烹调方式,在简单的条件下误打误中,产生出了日后广受欢迎的荔枝烤鸡。
广东荔枝烧鸡的做法?
材料
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
做法
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
食材
主料:小公鸡2500g;香菜30g
辅料: 盐适量;八角1个;花椒适量;葱段适量;姜片适量;酱油适量
1.将去毛、洗净,剁成块。
2.再用清水洗两次。
3.用开水淖去血沫。
4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。
5.加入鸡块煸炒5分钟。
6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
你觉得是烤鸡好吃还是烤鸭好吃呢?怎样做好烤鸡?
烤鸭好吃,烤鸭是脆皮的什么都不用放烤至的主要靠蘸酱提味
烤鸡做法跟烤鸭不同,烤鸡需要腌制,把鸡从中劈开一分为二放入白酒,料酒,盐,味精,鸡粉,葱姜,腌制一晚(根据自己喜好可以加入口味腌料比如奥尔良口味,香辣口味)
腌制好的鸡放到烤网上烤至,可撒孜然辣椒
这个问题有点笼统!大部分民众对普通鸡鸭的喜爱 你可以自己分辨出来 对于烤来说大部分人喜欢烤鸭 烤鸡很少看到 但是只要你味道做的好 我想也会有人喜欢吃的 就比如我个人来说不怎么喜欢吃烤鸭 不喜欢那个味儿 要是有烤鸡的 我会偏向于吃烤鸡 仅供参考 谢谢
谢谢邀请
烤的好都好吃
烤鸡和烤鸭都需要腌制,腌制好入味,烤出来也就更美味
家里烤也就是烤箱里烤,不能像外面专用的设备和老式烤法,感觉烤箱烤出来的没有老字号的炉子烤的好吃
荔枝的吃法哪种最好?
荔枝可以用来制作各种美食,如荔枝冰淇淋、荔枝果酱、荔枝蛋糕、荔枝饮料等。除了这些传统的吃法之外,还可以尝试以下新吃法:
1. 荔枝沙拉:将荔枝、生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬果切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。
2. 荔枝炒饭:将荔枝和米饭一起用锅炒制,加入适量的盐和胡椒粉提味即可。
3. 荔枝烤鸡:将荔枝、葱姜蒜等调料和鸡肉混合,用烤箱烤制至金***即可。
4. 荔枝煮鸡蛋:将鸡蛋煮熟后,将荔枝剥皮后和鸡蛋放在一起煮,可以增加口感的丰富度。
到此,以上就是小编对于火山荔枝烤鸡好吃吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于火山荔枝烤鸡好吃吗的5点解答对大家有用。
- 最新文章
-
-
荔枝米饭做好吃美食,荔枝米饭做好吃美食视频
荔枝炒饭怎么样?荔枝的热量相当于多少米饭?一颗荔枝相当于几碗米饭?福州的荔枝肉怎么做?荔枝炒饭怎么样?炎炎夏日,荔枝丰收...
-
荔枝凉面做好吃家常,荔枝凉面做好吃家常做法
香椿火了你们知道吗,除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法?长沙南门口早餐攻略?想摆地摊,本金500,一个月之内,卖什么可以快...
-
荔枝煲排骨好吃吗,荔枝煲排骨好吃吗怎么做
排骨用什么煲汤最好喝?新年的餐桌作文600?排骨用什么煲汤最好喝?我觉得排骨汤里面放藕最好喝,还可以加一些豆类,然后炖的...
-
月经快好吃荔枝推迟:月经快走了可以吃荔枝吗?
本篇文章给大家谈谈月经快好吃荔枝推迟,以及月经快走了可以吃荔枝吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。...
-
化州糖水荔枝品种好吃,化州糖水荔枝品种好吃吗
化州的特产是什么?茂名哪个区荔枝最少?妃子笑产自哪里?化州的特产是什么?化州的特产是荔枝和黄皮果。因为化州地处广东省中部...
-
- 热门文章
-
-
冰茘荔枝好吃:荔枝新品种冰荔?
本篇文章给大家谈谈冰茘荔枝好吃,以及荔枝新品种冰荔对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:...
-
茂名上百年的荔枝好吃吗:茂名盛产荔枝?
今天给各位分享茂名上百年的荔枝好吃吗的知识,其中也会对茂名盛产荔枝进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本...
-
德庆哪里荔枝好吃,德庆哪里荔枝好吃又便宜
德庆本地哪些水果比较出名呢?德庆本地哪些水果比较出名呢?德庆所属地区是广东省肇庆市,是其下的一个县。德庆物产丰富,不光药...
-
早荔枝好吃么,早荔枝是什么品种
桂味荔枝是最好吃的荔枝吗?桂味荔枝是最好吃的荔枝吗?桂味,糯米糍,在普通茘枝中属上等品种,细核,肉厚,多汁的荔枝,是大众...
-
海口无核荔枝好吃吗,海口无核荔枝好吃吗现在
无核荔枝好吃吗?无核荔枝和桂味荔枝哪个好?桂味荔枝是最好吃的荔枝吗?无核荔枝好吃吗?无核荔枝比起传统的荔枝吃起来更加方便...
-