自制荔枝罐头做好吃,自制荔枝罐头做好吃吗

1. 荔枝罐头的做法和保存？
2. 自制荔枝罐头发酵了怎么办？

荔枝罐头的做法和保存？

处理得当的自制水果罐头一般能存放1到3个月的时间。如果消毒彻底、密封严密、储存环境温度低，甚至可以保存1年或更久。

在自制荔枝罐头时，注意以下三点能延长存放时间。1、荔枝剥壳去核洗净后，用淡盐水的浸泡1小时以上，充分起到消毒杀菌的作用，避免荔枝***发霉；2、糖水中尽量多加入一些白糖，因为糖具有杀菌保鲜作用，浓度足够的糖水可以帮助延长荔枝的保存时间，一般含糖量达到15%即可，糖分摄入太多会导致发胖；3、装罐时不要装得太满，与罐口保持约5毫米左右的间隙即可，加盖后放入蒸锅进行加热，时间10分钟以上，排出容器内的气体，保证罐头内部处于无菌的环境。然后逐渐冷却，防止罐体开裂。

可以保存一周左右。

　1、荔枝剥壳，用筷子粗的那头顶住果蒂那里，稍微使劲一堆，把核推出来。

　　2、剥完壳去核的荔枝冲下水，泡一会盐水，两三分钟。

　　3、荔枝倒入小奶锅中，加入适量水，８０克冰糖，１克盐，中火开始煮。

　　4、煮到水沸腾，荔枝全浮上来了，再煮两三分钟，然后关火晾凉后，装罐保存，冰箱冷藏即可。

　　荔枝，别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。

　　荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏，分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。

自制荔枝罐头发酵了怎么办？

罐头发酵了是可以吃的，因为就是用没有完全成熟的荔枝制成的，而没有完全成熟的荔枝是带有酸味的，如果荔枝罐头加工的过程中糖放少了，就会出现罐头果肉发酸的情况，是可以吃的。

如果您自制的荔枝罐头发生了发酵，需要注意以下几点：

1.注意安全：发酵的罐头可能会产生气体，导致罐头变形或者爆炸，因此需要小心处理。建议将罐头放置在通风的地方，避免接触到火源或者其他易燃物品。

2.检查罐头：检查罐头的密封性和表面是否有变化，如果罐头变形或者有裂纹，则需要立即丢弃。如果表面有明显的膨胀或者气泡，则说明罐头已经发生了发酵。

3.闻味道：闻一下罐头内部的气味，如果有酸味、霉味或者异味，则说明罐头已经变质，需要立即丢弃。

4.处理罐头：如果发酵的罐头没有明显变形或者气味，可以将其打开，倒出里面的液体并丢弃。然后将荔枝果肉取出，仔细检查是否有异味或者变质现象。如果果肉没有问题，则可以食用。

到此，以上就是小编对于自制荔枝罐头做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制荔枝罐头做好吃的2点解答对大家有用。