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芒果鱼胶做好吃不好吃,芒果鱼胶做好吃不好吃怎么回事

asdhfiu 发布于2024-07-25 17:38:32 芒果 33 次

  1. 芒果可可慕斯怎么做?
  2. 芒果味提拉米苏怎么做?
  3. 16种鱼胶做法?

芒果可可慕斯怎么做?

个人比较喜欢低脂食品,所以在这里推荐低脂少糖版的芒果可可慕斯,可以在传统配方的基础上进行一些调整,以减少脂肪糖分含量。以下是低脂少糖版芒果可可慕斯的制作步骤

1. 准备材料:鸡蛋、全麦面粉、低糖粉、低脂牛奶、无糖色拉油、芒果、低脂奶油吉利丁片、清水等。

2. 制作蛋糕底:使用全麦面粉和低糖粉代替传统的白面粉和糖粉,以减少糖分和碳水化合物的摄入。将蛋白和低糖粉打发至硬性发泡,再加入蛋黄、低糖粉、低脂牛奶、无糖色拉油和过筛后的全麦面粉和可可粉,混合搅拌均匀后,倒入模具中,放入预热好的烤箱以170度烘烤35分钟或至熟。取出蛋糕,待其冷却。

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(图片来源网络,侵删)

3. 制作芒果慕斯:选择新鲜成熟的芒果,去皮切丁后,放入搅拌机中打成芒果泥。使用低脂奶油代替传统的鲜奶油,以减少脂肪的摄入。将吉利丁片浸泡在冷水中,软化后加入热水中搅拌至充分溶解,制成胶粉水。将鱼胶粉水倒入芒果泥中,搅拌均匀。如果需要增加甜味,可以适量添加一些天然甜味剂,如蜂蜜或枫糖浆

4. 组合:将制作好的芒果慕斯倒入已经冷却的蛋糕底上,放入冰箱冷藏至凝固。最后,可以在慕斯表面装饰一些芒果丁或芒果浓汁铺面。

这款低脂少糖版的芒果可可慕斯在保持美味的同时,通过调整食材和配方,减少了脂肪和糖分的含量,更加健康营养。当然,具体的配方和口感可以根据个人喜好进行调整和改良。

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(图片来源网络,侵删)

果味提拉米苏怎么做?

芒果味提拉米苏是一道口感细腻、滋味醇香的甜点,下面是制作芒果味提拉米苏的基本步骤:

所需食材:

- 芒果:2个

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(图片来源网络,侵删)

- 奶油芝士:250克

- 细砂糖:80克

- 鸡蛋黄:3个

- 香草精:1茶匙

- 浓缩咖啡:1杯

- 方糖饼干:适量

- 可可粉:适量(可选)

食材准备:

蛋黄50克、糖55克、香草精2克、3克鱼胶片、马斯卡彭奶酪200克、6分打发的搅打奶油200克

温水50克、糖10克、速溶咖啡粉2克、海绵蛋糕片一片(15*7cm)

芒果块若干、温水50克、芒果果泥100克、鱼胶片3克、蓝莓若干

步骤

第一步:蛋黄50克、糖55克、香草精2克一起隔热水加热搅拌直至达到50度。鱼胶片冷水浸泡十分钟后捞出放入蛋液搅化,倒入200克马斯卡彭奶酪一起搅拌均匀之后,随后加入6分打发的搅打奶油200克一起搅拌。

第二步:温水50克、糖10克、速溶咖啡粉2克一起搅匀。

第三步:模具里放上蛋糕片,刷上咖啡水,再倒上第一步做好的奶油(二分之一),冷藏半小时,冷藏好之后倒入一层芒果块,然后把剩下的奶油倒进去。

第四步:温水倒入芒果泥和浸泡好的鱼胶片,搅匀后倒在提拉米苏上冷藏两小时。

第五步:冷藏好取出,放上芒果块和蓝莓就可以了。

16种鱼胶做法

鱼胶,又称鱼明胶或鱼胶粉,是从鱼鳞和鱼骨中提取的一种纯天然食品添加剂和烹饪原料,它具有凝固和稳定食物作用。下面为您介绍16种使用鱼胶的烹饪做法,包括甜品饮料和烹饪技巧:

1. 水果果冻:用果汁或水果泥与糖和鱼胶粉混合,倒入模具冷藏凝固。

2. 法式香草布丁:将牛奶、糖、蛋黄和鱼胶粉混合煮沸,倒入模具冷藏。

3. 草莓果冻:用草莓汁、糖和鱼胶粉制作果冻,适合夏天消暑。

4. 香草奶冻:用牛奶、香草精、糖和鱼胶粉制作出香草味的奶冻。

5. 红酒炖梨配鱼胶甜汁:将梨用红酒慢炖,然后与用鱼胶粉制作的甜汁混合。

6. 椰汁布丁:将椰汁、糖和鱼胶粉混合,冷藏凝固后,可得到椰香浓郁的布丁。

7. 巧克力慕斯:用巧克力、鲜奶油、糖和鱼胶粉制作出丝滑的巧克力慕斯。

8. 果汁冷糕:用果汁、糖和鱼胶粉制成果冻状,然后切成小块,加入水果丁。

9. 香橙奶冻:用橙汁、鲜奶油、糖和鱼胶粉制作出清新的香橙奶冻。

到此,以上就是小编对于芒果鱼胶做好吃不好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果鱼胶做好吃不好吃的3点解答对大家有用。

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