芒果鸭蛋做好吃不好吃,芒果鸭蛋做好吃不好吃怎么回事

1. 清明节的青团有几种口味，咸的能做吗？怎么做？
2. 糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？
3. 怎样辨别咸鸭蛋坏了？

清明节的青团有几种口味，咸的能做吗？怎么做？

青团我们大家经常吃，基本上都是偏爱传统口味的豆沙馅。一到春天就忍不住想尝尝春天的味道，大自然的清香味，闻到了吗？到处充满着甜甜的青草气息😍😍那么今天和大家分享一下青团还可以做成咸口的哦！总要尝试不同新口味嘛！我们印象中咸口的有蛋黄肉松馅，鲜肉馅这些，蛋黄肉松馅刚刚上市的时候就卖脱销，如此火爆，今天就和大家说一下家常蛋黄馅的青团子做法

一，首先我们将咸鸭蛋蛋黄取出捣碎

二，肉松适量

三，我们自己家做的都是田野里面的蒿草做的，准备好蒿草适量

四，将蒿草碾碎挤出汁水备用

五，糯米粉适量，倒入蒿草汁搅拌均匀揉成面团

六，肉松蛋黄混在一起搅拌均匀

七，这样就可以包青团了，面团揉好分成青团大小剂子

八，把蛋黄肉松馅包裹在小剂子里就可以了

九，上锅蒸二十分钟左右就可以出锅了

虽说青团是江南地区清明时节的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进各种馅料，清新的色彩，丰富的口味，极具网红特质。

要说口味，没人能说得清。

常见的青团有肉松蛋黄、豆沙，然后又有如芒果、南瓜、红枣这样的新口味。

脑洞再开一点的话，还有“喜茶”青团：把一杯奶茶中的芝士豆乳、阿华田和弹弹的“波波”包到青团里，软糯甜美；以鳕鱼松为底料调配三种鱼松，混合淡淡的青草气息的芥末鱼松青团；还有***用马来西亚进口榴莲肉，入口又甜又糯，还很浓郁的榴莲青团……

做法上，简易自己把握。

用开水一次性倒入澄粉盆里，用擀面杖顺时针快速地搅拌，称之为烫面，至澄粉烫熟，呈半透明状。一定要用煮开的水一次性加入，加一点搅一点最后就成了稀稀的糊成不了团，用擀面杖这类粗的工具去搅拌。

把糯米粉、细砂糖放入一个盆中混均，倒入麦青汁，用筷子搅拌均匀成絮状，之后开始手揉，揉至完全呈现绿色，把烫熟的澄面团加入蛋糯米团中，以叠压的方式揉至完全均匀，之后加入猪油，揉至面团光滑。盖好保鲜膜备用，也可以分好之后再盖保鲜膜。

然后就开始包馅，包好蒸笼防水煮沸，放上油纸垫，码上青团蒸8分钟就好了。芋泥是熟的了，蒸8~10分钟就可以了。蒸好出锅蒸气散去就拿保险膜包起来了，完美！

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，现在店里面做的青团有的***用青艾汁也就是艾草汁，也有其他绿叶蔬菜和入糯米粉。

我河北张家口的，我老家没有这个习俗，我们都早晨起来去给逝去的亲人扫墓，要准备酒，烟，点心，水果，糖，还要炒点肉菜，然后就是纸钱了，先给坟上的草拨了，把准备的供品放盘子里摆好，跪下在坟前画个圆圈把纸钱在里面，防止被别人给收了，然后念叨老人谁来给你送钱了，想咋花，就咋花。说的有点多，但青团能不能做，个人看法是能吧，

很高兴能回答这一题。很快就到清明了，吃团团是不可少的，下面我为您分享一下我们云南这边的吃法，您可以借鉴一下。

做法及配料：两小碗米，半碗米饭，4克酵母，艾叶些许，

1.大米泡八小时，泡好的大米和米饭比例按3:1加入少许水用搅拌机成米浆，放酵母盖上保鲜膜发酵4-6小时。

2.把艾叶洗净，切碎，放锅里煮至稀烂。

3.煮稀烂的艾叶和打碎的米浆柔和均匀。也可以在里边加些许牛奶，做成奶香味的青团。

4.揉好的面团就可以进行包青团。

口味

咸口味：可以在里边放入鲜肉，芹菜，香菇，韭菜，鸡蛋，豆豉，豆腐干，萝卜干碎，咸鸭蛋碎等。

甜口味：花生碎，五仁碎，芝麻，豆沙，白糖，果酱，蜜豆，紫薯，南瓜或是自己喜欢的水果。

吃法：

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

糯米除了煮糯米饭，我们本地还能做好多美食。如春节做粽子、农历七月十四做年糕、农历10月初十做糍粑等。做粽子的馅料就是要绿豆、猪肉，做年糕需要红糖或白糖，冬瓜糖，做糍粑的馅料是红豆做成豆沙，花生芝麻等。

我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题

糯米可以做八宝饭，煲粥，竹筒饭，粽子，炸糍粑都很好吃。今天我介绍一款竹筒饭和八宝饭希望楼主能喜欢～下面就跟我一起来看看吧。

有颜色的糯米应该是红糯米，也叫血糯米

血糯米的功效：它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，可以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，***治疗月经过多症。

需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

血糯米竹筒饭

腊味饭贮存在竹筒内，饭香中夹有淡淡竹香，亦可把部分肥腻之感减掉。

材料

你好，我是小四，我觉得糯米有很多种做法，我想介绍两种可以当主食的做法，那就是粽子和饭团🍙。

一、糯米做肉粽

1.糯米浸泡一夜后[_a***_]，放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制；

2.选新鲜腿肉切块（最好有肥有瘦），放入姜汁、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制；

3.干粽叶用水煮开三分钟，清洗干净备用；

4.粽叶卷成锥形放入6分满糯米，放一块肉，再放糯米至8分满，包紧，用粽绳扎紧；

5.入锅中煮2小时，再关火焖一会儿，就可以食用。

肉粽美味又饱腹，又香又糯，应该算是一种美食吧！

二、用糯米做饭团🍙

1.糯米和大米各半碗煮成米饭，自己喜欢的蔬菜丁炒熟，和糯米饭拌匀晾凉备用；

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做美食呢？

我做糯米糕了，把糯米对好水放电饭锅里泡一夜后做成糯米饭。把蒸饭的盆底层铺满新鲜薄荷，红枣碎，熟豌豆，红豆少许，把糯米饭加入，压平，再铺一层这些东西，上盖，压上。蒸20分钟即可

推荐2种用糯米做的美食。

1、台山咸肉粽子

2、糯米糍

台山咸肉粽子非常好吃，并且很出名。食材有：干粽叶、干水草、五花肉、绿豆仁、红榄叶、糯米、咸蛋黄。

做法：新鲜的粽叶洗净、剪掉根部，放开水中煮3-5分钟，干粽叶则要先泡一天。淘米要快，用萝把水控干，放一会后，加酱油、盐。

肉去皮，肥瘦分开，切成3-4cm见方的小块，肥瘦肉块的比例在1:2，加料酒、酱油、盐、糖、鸡精、酒搅拌。

粽叶正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧。够深的大锅中加没过粽子的水，大火煮开，再小火煮3个小时。

糯米糍也是用糯米做出来的一道美食，口感很好，是很出名的糕点。

食材有：糯米、椰蓉、草莓或芒果都可以，白糖、水。

做法：把糯米放进料理机打成糯米粉备用，糯米粉里放白糖，缓慢加入牛奶，搅拌均匀，和成软硬适当的面团，搓成条，切成小段。然后捏成面片，放入豆沙馅或者草莓芒果收口搓圆。放入蒸锅，蒸15分钟。趁热蘸满椰蓉就完成啦！

怎样辨别咸鸭蛋坏了？

咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，所以它有个很漂亮的名字“青果”。但是不要被莹润光滑的外表所迷惑了，老百姓都知道，好鸭蛋是流油的！这需要把鸭蛋腌得恰到好处，才能得到满嘴馥郁。怎么才能挑出好鸭蛋呢？只要掌握看、剥、摸三法即可。两个鸭蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鸭蛋，比较沙哑的，或者声音发闷的就是不好的鸭蛋，或者是有裂缝的鸭蛋。

首先做咸鸭蛋的外形就是有一定标准的。有的鸭蛋像芒果，有的鸭蛋上面有个尖，这种鸭蛋都是畸形蛋，不适合做咸鸭蛋，做了以后里面的蛋黄也不会很好。品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗、有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。另外还要注意，看蛋壳饱满部分，如果有个突出的黑圈，就是黄和油比较多的咸鸭蛋。

轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。如果有条件，将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼、咸味适中、油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙、分为一层一层的、由浅至深，越往里蛋心越红，中间无硬心、味道鲜美；而质量差的咸鸭***白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。

到此，以上就是小编对于芒果鸭蛋做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果鸭蛋做好吃不好吃的3点解答对大家有用。