做荔枝肉更好吃,做荔枝肉更好吃吗
asdhfiu 发布于2024-07-19 06:55:40 荔枝 40 次
荔枝肉怎么做,肉会外酥里嫩?
步骤/方式1
主要食材准备好
步骤/方式2
土豆切滚刀块 ,葱白切碎 ,蒜切碎,葱绿切小圈
步骤/方式3
大块肉切片,打网格花刀 ,再斜切一刀, 依次处理好放入大碗里
步骤/方式4
荔枝肉怎么做,肉会外酥里嫩?
其实荔枝肉做法挺简单,主要食材有猪瘦肉和淀粉。把准备好的瘦肉切花刀改刀切成小方块,放入调料与淀粉抓拌均匀,经过两次油炸,最后下锅放入糖醋汁翻炒均匀即可。
配菜可以选择土豆、菠萝、马蹄、荔枝等,成菜酸酸甜甜,口感外酥里嫩。
2.土豆清洗干净去皮切块,再冲洗二边,这样做起到冲洗土豆表面的淀粉,蒜瓣去皮切成丁
3.鸡蛋打散,把肉片裹一层鸡蛋液,在淀粉里打个滚,然后用筛子把裹了淀粉的肉片,放在筛子里筛去多余的淀粉
4.锅里倒入食用油,烧到八成热,把肉片放在油里炸到微微发黄捞出
5.再把肉片全部倒入锅里,炸到金黄捞出
6.把土豆清洗放入锅里炸到微微发黄捞出
7.锅里留一点油,把蒜末倒入锅里炸香,再倒入番茄酱炒香,再倒入生抽,醋,料酒,盐煸炒均
8.倒入炸好的肉片和土豆片翻炒均匀,盛出来
红烧荔枝肉怎么做才好吃?
所需食材:
1. 猪肋排 500克
2. 荔枝 200克
3. 洋葱 1个
4. 姜片 适量
5. 料酒 1汤匙
6. 老抽 2汤匙
7. 生抽 2汤匙
8. 盐 1茶匙
9. 糖 2汤匙
2· 剥五个荔枝
3· 五花肉切方块
5· 不加油!不加油!不加油!(重要的事说三遍)
肉倒入锅中爆炒,然后加配料继续炒炒炒,荔枝不加
两三分钟,炒出葱香味儿了,出锅,再次备用
7· 把肉倒锅里上色,均匀翻炒使每块都裹上一层焦糖色,加荔枝
8· 倒一罐啤酒
红烧荔枝肉是一道传统的中国美食,以下是制作红烧荔枝肉的一些建议:
材料:
荔枝肉 500 克
青椒 1 个
红椒 1 个
洋葱 1 个
姜片 适量
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
首先,将荔枝肉用温水泡软后沥干备用。
然后,在炒锅中加入适量的油,放入姜片、葱段煸炒出香味。
接着,将泡软的荔枝肉放入锅中翻炒,使其均匀受热。
随后,加入适量的料酒提味,再倒入适量的红烧酱油进行翻炒。调制好的红烧汁,可以根据个人口味适量添加适量的白糖、盐和鸡精。
最后,加入适量的清水,煮至汤汁收浓,荔枝肉入味即可关火。这样炒制出来的红烧荔枝肉,口感鲜嫩多汁,香气四溢,回味无穷,令人食欲大增。
1、把买来的荔枝肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。
2、用刀背在肉上拍几下。
3、切成2*3cm左右的薄片。
5、抓拌均匀后腌制15分钟。
荔枝肉最简单的做法?
荔枝肉为福建特色菜
一:改刀,肉选用五花肉(肥瘦均匀)用刀背捶成一厘米左右的薄度,一定要捶均匀但不能太用力捶的太烂,接着切成小块
二:腌制,捶好的肉放南乳汁调色,盐少许鸡精一点点,白胡椒一点点,料酒少许,清水少许,不停顺着一个方向搅拌把水充分打进肉里使其更加嫩滑。最后放地瓜粉(必须用地瓜粉)拌匀,让肉上全部挂满粉就可以了。最好放冰箱腌制一夜八到十小时
三:炸制,锅里放宽油,油温升至八成,锅离火,一个一个下去,全部下完开大火炸三到四分钟。捞出来油温升高再次复炸。
四:炒制锅里放少许泰式甜辣酱一点点白糖,一点点鸡精加入炸好的肉翻炒均匀就可以了
到此,以上就是小编对于做荔枝肉更好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于做荔枝肉更好吃的4点解答对大家有用。
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