荔枝肉怎么调好吃,荔枝肉怎么调好吃又简单
asdhfiu 发布于2024-07-18 15:28:45 荔枝 23 次
荔枝肉的调味料怎么调?
荔枝肉的调味料可以根据个人口味来调制。以下是调制荔枝肉调味料的一种方法:
准备材料:
荔枝肉 400克
酒糟 50克
淀粉 60克
蛋清 1个
油 适量
酱汁部分:香醋 120克、白糖 80克、味精 3克、鱼露 15克、盐 1克、甜辣酱 60克、酒 15克、蒜蓉 15克、葱花 适量、淀粉水 适量
五花荔枝肉的做法?
配料:食盐一勺、味精半勺、酱油一勺、淀粉两勺、面粉两勺、小苏打一勺、白糖两勺、白米醋三勺、清水四勺、蒜末适量
做法:
1、将五花肉清洗干净,切大厚片。再剖上十字花刀,再改刀切为小片。
2、肉片里加入一勺食盐、半勺味精、一勺酱油、两勺淀粉、两勺面粉、一勺小苏打,抓均匀,使肉片均匀挂糊,腌制20-30分钟。
4、热锅的时间再将肉片抓均匀,均匀上糊。
7、捞出控油。
王刚荔枝肉的家常做法?
— 食材清单 —
主料:荔枝适量
辅料:猪里脊肉适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量,白醋适量,料酒适量,白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
2· 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
4· 热锅后加入花生油,下腌制好的里脊肉片翻炒几下,颜色由红变白就拿出备用。
5· 不用再加油,直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
6· 放入浸泡过的荔枝,搅拌一下,再淋上点花生油就可以出锅了。
名厨教你荔枝肉的正宗做法福州?
福建荔枝肉主料:猪肉(瘦)300克辅料:荸荠100克调料:大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜(灼ぃ?克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克做法:
1. 将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;
2. 马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块;
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;
4. 葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;
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