宝安荔枝烧鸡哪家好吃,宝安荔枝烧鸡哪家好吃点

1. 广东荔枝烧鸡的做法？
2. 宝安西乡哪里美食好吃？
3. 荔枝柴烧鸡现杀现做四十分钟就好了，这是怎么做的？

广东荔枝烧鸡的做法？

材料

主料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克

做法

1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。

2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

食材

主料：小公鸡2500g；香菜30g

辅料： 盐适量；八角1个；花椒适量；葱段适量；姜片适量；酱油适量

步骤

1.将去毛、洗净，剁成块。

2.再用清水洗两次。

3.用开水淖去血沫。

4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。

5.加入鸡块煸炒5分钟。

6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

宝安西乡哪里美食好吃？

果林椰子鸡

原只椰青除了清甜没有别的味道了，清甜的鸡汤简直就是精华所在，鸡肉***,蘸上酱油,滋味鲜嫩 配菜必点蟹柳！！！不要煮久,一滚就基本差不多了,好吃好吃,有蟹腿肉的质感！！来的话一定要趁早，饭点必须排号等待,就连凌晨十二点也经常小爆。

地址：金融街中国工商银行对面

曾氏财姜撞奶

招牌姜撞奶必点！！！姜的辣味刚刚好,奶很香滑,吃起来有暖暖的感觉,正宗的味道 ！！ 还有窝蛋双皮奶！！颜值很赞,轻轻碰一下窝蛋就流出了金黄色的蛋液,和双皮奶搭配在一起更香了,小清新的感觉！其他的小吃就不一一介绍了。

地址： 灵芝地铁站 附近

正三民茶馆

位置很好找，味道也很不错！ 芒果 苏格兰泡泡，好大一杯，里面很多芒果肉，酸酸甜甜的，是新鲜果肉；黑杰利奶茶也很好喝，口感非常的清新，奶茶口感不像***奶茶炼乳拉的那种那么甜，就算点的半糖口感不错。天气热了喝茶饮的人也多了，建议避开人多的时候去买，不然要排队！！

地址：松岗街道松岗天虹摩天轮底下

荔枝柴烧鸡现杀现做四十分钟就好了，这是怎么做的？

如果是广东口味的荔枝柴烧鸡，烤制出来的，那么起码需要制作两三个小时。如果是北方口味柴火灶做的荔枝柴烧鸡那是没问题的。　　北方口味荔枝木烧鸡的做法十分“严格”，这是荔枝柴烧鸡一直保持良好口味的秘诀。荔枝木砍伐收集后，至少用三个月的时间晒干，才可作为烧鸡的燃料。此外，在园地里挑选的走地鸡重量必须在三斤左右，清洗处理后用秘制酱料腌制，之后用荔枝木烤炙30分钟左右。尽管烧鸡的制作步骤看似简单，但每个步骤都十分考究。经过精心烤炙后的聪记烧鸡，外酥里嫩，香气四溢，让人回味无穷。　　概括起来说就是荔枝柴烧鸡现场点杀土鸡，再用柴火在简易灶台上烧熟，柴烧鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让很多人想起了童年时代的美好记忆。广东口味荔枝烧鸡的做法1、原料选择：选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。2、整形：将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。3、将整形后的光鸡逐只放入腌制缸中，用压盖将鸡压入液面一下，腌制时间根据气温高3、将鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天。高低而定，一般腌制时间在1到2个小时。腌好后捞出控干。（注：不同腌制浓度对成品烤鸡的滋味、气味和质地三大指标影响较大，高浓度腌制液（17%）使得鸡体内的水分向外渗透，肉质相应老些，同时由于肌纤维的收缩，蛋白质发生聚合收缩，从而影响了芳香物质的挥发，导致鸡体香味不如腌制液质量分数为8％及12％的好。另外，高浓度盐液渗透性强，因而短时间即可达到腌制效果。腌制液质量分数为12%的腌制液则较为理想，且咸度适中，色、香、味俱全）。4、浸烫：将填好料、缝好口的光鸡逐只放入加热到100℃的皮料液中浸烫半分钟左右，然后取出挂起，晾干待烤。。5、炭炉内加足够荔枝木炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，挂在炉火内上烧烘，并不停转动，至全身烧至金***即成。

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