荔枝烧肉杭州哪家好吃,荔枝烧肉杭州哪家好吃啊
asdhfiu 发布于2024-07-17 18:46:58 荔枝 51 次
荔枝肉糖醋汁怎么调?
瘦猪肉 200克土豆 1个葱 2根蒜 3瓣蚝油 1勺番茄酱 4勺白醋 3滴盐 3克蛋清 1个淀粉 1勺
步骤 1
福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。
步骤 2
将准备好的瘦肉和土豆都切成合适的大小,蒜头香葱切小备用,然后将切成块状的瘦肉在变成网花的形状后再斜切一刀,大致可以参照制成鱿鱼的刀进行操作。
步骤 3
步骤 4
制作流程:
1.三层五花肉切片,马蹄切丁,荔枝切块,备用。取适量马蹄丁、荔枝块包入五花肉片中。三层五花肉切片,马蹄切丁,荔枝切块将马蹄丁、荔枝块包入五花肉片中
2.包好的荔枝肉放入零下17℃的冰箱冷冻两个小时,使其定型。

3.荔枝剥皮放入盆中。锅内加水烧开,放入少许白糖搅拌至溶化,将烧开的糖水倒入盛有荔枝的盆中。

4.调制脆皮糊:将1000克面粉、100克生粉、80克粘米粉、40克糯米粉、50克吉士粉、1个蛋清纳盆,加适量冰水调匀成糊,搅拌至可以挂手即可。

5.油温烧至六成热,将冻好的荔枝肉均匀挂上一层脆皮糊,下入油锅浸炸,待浮起后再炸两分钟即可。冻好的荔枝肉质地较硬,炸制时不易散
荔枝肉挂糊,入油锅炸至金黄
说到荔枝肉,许多人都会想到咕咾肉,它们的口感都是酸酸甜甜的,非常的迎合大众的口味尤其是深受小孩子们的喜爱。在外面吃的荔枝肉口味也不一样,尤其是糖醋味道都会有明显的区别,有的甚至是糖醋味道盖过了菠萝的香气。那么,今天就教给大家在家就能做的荔枝肉的家常做法,告诉你荔枝肉的糖醋汁怎么调,保证不会出错!

荔枝肉的做法
1、 准备好所需要的食材,里脊肉、土豆、菠萝。辅料用葱姜蒜、盐、番茄酱、糖、醋、生抽、水淀粉等等。
2、 首先我们先来处理配菜部分,将土豆菠萝切成小块儿,葱姜蒜切成碎末。
红酥怎么做?
红酥肉的做法
制法:
(1)五花肉洗净,在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸,放碗内,加鸡蛋、调料,用少许清水搅拌起粘性,再把五花肥膘面上剞荔枝花刀,用调料腌好待用。
(2)把肉茸抹在肉面上,撒一层生粉,再抹光滑,改刀切成骨牌块,待用。
(4)炒锅上火,投入主料,加酱油、盐、高汤,移小火焖至肉皮酥烂,待汤稠粘时下味精装盘,盘周围摆上抄好的绿叶即可。
食材
鸡腿肉(1个)
猪肉(200g)
菠菜(300g)
步骤1、准备去骨鸡腿肉,猪肉里加入葱姜、水、蛋液、盐和胡椒粉,然后抓均匀。
步骤2、鸡腿肉铺上一层干淀粉,再铺一层猪肉,让猪肉和鸡腿肉充分融合。
步骤3、小火慢炸至两面金黄,再加入老抽,料酒,蚝油,白糖,适量盐。
步骤4、小火焖煮20分钟,汤汁浓稠即可出锅,把它切成块。菠菜垫底摆盘,最后淋汤汁,撒松子即可完成了。
荔枝肉怎么做好吃?
荔枝肉是一道广东潮汕地区的特色食品,其口感鲜美,荔枝肉也是名副其实的四海皆春美食,在家里制作也很方便。下面是荔枝肉最常用的做法:
所需材料:
1. 猪肉(里脊肉或肉片)200克
2. 鲜荔枝肉200克
3. 鸡蛋白2只
4. 面粉适量
5. 玉米淀粉适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
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