葡萄和猪皮做好吃不好吃,葡萄和猪皮做好吃不好吃怎么回事

1. 红烧苹果最正宗的做法？
2. 蒜苔炒肉丝怎么做才好吃？
3. 欧洲人猪肉做法？
4. 干红和葡萄酒的区别是什么？

红烧苹果最正宗的做法？

食材用料 猪肉一盘子 苹果2个 冰糖适量 油1勺 盐适量 生抽1勺 老抽半勺 生姜几片 葱瓣几瓣 黄酒适量

 红烧苹果的做法 

1.切好的肉用水洗一下

 2.锅里放水，放入肉，煮5分钟，捞起来 3.冰糖，我用的大块的，先敲碎，待用

 4.锅里放一勺油，放入冰糖，小火熬至，琥珀色

 5.倒入肉翻炒，加入料酒，生姜，葱瓣，炒出香味，再倒入生抽，老抽，盐翻炒均匀 

6.加没过，肉的水，大火烧开，改小火 7.期间把苹果切块

 8.锅里水快烧没了的时候，倒入苹果，改大火，翻炒，收汁

蒜苔炒肉丝怎么做才好吃？

很多人说自己在家做出来的蒜苔炒肉不好吃，蒜苔不入味，肉很老还粘锅。 有的朋友在做的时候还纠结，要不要焯水，焯水的话怕蒜苔的口感不好，不焯水的话又怕炒不熟。

其实炒蒜苔是有很多小窍门的！分享我们饭店的经典做法，如果大家有更适用的方法，也希望亲们留下宝贵的评论！

1.把蒜苔去头去尾切成段清洗干净，把肉切成细丝，加入少于盐、白胡椒粉、料酒，再加入少于淀粉抓匀备用。

2.起锅烧油，下入蒜苔翻炒几下，炒出蒜苔的香味后盛出备用

3.锅里倒油，油比平时炒菜多一些，油温四成下入码好的肉丝快速拨散，沿锅边淋入少许料酒。

4.肉丝炒熟后加入刚才炒好的蒜苔，切记不要放水，小火干煸，炒至蒜苔成 虎皮状。加入少许盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可。（因为蒜苔不宜和大葱一起食用，所以炒这道菜没有用葱花炝锅）

大家好，我是开心学做菜，也是一位刚入住头条的美食创作者，也是一位专职的厨师。蒜苔炒肉，怎么样才好吃？我来分享一下我的经验吧，炒出来的味道绝对不错。

第一步:准备好原材料，蒜苔300克，蒜苔一定要选择嫩的，吃起来没有筯的那种。准备猪精瘦肉150克。

第二步:加工原材料，把蒜苔切成两厘米长的段，切好洗净备用，里脊肉切成丝，洗净以后加入盐料酒，老抽上色，半个鸡蛋清，干淀粉拌匀上劲。

第三步:开始烹饪,锅烧热，加入凉油滑锅，把油倒出，锅里再次加入冷油，烧至五成热，把肉丝滑散倒出沥油，锅里再次留底油，放入姜蒜爆香，蒜末要多一点，加入少量的郫县豆瓣酱炒出香味，加入蒜苔炒一分钟，在加入肉丝，放糖，生抽调味，大火炒30秒起锅装盘。

蒜苔炒肉丝，属于家常小炒，炒这类菜用菜籽油炒菜更香，油量稍稍大一点，炒的时候火要大，急火快炒，蒜苔不能淖水，也不能过油，直接生炒，炒出来更好吃。

以上是我的回答，希望能供大家参考。谢谢大家的阅读，请关注开心学做菜，欢迎点赞，转发和评论。

一般在外面吃的蒜苔炒肉，蒜苔都是那种硬生生的，吃起来很辣心，我不太喜欢。我自己做的这道蒜苔炒肉脆爽不辣心，很鲜香，特别下饭。

蒜苔炒肉的用料：

五花肉 蒜苔 胡萝卜 酱油 食用油 耗油少许 淀粉 食用盐 大葱

蒜苔炒肉的做法；

步骤1

食材如图切好，瘦肉加一点点淀粉酱油腌制一会。

步骤2

小锅烧水，水开后下胡萝卜，煮几分钟，煮熟后捞起来备用。

步骤3

炒锅烧热后，下入少许油，把蒜苔倒进去，开始翻炒。

您好！

我是新手煮妇，很高兴回答您的问题。蒜苔炒肉是很多人都爱吃的家常菜之一，荤素搭配，吃起来也是非常爽口，虽然这是一道简单的快手家常菜，但想把它做的肉质鲜香，顺滑，味道到鲜美也不是非常容易的，下面我就介绍一下家常版蒜苔炒肉的小技巧，一腌，二焯，三爆炒，具体做法如下：

主要食材：猪肉，蒜苔，姜，蒜

1.将肉切片或者切丝，蒜台去除尾部切段，将蒜切片，姜切片；

2.在切好的肉片中放入少了盐，生抽，料酒去腥，少许食用油，3克淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟；

3.将蒜苔开水下锅焯一分钟，蒜苔断生即可捞出；

3.爆炒蒜苔，锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片姜片，炒香后加入肉，肉变色后放入蒜苔，加入蚝油，海鲜酱油，加入适量十三香，适量盐，大火翻炒后即可出锅，一盘鲜香美味的蒜苔炒肉就做好了，肉质滑嫩，超级美味。简单易上手，还很下饭的一到家常菜美食。

您好，我是大伟。感谢能回答你的问题。

根据你的问题我是这样做蒜苔炒肉丝的。

一。首先，准备好

主料:蒜苔和里脊肉。

调料:酱油，蚝油，老抽，十三香，精盐，味精，白糖，鸡精。

1.蒜苔切成段后洗净。

2.里脊肉切成丝，加入半个蛋清抓匀。然后，放入料酒少量的精盐，最后放入淀粉，适量的色拉油，抓匀备用。

3.锅内烧油，下去肉丝炒熟捞出备用。

4.锅内烧油，下去蒜苔煸炒至断生，下入肉丝，放酱油，蚝油，十三香，老抽。精盐，味精，白糖，鸡精。

5.翻炒均匀，加入适量得水，盖上锅盖烧至汤汁浓稠，菜已入味。勾入水淀粉芡。淋点色拉油出锅即可。

欧洲人猪肉做法？

材料：五花肉750克，苹果1个，迷迭香2茶匙（不喜欢的，可不放），盐1茶匙，红酒1碗，葡萄果酱半碗，番茄酱半碗。 做法：

1. 五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟。

2. 准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱。

3. 苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化。

4. 把五花肉放入锅里，煸炒出油。

5. 放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂。

6. 放入苹果块。

7. 继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟）。

1、欧洲猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味;

2、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等兑成滋汁。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

4、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

干红和葡萄酒的区别是什么？

、定义区别。葡萄酒是指一切用葡萄为主料制作的酒水，其中包括红葡萄酒、白葡萄酒以及 桃红葡萄酒等，而干红则是指仅用红皮葡萄或者肉皮全红葡萄制作的酒水，不添加任何其他调料辅料，属于高档红葡萄酒，因此二者定义不同；

2、原料区别。葡萄酒的主要原料为带皮葡萄、不带皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干红葡萄酒的主要原料为皮肉全红葡萄或红皮葡萄制作，只有葡萄，所以二者原料也不尽相同；

3、酿造工艺区别。因为葡萄酒本身指代酒水较多，而各自酿造工艺也不尽相同，大致可分为天然发酵法、特种发酵法、利口发酵法等等，而干红则单指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒，不分酿造工艺；

4、颜色区别。葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色、桃红色三种葡萄酒，而干红则单指红色的葡萄酒；

5、口感区别。在葡萄酒当中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，无涩口感，红葡萄酒入口较酸，香味浓郁，回味先涩后甜，桃红色葡萄酒的口味则处于二者之间，入口略酸，香醇自然，回味略涩，之后甘甜，而红干则是这其中红葡萄酒的口感 基础上再略苦一些。

到此，以上就是小编对于葡萄和猪皮做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄和猪皮做好吃不好吃的4点解答对大家有用。