酸葡萄怎么熬葡萄酱好吃,酸葡萄怎么熬葡萄酱好吃呢

1. 葡萄酱的简单做法？
2. 怎样做葡萄果酱？
3. 葡萄果酱怎么做？

葡萄酱的简单做法？

材料

主料：带皮果肉900g、老冰糖300g；辅料：柠檬汁5g

葡萄果酱

1

将葡萄洗干净沥水

2

将葡萄切一刀，去掉葡萄籽，留下皮。我喜欢大块果肉的。优质果酱是可以流淌的手工熬制的

3

怎样做葡萄果酱？

准备材料：

葡萄，适量，最好选紫葡萄。

冰糖，根据自己口味而定，一开始准备的量大约是葡萄重量的十分之一，如果觉得不够甜再加。

面粉或盐，目的也是为了更方便的清洗葡萄。

制作步骤：

1，清洗葡萄

清洗葡萄有几个方法，放盐泡水十五分钟。或者加面粉泡水也可以。但清洗的时候，用手轻揉葡萄，把表面白白的颜色去掉即可。尽量清洗干净。

2，去皮

葡萄 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 80公克 柠檬 1/2个 水 200cc

1.柠檬洗渜榨出果汁备用。

2.将洗渜的葡萄剥皮去籽，把籽乬掉，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。

3.将葡萄皮放适耐酸的锅子中，加入水用中火煮漧，再改小火继续煮到汁液 呈紫红色。

4.用瀡绪取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液遥同葡 萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮漧。

5.辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽 糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 因葡萄内所含的水份较多，果胶较少，因此可将2公克果冻粉与10公克的水先 调匀，等酱汁快要收乾时再倒入锅中煮漧，帮助果酱变得黏稠。

葡萄果酱怎么做？

给小伙伴们分享“葡萄果酱”的自制方法。

原料准备：葡萄600g，麦芽糖150g,细砂糖80g，柠檬半个，水200ml。

设备：家用榨汁机、电砂锅或陶瓷内胆炖锅

步骤：1、将柠檬洗净后切片，在果汁机榨汁备用。

2、葡萄洗净去剥皮去籽。葡萄籽可丢弃（或者做葡萄籽面膜，这里不详述），将葡萄皮跟果肉分别盛放备用。

3、葡萄皮放入电砂锅或陶瓷内胆炖锅加水煮沸，再改小火继续煮到汁液颜色变深。用滤出葡萄皮，将残留的汁液挤出与葡萄果肉混合，加入柠檬汁，一起倒入锅内，中小火煮沸。

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，为避免糊锅，要边煮边搅拌！等麦芽糖全部融化后，再添加细白砂糖，用非金属器具边煮边搅拌，直至酱汁呈现浓稠状即可。

备注：葡萄含的水分较多，果胶比较少，可另准备2g果冻粉与水调匀，等葡萄酱快要收干的时候倒入锅内煮沸，使葡萄酱更浓稠。本着自然健康的原则，建议不要使用金属容器制作***放果酱。

到此，以上就是小编对于酸葡萄怎么熬葡萄酱好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸葡萄怎么熬葡萄酱好吃的3点解答对大家有用。