荔枝青年火锅哪里好吃,荔枝青年火锅哪里好吃啊

1. 荔枝火锅正宗做法？
2. 川渝地区哪儿的火锅最好吃？
3. 西双版纳火锅店推荐？
4. 豆腐荔枝是啥？

荔枝火锅正宗做法？

荔枝味火锅底料及老油炒制步骤：锅下牛油下蔬菜熬制---下油---下香料---下姜片蒜子提香---下火锅豆瓣酱----下拌入白酒的花椒---下冰糖。关火静置沉淀---打出上层的油---下层底料加入麻油、味精。

底料及老油炒制工艺：

1.大炒锅或者汤桶内放入牛油25千克，用大火烧至八成热，放入洋葱500克、芹菜200克、葱500克炸至金黄色捞出，再放入食用油20千克，放入煮好的香料，用小火熬20分钟至香料出味且有些变干、变脆时捞出。

2.接着在锅内放大蒜子1000克、姜片1500克，开大火炸至变黄时，放入6干克郫县豆瓣酱，开大火熬沸后改小火熬约30分钟，见豆瓣酱里的辣椒变成棕红色时放入打细辣椒酱，再用大火熬沸，改小火熬50分钟左右，至辣椒水分快干时放入用白酒拌好的花椒继续熬20分钟，然后加入冰糖2000克、中火熬10分钟至各种调料融合均匀时即可关火。

3.关火后立即盖上盖子，静置2个小时。搅拌均匀即成荔枝味火锅底料

加入荔枝慢熬二十分钟，让荔枝的回甜慢慢的熬进汤底里面。和放糖相比，用水果提味，既有水果的清香，又有回甜的味道，火锅吃起更有回味儿，就连很多菜品都带有荔枝的回甜味。虽然荔枝味火锅和荔枝火锅本质上有区别，但荔枝火锅所呈现的一样是辣而不燥，醇厚回甘，久吃而不觉得味重的口感和味道。

川渝地区哪儿的火锅最好吃？

火锅中国一种特殊的美食，以四川重庆的火锅最为出名，四川重庆的火锅一般都是以麻辣鲜香为特色，红油辣锅让人看起来就胃口大开，今天排行榜123就为大家带来了成都火锅排名前十强，细数成都最好吃的十家火锅。每个火锅店都有着自己的特色，每个人的口味感觉也是不一样的，有的人比较爱吃辣，有的人喜欢麻，以下的火锅店都是值得在成都打卡的，希望对你有所帮助。

海底捞火锅海底捞是名声非常响亮的一家火锅店，主要与川味火锅为主，并且兼容各地特色火锅口味，很大的优势还是在于服务，周到的服务让每一位顾客都表示肯定。

巴蜀大宅门火锅在成都拥有很高知名度的一家火锅店，在就餐高峰期时永远都在排队，其加入了菊花的牛油锅底，在煮菜时散发出独特的菊花清香，深受好评。

大龙燚火锅大龙燚的锅底味道非常浓郁，也很特别，为了照顾不吃辣的顾客，也将辣度分为三个层次，让不太能吃辣的顾客也能感受到四川火锅的魅力。

川渝哪里的火锅更好吃呢？

01.川渝火锅的精髓是花椒、辣椒

02.川渝火锅的灵魂是牛油

03.一辣二甜三回味是最正宗重庆火锅味道

04.调料蘸是吃火锅的杀手锏

好吃的火锅：

三关、南山鲜龙井、巴到烫

枇杷园一匹山都是火锅

解放碑洞子老火锅

小巷子里头的黄姐火锅

火锅作为川渝地区传统特殊美食，深受消费者追捧，各地都打着重庆火锅，四川火锅的招牌、但是你吃到的是正宗健康的川渝火锅吗？今天臻鲜就教你一招，如何辨火锅是不是正宗川渝火锅

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从火锅底料气味来辨别正宗与否，主要是看随着时间的变化，火锅的香气是否发生相应的变化。一般来说，正宗的火锅底料刚入锅时，并不会散发出浓烈的香气，而是飘散着一缕似有似无却挥散不去的香气，但是煮的时间越长，锅底开始沸腾，香气便慢慢释放出来，出现越吃越香的情况。

从滋味来辨别正宗与否，主要看味觉感受如何。正宗的火锅底料往往麻辣适中，且辣而不燥，味道非常纯和，优质火锅底料选用上乘的牛油，其味浓郁但吃后却不上身。除了牛油的选择十分考究外，辣椒、花椒作为火锅底料的支柱，选择上也颇有讲究，往往选择辣度适中、香味地道、色泽光鲜的上等辣椒，而花椒则会选择麻度较高，粒大饱满、色泽黑红或紫红的干花椒。臻鲜经过多年的火锅底料研制，在这推荐大家使用内黄新一代辣椒，够辣，做出的火锅底料颜色红亮，花椒选择茂汶花椒颗粒大味道麻，臻鲜在制作火锅底料的时候都是选择这两种。

并且优质的火锅底料坚持越简单越纯粹的原则，虽然味觉感受丰富，但是并不会添加过多的香料香精，每个香料配比，下锅时间都会严格把控、如果食用时发现味感***、香味过于厚重或者锅底色泽过于艳丽，则有可能往里加入了某些不适宜的调味剂或者化学用品。

互联网时代，被称为“山城”的重庆，早就成为了人们目中的网红城市。说到重庆，你第一印象会想到什么呢？小编认为，这当然要非重庆火锅莫属啊！

“老子吃火锅，你吃火锅底料”这句说唱词唱得好，川渝火锅看起来都红红的，其也是分为三种，分别是清油火锅、牛油火锅、荔枝味火锅。

一、清油火锅

清油火锅在四川地区比较常见，其原料主要有青花椒、料酒、菜籽油、葱姜蒜、豆瓣酱、糍粑辣椒、香料(八角、三奈、丁香、大茴香、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、草果)、鸡精、味精、盐。锅底的原油***用的是纯正菜籽油，一般搭配青花椒或鲜花椒以及多种香料。成品清香，口味柔和；食用后不辣肠胃，不油腻。

清油火锅鲜香麻辣、味道清爽，营养丰富，健康不上火，老少皆宜。但也有人认为清油火锅少点川渝火锅的霸气，适合好“清口”者！

二、牛油火锅

牛油锅底选用的牛油也叫老油，用动物油、花椒、干辣椒、豆瓣酱反复熬煮而成。牛油可以很好地吸附在食物上，因此能感觉到涮菜的油脂香味，重庆火锅好吃的原因之一就是里面的牛油底料。

这款火锅的特点就是锅底刚上来的时候是一整块，要放到水利慢慢化开，涮菜沾染的牛肉冷却后会凝固在盘子上，看起来会有点腻腻的，.还有一个最大的特点就是吃完牛油锅底的火锅，会让你的衣服、头发等都散发着浓郁的火锅的味道~

这款火锅非常适合重口味的朋友，如果你嗜辣如命，那这款绝对是你很好的选择。

三、荔枝味火锅

我是定居重庆的四川妹子。非常爱吃火锅，有时在家也自己做火锅吃，但是要说哪里火锅好吃。就我自己而言，当我在四川那边定居时，每次出去吃火锅都是去小区背后面一家重庆老火锅吃，味道巴适得板，定居重庆后经常出去吃，不仅火锅，三五个朋友或者家人一起出去吃串串也非常不错，如图是小区门口一家重庆老火锅菜品，带家人一起吃，非常安逸。所以我推荐重庆火锅哟

西双版纳火锅店推荐？

以下是一些在西双版纳比较受欢迎的火锅店：

比丘火锅：位于景洪市区，以泰国风味的火锅为主打，口味独特，服务热情。

荔枝火锅：位于景洪市区，以荔枝木炭火锅为特色，食材新鲜，环境舒适。

野生火锅：位于景洪市区，以野生动物肉类为主要食材，口味独特，价格适中。

大侠行火锅：位于景洪市区，以云南特色火锅为主打，食材齐全，价格实惠。

食在园火锅：位于景洪市区，以自然食材和农家菜为主要食材，口味清新，环境优美。

豆腐荔枝是啥？

豆腐荔枝，古称“离枝”，是一种南方水果，极难保鲜运输，古时只有***贵族吃得起，而随着交通的发达，荔枝也早已走入千家万户。没想到重庆还有用荔枝做锅底的火锅，以后一定要去试试。纪录片里面还讲述了古人利用新鲜竹子保鲜荔枝的工艺，不得不佩服古人的智慧。

到此，以上就是小编对于荔枝青年火锅哪里好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝青年火锅哪里好吃的4点解答对大家有用。