荔枝鸡肉做法简单好吃,荔枝鸡肉做法简单好吃窍门

1. 增城荔枝烧鸡的正宗做法？
2. 荔枝汤做法？
3. 辡子鸡腿的做法？

增城荔枝烧鸡的正宗做法？

食材

主料：小公鸡2500g；香菜30g

辅料： 盐适量；八角1个；花椒适量；葱段适量；姜片适量；酱油适量

步骤

1.将去毛、洗净，剁成块。

2.再用清水洗两次。

3.用开水淖去血沫。

4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。

5.加入鸡块煸炒5分钟。

6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

材料

主料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克

做法

1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。

2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

荔枝汤做法？

荔枝肉100g，鸡肉200g，（处理好，调和好）炖汤料包1袋

做法：荔枝肉去核洗干净，用吸管将剁好鸡肉馅塞入，用淀粉封口，锅起热放入清水煮开放入荔枝肉，加入料包煮熟即可出锅时撒上一层枸杞，荔枝肉汤做好了

荔枝12颗，老鸭1只，陈皮10克，盐少许。制作：

1•荔枝去壳、去核，取肉。老鸭宰杀干净，去尾，放入开水中煮5分钟取出。陈皮用水洗净。

2•用适量水，大火煲开，放入老鸭和陈皮，煲至鸭肉熟透，放入荔枝稍煮，加盐调味即可。

辡子鸡腿的做法？

辣子鸡腿是由鸡腿等制作的食物，制作难度普通。是一道非常冲击味觉的炒菜，辣中和着鸡肉的香味，一道非常好的下酒菜。

辣子鸡腿的做法

主料：400g鸡腿 50g青辣椒 50g红辣椒 50g木耳

配料：10g葱 10g蒜 5g姜 10ml酱油 10g甜面酱 5g五香粉 25ml花生油 20ml水 适量盐

制作步骤

1 鸡腿切成块。

2 放入锅中焯水。

3 盛出控干水分备用。

4 木耳泡发洗净用手撕成小块。

5 辣椒去籽洗净切成段。

作为一个地地道道的重庆小伙子，辣子鸡绝对没有少吃，当然也没有少做，几乎每家每户都会做的一道菜，只是做法略有不同而已，下面我就来分享一下我家的辣子鸡做法。

1，准备几只鸡腿，砍成大小均匀的小块，然后清洗几遍，沥干水分备用。

2，切点姜片，蒜片，小葱段，香菜梗，准备适量的干辣椒和干花椒。

3，开始给鸡腿码味，放少量的盐，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

4，起锅烧油下宽油，油温烧至7成热，倒入码好味的鸡腿，炸至金黄即可控油捞出，待油温再次升高，倒入鸡腿进行复炸几十秒，这样炸出来的鸡腿外酥里嫩的。

5，锅留底油，下入姜蒜爆香，接着下入干辣椒和干花椒，小火炒出香味，然后放一点香辣酱，继续小火炒香，倒入炸好的鸡腿，由于码味的时候放了味精鸡精的，所以现在就不放了，撒一点十三香，再来点椒盐，少放一点白糖可以增加回味，然后淋入香油和花椒油，最后放入葱段和香菜梗，撒一点熟芝麻，快速翻炒均匀美味即成。

这就是我们家最喜欢的辣子鸡做法，希望你也喜欢，当然如果喜欢孜然粉的话，也可以少放点孜然粉。

好了，我的分享就到这里了，希望我的回答能帮到你。

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***今天做一次辣子鸡腿的视频教程，辣子鸡腿是川菜中比较传统的名菜，辣子鸡的做法不同地区有不同的做法，其中重庆辣子鸡最为出名。

今年北京的天气好像是突然间热了起来，没有一点的防备，每当这个时候食欲总是不太好，想吃一些辣的食物，出一出汗，重振食欲，辣子鸡腿似乎是个不错的选择。

辣子鸡腿选用的是鸡的鸡腿肉来做，相对于鸡胸肉鸡腿肉的肉质更加细嫩，去骨后切好的鸡腿肉丁用油炸过后，配上大量的辣椒爆炒，还没等到吃就觉得很辣了，做好后配上一碗米饭，非常过瘾。

闲话不多说，我们直接上辣子鸡腿的教程。

【辣子鸡腿】

第一步：食材准备

主料：鸡腿

辅料：干辣椒（可以多一些干辣椒）、大葱、姜、蒜、花椒、白芝麻

调料：生抽2勺、白糖1勺、盐适量、料酒1勺

第二步：食材处理

你好，很高兴回答这个问题

1、首先准备三个鸡腿，去骨，把去骨的腿肉切成大小均匀的肉丁

2、然后把肉丁腌制，放生抽，蚝油，胡椒粉，适量的盐，料酒腌制十五分钟后放点生粉抓匀

3、准备五十粒花椒，二十个干辣椒，生姜沫，蒜米

4、锅烧热把腌制好的鸡腿丁炸一下两面金黄捞出，在低温回炸

5、锅中烧油把辣椒段，花椒，姜末，蒜米爆香，放入鸡腿丁，放盐，少许生抽，鸡精翻炒均匀，撒点葱花出锅

1.将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。

2.在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱，再用高温快速炸一分钟，微微金黄后捞出。

3.另起油锅，放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁、调味料翻炒三分钟左右，淋入辣子油，放入大葱段翻炒几下出锅，撒少许熟芝麻，辣子鸡就做好了。

到此，以上就是小编对于荔枝鸡肉做法简单好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝鸡肉做法简单好吃的3点解答对大家有用。