荔枝牛肉羹做好吃,荔枝牛肉羹做好吃吗

1. 夏季清炖牛肉的最正宗炖法？
2. 撒尿牛肉丸子的做法？

夏季清炖牛肉的最正宗炖法？

材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法：

准备好所需材料，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。

把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。

锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净

电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，

原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

1.

牛肉焯水。我一般都是一次性把所有牛肉都焯水放冰箱,用多少拿多少,尽量避免炖一大锅吃腻了。

2.

电饭锅倒油少量,放入洋葱丝翻炒,加入牛肉块,西红柿块继续翻炒,差不多就加水,放入香芹根,干罗勒,姜片,少许酱油,去年泡的荔枝酒。因为是夏天而且想做的清淡所以没有放大料之类的 盖上锅盖煮饭模式煮煮煮 出锅后放上香菜,葱花和小米椒汤汁散发着肉和香草的清香,喝起来酸酸的,牛肉块配上切碎的小米椒 ok了

夏季清炖牛肉是一道清淡而美味的菜肴，可以通过以下步骤实现最正宗的炖法：

材料：

- 牛肉（适量，如牛腩、牛筋或牛膝等）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 清汤或清水（足够覆盖牛肉）

- 枸杞（适量，可选）

- 黄酒（适量，可选）

- 盐（适量）

- 鲜香菇（适量，可选）

撒尿牛肉丸子的做法？

做法：

1.棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。

2.接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。

3.然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。

4.牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。

材料

精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

到此，以上就是小编对于荔枝牛肉羹做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝牛肉羹做好吃的2点解答对大家有用。