芒果鱼汤做好吃,芒果鱼汤做好吃吗

1. 香茅煎江鲈鱼、百合鲫鱼汤的专业配方及做法是什么？
2. 鲫鱼炖汤放什么？
3. 鲫鱼煲汤材料可以放什么药材？

香茅煎江鲈鱼、百合鲫鱼汤的专业配方及做法是什么？

●香茅煎江鲈鱼

创意 这道菜借鉴了西式煎鳕鱼的办法，将鳕鱼换成江鲈鱼。创作此菜，用的是“欲扬先抑”的办法：菜品上桌后，外表类似在其他酒店中曾经吃到的银鳕鱼，似乎引不起客人太多兴趣，但入口后吃出的却是江鲈鱼的鲜味，给人以惊喜之感，更容易引起客人的注意，令其很难忘记。

原料 江鲈鱼1条（重约750克），芒果50克，生菜30克，炸好的春卷皮20克，红樱桃1颗。

调料 A料（葱段、姜片各10克，香茅草、盐各3克，白糖、味精各2克），B料（美极鲜味汁、香茅酱各3克，海鲜酱10克），色拉油40克。

制作 1.将江鲈鱼宰杀治净，去掉头、尾，取中段（其余留作他用），切成厚约1.5厘米的片（每片为一份量），用清水冲洗干净，入A料腌制6-7分钟。2.取不粘锅，放入色拉油，烧至四成热，入鱼块煎制定形，盖上锅盖，小火煎4-5分钟，待鱼熟后出锅，装入盘中，刷上B料。3.将生菜切成丝，将芒果去皮、核，打上十字花刀，摆入盘中，点缀上红樱桃、炸好的春卷皮即可。

●百合鲫鱼汤

原料 鲫鱼多尾，总重约1千克。

配料 百合200克。

调料 盐7克，胡椒粉2克，色拉油2千克（约耗80克）。

鲫鱼炖汤放什么？

鲫鱼汤可以放入的材料很多。

药材上，可以放入当归，黄芪，川穹，天麻，枸杞，鱼腥草，沙参等。

素菜上，可以放入白萝卜，芹菜，香菜，***，冬瓜，嫩豆腐等。

水果上，可以放入芒果，木瓜，番石榴，鳄梨等。

甚至还能放入：猪肚，猪蹄，鸡脚，鸭掌，墨鱼干等。

鲫鱼煲汤材料可以放什么药材？

1：鲫鱼杀好清洗干净，在背部肉厚的地方改一字花刀，一般情况半斤的鱼两边各4-5刀。

2：姜，小葱，用力捏出汁水，之后加入盐，料酒，然后腌制鱼15分钟左右。

3：萝卜切丝，老姜切片，小葱挽结，准备好一壶开水！

4：锅烧热后加入猪油，化开后，在锅中撒入少许的盐，随后下入鲫鱼煎至两面金黄，之后倒入开水！

5：大火烧开后，加入姜片和小葱结，下入萝卜丝！一直保持大火熬制约10-15分钟。

鲫鱼汤可以放入的材料很多。

药材上,可以放入当归,黄芪,川穹,天麻,枸杞,鱼腥草,沙参等。

素菜上,可以放入白萝卜,芹菜,香菜,***,冬瓜,嫩豆腐等。

水果上,可以放入芒果,木瓜,番石榴,鳄梨等。

到此，以上就是小编对于芒果鱼汤做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果鱼汤做好吃的3点解答对大家有用。