葡萄怎么做葡萄酱好吃,葡萄怎么做葡萄酱好吃又简单
asdhfiu 发布于2024-06-24 21:06:59 葡萄 30 次
葡萄酱的做法?
好吃的葡萄酱简单做法
1、将葡萄一颗颗剪下,加入太***洗净,可加强洗去果粉、脏污的效果,不要用盐清洗,以免反效果。摘取葡萄果实要用剪刀剪,用手直接拔摘容易破皮。剪葡萄时要将留下一点蒂头,清洗时污水才不会跑进果肉裡,否则容易出水及腐烂。清洗时多洗几次让葡萄更乾净,或选购自然无毒的葡萄,煮成果酱吃来更安心。
2、洗净后剥去葡萄皮,再以水果刀切半后挑出葡萄籽,或是直接戴塑胶手套剥开葡萄果肉去籽,葡萄皮须另外以小盘存放备用。葡萄皮营养成分高,熬煮后会释出营养素,用来熬煮果酱也能增添漂亮的紫色色泽,让果酱看起来更可口诱人。
白,水变紫色,捞起葡萄皮,放入葡萄肉,适量冰糖,大火熬制半小时不停搅拌,最后小火熬至粘稠,出锅。
葡萄酱自制详细方法?
2、葡萄皮混合少许水,打碎,煮开,小火煮一会儿,把紫色的汁过滤到葡萄肉内。
3、混合汁的葡萄肉入平底锅,煮开,小火熬煮,放入白糖和半个柠檬汁,煮至浓稠,就可以了。储存瓶用开水烫过,倒立水干,熬好的葡萄酱直接倒入瓶内,盖盖密封保存。冷藏保存两个月没有问题哦!
详细方法如下:
1.食材:葡萄 1000克,白砂糖 100克,米醋或柠檬汁 15克,糖粉 15克
2.葡萄去蒂,撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮,倒入清水,用手将葡萄表皮揉搓干净。
3.再用清水冲干净,水当当的葡萄,平常洗葡萄吃可以用这个方法哦。
4.将葡萄皮和果肉分离。
5.向锅中倒入约150毫升清水,放入葡萄皮煮。
小贴士:水的多少不用刻意去量,稍稍有漫过一半的葡萄就好
6.大火将汤汁煮沸转小火煮,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成紫色。将葡萄皮捞出,放在滤网上,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
7.葡萄皮全部捞出,加葡萄肉,葡萄汁也全部加入哦。
、葡萄清洗干净,尽量选择紫一些的葡萄,制作出来的果酱颜色会深一些。
3、在洗净的锅里放入少许清水。
5、待水煮至紫色后,再把葡萄皮捞出。
6、把葡萄肉倒入煮过葡萄皮的水中先大火煮。
7、加入一小勺白糖,稍微粘稠以后转小火,在此期间要不停的翻搅,以免煮糊。
8、在煮的过程中要把上面漂的白沫盛出来,在熬制的过程当中,你会闻到满屋的葡萄香甜味道。
9、带熬制特别粘稠以后,即可关火。
10、熬制好的葡萄酱不容易流动。
材料
主料:带皮果肉900g、老冰糖300g;辅料:柠檬汁5g
葡萄果酱
1
将葡萄洗干净沥水
2
将葡萄切一刀,去掉葡萄籽,留下皮。我喜欢大块果肉的。优质果酱是可以流淌的手工熬制的
以下是自制葡萄酱的详细方法:
材料:
- 新鲜葡萄500克
- 细砂糖300克
- 柠檬汁适量
步骤:
1. 将葡萄洗净,去掉蒂和叶子,放入炖锅中加入适量的水,煮沸后改小火煮20分钟左右,直到葡萄煮烂。
2. 把葡萄放入细筛中,用勺子压出汁液,筛掉果渣。
3. 将葡萄汁液倒回锅中,加入细砂糖,用小火慢慢煮开,熬制至浓稠状态,期间要不断搅拌,以免糊底。
4. 加入适量的柠檬汁,调整口感即可。将煮好的葡萄酱倒入干净的玻璃瓶中,密封保存。
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