荔枝丸子做好吃美食,荔枝丸子做好吃美食怎么做
asdhfiu 发布于2024-06-21 23:41:29 荔枝 28 次
荔子怎么炒好吃?
新鲜荔枝用清水冲洗,去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇,这样肉质不会变,因为去壳去籽需要时间。
热锅,倒油,大火爆炒煮瘦肉,八成熟;一定要大火爆炒,肉才香滑,鲜嫩多汁。
这个时候,把去壳去籽的荔枝肉,从冰镇大碗捞出,加入肉片锅里。继续大火翻炒片刻,关火,放香葱,出锅即可。这时候的荔枝炒肉片就好了,鲜甜美味,肉滑果香。
食材用料:栗子 1000克、 油 10克 、 水 少量
烹饪步骤:
1.栗子用温水清洗,控干
2.用刀后刃给栗子划道口
3.冷水下划好的栗子,大火煮30分钟
4.待锅底水分煮干,加少许食用油不停地翻炒,至表面水分炒干,板栗口子裂开,露出金黄肉肉
炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒翻炒。
放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。加葱段,烧沸即可。
福建荔枝肉的做法是什么?
所需食材:
猪里脊400克,土豆1个,荔枝8颗,鸡蛋1个,葱2根,蒜2瓣、生姜1小块,盐适量,料酒1勺,淀粉适量,白糖2勺,陈醋2勺,生抽1勺,番茄酱1勺,清水适量,食用油适量。
步骤如下:
1、将荔枝剥去外皮,土豆去皮洗净切滚刀块,葱、姜、蒜分别洗净切末备用,里脊肉切成厚一点儿的片(有追求的打上十字花刀,我是没打)。
2、将里脊肉中放入盐、料酒、淀粉抓匀,再打入1个鸡蛋一起搅拌均匀,再将土豆块放进去一起腌制15分钟左右,这样做出的肉才嫩滑。(想要炸出来的肉颜色深好看,就加一些红曲粉一起腌制)。
3、调酱汁,将糖、醋、生抽和番茄酱放到一起,加入清水搅匀,再放入适量的淀粉搅拌均匀就好了。
4、锅中放入多一点儿油,油热,将腌好的肉裹成丸子状放入油中,炸到金黄熟透,捞出控油。
5、再将土豆块放到油中炸到金黄熟透,捞出控油备用。
6、另起油锅,放入姜、葱、蒜炸香,再倒入调好的酱汁,烧开,待酱汁变得黏稠。
关于这个问题,福建荔枝肉的做法如下:
材料:
猪肉(瘦肉或五花肉)500克、荔枝干适量、葱姜蒜适量、红糖适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、清水适量、油适量。
做法:
1.将猪肉洗净,切成小块,用盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟左右。
2.将荔枝干用清水泡发,去掉老皮。
3.热锅凉油,加入红糖,煸炒至变色。
4.加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5.加入荔枝干,加入清水,略微煮沸。
6.加入盐、花椒粉,转小火慢慢炖煮至猪肉软烂,荔枝干入味即可。
步骤1
瘦肉切成1cm左右小丁,加入盐,料酒,淀粉,抓匀腌1个小时。面粉,鸡蛋,少许盐,胡椒粉调成浓稠面糊。
步骤 2
适量的生抽,白糖,陈醋,味精,加少许淀粉调成芡汁。(如果想颜色更红可以加点番茄酱)
步骤 3
土豆切成和瘦肉一样大小,腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出,土豆也炸至金黄盛出。
步骤 4
锅里留底油,烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡,倒入炸好的土豆和瘦肉,再撒上蒜末和姜末,拌匀即可
超市鱼丸做法?
将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥,然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁,用手顺一个方向搅成稀浆状,调入精盐,继续搅打至呈极富粘性的泥茸,然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉,快速搅打,一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子,入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间,至丸子氽熟,捞出漂入冷水中,即成
搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条 浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克 酱油、油各20克,生粉、香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜、葱、虾各10克
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