荔枝肉做法酥脆好吃,荔枝肉做法酥脆好吃吗

1. 荔枝肉怎么做才酥脆滑嫩？
2. 南乳荔枝肉做法？
3. 经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝炒肉吗？具体怎么做？

荔枝肉怎么做才酥脆滑嫩？

1.里脊肉洗净切成均匀厚薄备用

2.1勺料酒，1茶匙盐，半勺红酒糟拌匀，腌制15分钟备用

3.青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用

4.倒入70g番茄酱，50g甜辣酱，1勺生抽，1勺橘子粉，1勺糖，半勺醋拌匀备用

5.腌制好的肉块淀粉均匀涂抹上粉

6.用筷子测油温气泡可下锅，油炸时用筷子均匀翻面防止粘连

7.肉块需复炸一次捞出备用

8.油锅爆香蒜末

9.倒入切好的蔬菜清炒

10.倒入调好的酱汁

南乳荔枝肉做法？

你好，南乳荔枝肉是一道广东传统菜肴，主要材料有猪肉、荔枝和南乳。下面是南乳荔枝肉的做法：

所需材料：

猪肉500克、荔枝适量、南乳50克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉适量。

做法：

1.将猪肉洗净切成小块，用水焯水去除血水，捞出沥干备用。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香后加入猪肉煸炒至变色。

4.加入适量的料酒、生抽、白糖、南乳和荔枝一起翻炒。

5.加入适量的热水，大火烧开后转小火焖煮20分钟至猪肉熟透。

6.用水淀粉勾芡，最后加入荔枝翻炒均匀即可。

前腿瘦肉200克，菠萝肉半只，番茄酱适量，地瓜粉适量，糖适量，盐适量

荔枝肉的做法步骤

1、材料准备。

2、盐和地瓜粉抓匀，腌制瘦肉。

3、锅内倒多点油，烧至9成热,将肉块一个一个下锅炸。

主料：里脊肉 (300克)、荸荠 (100克)。辅料：淀粉(10克)。

1、将里脊肉洗净，切成大厚片。

2、再剖上十字花刀。然后再改切为小片。

3、蹄切小块，每粒2～3 块。

4、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。

5、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

6、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

7、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

8、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

9、锅留油，下入葱碎，煸一下。

回答如下：南乳荔枝肉是一道广东传统的美食，制作起来比较简单。以下是南乳荔枝肉的做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉 500 克

2. 荔枝 150 克

3. 南乳 50 克

4. 料酒 1 汤匙

5. 生抽 1 汤匙

6. 红糖 1 汤匙

7. 姜片 3 片

8. 蒜头 2 瓣

关于这个问题，南乳荔枝肉是一道广东特色的传统菜肴，其做法如下：

材料：

猪肉片400克、荔枝肉200克、南乳50克、葱段2根、姜片2片、蒜头4瓣、干辣椒数个、盐、糖、料酒、生粉、生抽、老抽、清水适量。

做法：

1.将猪肉片加入盐、糖、料酒、生粉、生抽、老抽拌匀腌制20分钟；

2.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切段备用；

3.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；

4.加入腌制好的猪肉片翻炒至肉变色；

5.加入南乳继续翻炒，使其均匀附着于肉片上；

6.加入清水，放入荔枝肉，烧开后转小火煮20分钟；

经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝炒肉吗？具体怎么做？

对于壹周君这种吃着荔枝肉长大的人来说，被问“荔枝肉真的是用荔枝来炒肉？”这样的问题，我就忍不住回敬一句，虽然是闽菜，但是我们跟鱼香肉丝、夫妻肺片是一挂的，都是“名不符实”挂——荔枝肉里根本没有荔枝，只有肉肉肉！

在我的眼中，荔枝肉才是胡建人（可能是福州人）的仪式感：生日，来一盘荔枝肉；搬家，来一盘荔枝肉；过年，来一盘荔枝肉……因为吃得多，每个家族总会诞生那么一两个“荔枝肉大厨”——别的菜说不好，荔枝肉那可真是做得有板有眼。

荔枝肉是道传统名菜，有二三百年历史，这名字，全因色、形、味皆似荔枝而得。

《新唐书》中有记载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走千里，味不变”，这里用了个“嗜”字，就是说妃子吃荔枝上了瘾，跟抽烟一样，一天不吃百爪挠心。后爱屋及乌，也爱上了酷似荔枝的荔枝肉……

有外地人吃了荔枝肉说，“这不就是糖醋里脊么？”壹周君表示反驳，“真的很不同耶！”

正宗的荔枝肉是猪肉改花刀，下锅油炸，自然而然变成一颗“荔枝”。

中国饮食博大精深，但其实许多美食还是有异曲同工之处，虽然壹周君鄙视把糖醋里脊当成荔枝肉的小伙伴，但我又不得不承认，像菠萝咕咾肉、锅包肉并非没有可能在几千年前还真的是一家呢，也许因为世道变化，各自流落他乡，渐渐变成了现在的样子。

到此，以上就是小编对于荔枝肉做法酥脆好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝肉做法酥脆好吃的3点解答对大家有用。