广东荔枝干哪种好吃,广东荔枝干哪种好吃又甜

1. 今年哪种荔枝做荔枝干比较好？
2. 荔枝干的10种吃法？
3. 怎样选择好的荔枝干？

今年哪种荔枝做荔枝干比较好？

糯米糍是一种珍贵的荔枝品种,核小肉厚,被认为是最适合加工成荔枝干的品种。 注:糯米糍鲜荔枝饱满圆润、果肉雪***滑,很像民间小吃“糯米糍”,由此得名。 做成荔枝干以后的糯米糍,呈半透明的诱人琥珀色。 撕开以后,果肉一点也不干巴

一、南洋荔枝干

南洋荔枝干是以广西荔浦为原料，经过低温烘干制成的，具有颜色鲜亮、滋味独特等特色。

南洋荔枝干的生产过程非常讲究，必须使用新鲜的荔枝果实，去除果核、果皮和果肉中的籽和膜，然后将果肉切成片状，经过低温烘干后，加工成荔枝干。

南洋荔枝干制作过程中，选择的是新鲜的荔枝果实，不加任何添加剂，制成的成品更加美味健康。

二、广西荔枝干

广西荔枝是国内比较有名的荔枝品种之一，广西荔枝干选用的原料也来自于当地的红荔浦荔枝果实。

制作过程中摘取新鲜荔枝果实，避免选择成熟过度的果实，经过晒晾、剥皮、去核、去残渣，在低温下烘干制作而成。

由于荔浦荔枝独特的口感和风土人情，加上广西荔枝的热带气候和生长环境，使得广西荔枝干口味独特，十分值得尝试。

三、福建荔枝干

福建荔枝干在制作时完全依靠纯手工制作，经过风干、硫磺漂白等工序检验。

有禾荔、妃子笑、桂味、糯米糍都是比较好的

荔枝分为扁平枝和圆枝。选扁平荔枝，扁平荔枝厚，水分多且核小。由于肉厚，水分含量高，核小，当果实半干时，圆形枝用手平压。圆形枝核通常大而且果肉相对较小

荔枝干的10种吃法？

1、荔枝干可以熬粥

荔枝干的营养丰富，具有极好的滋补功效，可以与山药一起做一道养生粥。首先准备10颗左右荔枝干，山药，粳米以及冰糖。将粳米洗净后用清水泡上20分钟，荔枝干剥壳清洗干净，山药去皮并切成小块用清水浸泡待用。接着把泡好的粳米和荔枝干放入电饭煲中，同时加入山药和水按下煮饭键，等到粥比较浓稠而且粳米已经煮烂时加入冰糖，冰糖煮化之后就可以盛粥食用了。

2、荔枝干可以做菜

荔枝干味道想香甜，用来煲汤炖煮食物十分合适，炖猪夹心肉既美味又滋补。需要准备的食材荔枝干、猪肉、红糖、料酒、姜片。先将猪肉清洗干净并去油筋块待用，荔枝干剥壳洗净，接着把猪肉和荔枝干倒入高压锅中，加适量水、姜片、料酒以及红糖，然后盖上盖子煮10分钟既可。

3、荔枝干可煲糖水

荔枝干与红枣银耳一起可以一道香甜滋补的糖水。需要的食材有荔枝干、红枣、干银耳和红糖。首先需要将红枣和银耳用清水泡发，同时将荔枝干剥壳洗净，接着把撕成块的银耳、红枣和荔枝干一起倒入电压锅内并加入适量水，按下煲汤键，等到提示音想起后加入红糖搅拌均匀，红糖融化后就可以食用了。

怎样选择好的荔枝干？

选购荔枝干的窍门

1. 眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变；壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉色，肉质黄亮带红，有皱纹质好，萎黄带黑的质差。肉质光滑滋润，不粘手的表明身干；粘手则表明身湿。

2. 鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或身潮。

3. 口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果；肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。 此外，还应挑选无破壳、无烟火味、粒大均匀，肉厚核小的为好。

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