荔枝木烤鸡谁家好吃,荔枝木烤鸡谁家好吃啊

1. 你觉得是烤鸡好吃还是烤鸭好吃呢？怎样做好烤鸡？
2. 荔枝木烤鸡皮不脆怎么办？

你觉得是烤鸡好吃还是烤鸭好吃呢？怎样做好烤鸡？

我自己认为还是烤鸡好吃，烤鸭的话感觉容易老了，肉质多油。要做好烤鸡还是有原因的，首先，做菜的话肯定要原材料好，鸡的话一般选用走地鸡或者清远鸡，因为广东清远鸡还是很出名的，因为是散养鸡，吃的是昆虫或者是蔬菜，不同于现在大型养殖场的肉鸡，吃饲料长大，饲料鸡就像我们常说温室里长大的花朵总是容易折，其次我认为做菜的人的心情是很重要的，俗话说，你做菜的人不开心怎么可能通过这道菜来传递开心，做菜要用心，不用心容易出现原料挑选不用心，酱料搭配不好，主菜和配菜抢味道，菜的火候掌握不好，其次，广东的荔枝木烤鸡有独特的味道，将荔枝木独特的味道通过烧木柴来传递到鸡上。

烤鸭好吃，烤鸭是脆皮的什么都不用放烤至的主要靠蘸酱提味

烤鸡做法跟烤鸭不同，烤鸡需要腌制，把鸡从中劈开一分为二放入白酒，料酒，盐，味精，鸡粉，葱姜，腌制一晚（根据自己喜好可以加入口味腌料比如奥尔良口味，香辣口味）

腌制好的鸡放到烤网上烤至，可撒孜然辣椒

这个问题有点笼统！大部分民众对普通鸡鸭的喜爱 你可以自己分辨出来 对于烤来说大部分人喜欢烤鸭 烤鸡很少看到 但是只要你味道做的好 我想也会有人喜欢吃的 就比如我个人来说不怎么喜欢吃烤鸭 不喜欢那个味儿 要是有烤鸡的 我会偏向于吃烤鸡 仅供参考 谢谢

每个人口味不同，喜欢的也会不用，

烤鸡是提前腌制好的，地区不同、口味有各种各样的，最主要的口味也是大众的口味就是咸鲜的，烤出来效果是外表发脆，里面肉质很多汁，而且很嫩。沾着汁吃也行，不沾汁吃也行，因人而异。

烤鸭，老北京的特色，烤鸭分为挂炉烤鸭和闷炉烤鸭，挂炉烤鸭代表性的饭店就是全聚德，而闷炉烤鸭代表性饭店就是便宜坊。挂炉烤鸭，干柴明火烤制行，烤出来的烤鸭，外皮酥。闷炉烤鸭，也是明火烤制，外面多个门，关着烤制，烤出来的烤鸭，里面肉非常嫩。

烤鸭也是需要提前加工的，从鸭子的选，再到自己制，再到自己上色，再到风干，再到烤制，最后就是片鸭，每一步都是严格把关。

烤鸭小料有：挂条，葱丝，甜面酱，哈密瓜条，山楂条，还有白砂糖。

烤鸡和烤鸭，就我个人而言，我比较偏向于烤鸡，毕竟吃起来方便不说，口味可以根据自己都可以腌制的，无论是在家庭制作，还是出门在外非常简单方便快捷。

希望我的回答能够通过，谢谢官方❤️❤️❤️

谢谢邀请

烤的好都好吃

烤鸡和烤鸭都需要腌制，腌制好入味，烤出来也就更美味

家里烤也就是烤箱里烤，不能像外面专用的设备和老式烤法，感觉烤箱烤出来的没有老字号的炉子烤的好吃

荔枝木烤鸡皮不脆怎么办？

保持鸡皮不变的原因很多：它的脂肪含量增加了水分和风味，很好地酥脆，是鸡的最好部位-比我们可以数的原因还要多。那么，为什么要把它分开煮好呢？如果您正在炖汤或做汤，鸡皮会变成橡胶状且几乎不可食用，应在食用前丢弃。因此，如果您要炖或煮汤，请剥去其皮，使用我们的创新技术将其酥脆，并以与使用油煎面包块或碎培根相同的方式使用。

将皮套在两个相同大小的不粘锅之间，可以防止它们卷曲和烹饪不均匀。结果是：薄而扁平的脆而香的“鸡肉皮片”可以用在三明治中，而不是面包或薄脆饼干上的小点心，而不能用来装饰汤，色拉和烤土豆，这就是极限。

您最喜欢的烤鸡食谱是什么？一旦将皮从烤箱中取出并准备调味，就可以使用自己最喜欢的东西来发挥创造力：新鲜或干香草，小茴香，辣椒粉等土质香料，五香粉和芝麻籽等亚洲元素，扎萨塔尔等混合风味和烧烤摩擦以及新鲜磨碎的柑橘皮都可以完美地工作。

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