海葡萄哪里好吃,海葡萄哪里有卖的

1. 冲绳特产“海葡萄”究竟是什么？怎么做好吃？
2. 海葡萄怎么做好吃，海葡萄的吃法？
3. 海葡萄怎么做好吃，海葡萄的吃法？

冲绳特产“海葡萄”究竟是什么？怎么做好吃？

谢谢邀请。“海葡萄”不是一种水果，而是一种生长在海里的藻类。

分类学上“海葡萄”属于蕨藻科蕨藻属的一种绿藻，中文正式名：长茎葡萄蕨藻Caulerpa lentillifera。海葡萄这俗名源于日语“海ぶどう”的直译，ぶどう即为“葡萄”。海葡萄是冲绳及东南亚特有的海藻，通常生长在海水清澈的浅海水域，Q弹口感恰似鮭魚子，淡淡的咸味伴随着海洋气息扑面而来，于是也俗称“绿鱼子酱”。

海葡萄整体的样子就是“枝条”上结着一串串“小葡萄”，乍一看像电影勇闯夺命岛里的生化武器，对应的这是藻类的匍匐枝和直立枝，匍匐枝通过***根固定在砂石里，和海带类似。直立枝和一串串的球状小枝就是我们吃的部位啦。海葡萄有时候还会出现在水族造景里。

海葡萄是日本冲绳县的特产，大街小巷随处都能看的海葡萄的身影。海葡萄的味道其实没有看上去那么的秀色可餐，总体上只有淡淡的海水咸味，口感脆弹类似鱼籽，咬破后有粘稠的海藻汁液。一般作为配菜使用，清新爽口。也可以搭配酱油或是柚子醋(ポン酢)调味。

看到这个海葡萄去年我们这个号里还有关于它的小视频呢，这个***还是整蛊我们同事的***（笑哭）。一般吃这个都是泡发来吃。要是有秘籍恐惧症的人看到这个估计就不好受了吧。

这种名叫海葡萄的食材其实在日本流行很久了，是日本冲绳的特产，属绿藻门，不耐寒，2°C以下不能存活，生长在零污染的海域。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。它既不是鱼籽，也不是葡萄，是一种藻类，原产地在菲律宾、马来西亚、印尼和日本冲绳。它长得像葡萄一样，一串串的，深绿色，***、晶莹剔透，看起来很有食欲，但每一颗比做寿司的鲑鱼卵还小，在海水水族箱里时常见的观赏型藻类。

海葡萄口感脆弱，和鱼卵很相似，吃到嘴里会有爆浆的感觉，但没有鱼卵的腥味，还有一种特别的清新鲜甜，所以也叫“绿色鱼子酱”。海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，在日本被视作高级料理食材。

不过海葡萄在日本冲绳是比较有名的特色美食了。做法也很多，海葡萄食用方法多以凉拌为主，因为遇空气和酱汁海葡萄会失水瘪掉。所以日本冲绳当地一般会把海葡萄和豆腐一起凉拌，海葡萄放在上面。很少有热食的，因为会破坏它的口感。

凉拌海葡萄

做法：1、海葡萄洗净，控水

2、调制蘸料，将醋、酱油、香油放入碟中，调制蘸料。

3、将海葡萄装盘，蘸上调料生食即可

说起吃海鲜，还得我们靠海边长大的大连人会吃，不过，海葡萄这个东西，我们也是这些年才听说的，因为这个东西不是大连的特产，据说是冲绳的特产。

近些年，很多东南亚国家也引进了海葡萄，澎湖也有养殖，所以我们也听说了并吃到了海葡萄。

海葡萄是什么？

海葡萄，实际上是一种藻类，那圆圆的小球，并非是我们通常葡萄的果实，而是海葡萄的叶子。海葡萄的学名叫做小叶蕨藻，可食用，主要产自热带或者亚热带，外观看起来圆润小巧，状如葡萄。在嘴里咬起来脆生，犹如鱼子酱，因此也被称为“绿色鱼子酱”、“素鱼卵”。高营养、低热量、零胆固醇，特别是含钙较高，相当于牛奶的5倍。

海葡萄的生长期主要是在春夏两季，一般在10月份***捞，目前我们吃到的基本上都是人工养殖的。

由于海葡萄营养价值较高，价格也不便宜，进口海葡萄每公斤要5、600元，国内自产的也要150元左右。

海葡萄怎么吃？

海葡萄的学学名叫做“蛋白核小球藻，

属于”因为其形状类似一串串葡萄而得名，也因为形状像鱼子酱，如有绿色鱼子酱的美誉。

“海葡萄因为营养价值丰富，所以一直倍客的亲赖。不仅其最经典吃法最直接洗净后凉拌，可以用醋、蒜泥等凉拌着吃，也可以用芥末酱油鱻着吃。或者直接放入“味增汤中跟豆腐一起煮着吃”

海葡萄不仅富含丰富蛋白质，多种必需氨基酸，必须脂肪酸，还含有IGF生长因子，，能促进身体组重组建，因此能促进皮肤细胞合成，起美容养颜的作用。

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“海葡萄”顾名思义。其外形宛如绿色的小葡萄，一串串晶莹剔透，秀色可餐。海葡萄正名叫：长茎葡萄蕨藻，是冲绳以及东南亚海域浅水区的常见的一种海藻。

“海葡萄”可以食用，主要是生食。其味道清脆爽口，会带给人一种浓郁的海风吹拂的感觉，其本身含有丰富的钙含量和食物纤维对健康与美容有益。

要注意的是“海葡萄”的食用方法，用淡水冲一下，然后最好放在冰中冷却一下后再食用，口感更好，注意不要放入冰箱里，冷藏会便其变形萎缩，在常温15～28度左右，可保存3天前后。

“海葡萄”可作为海鲜付菜，刺身拼盘的点缀，也可以混入蔬菜沙拉，别出一格的口感以及海洋气息的扑面而来，一定会给你留下深刻的印象。

海葡萄怎么做好吃，海葡萄的吃法？

1、凉拌

海葡萄冲洗干净，控出水份，蘸料吃。蘸料可用香油、酱油、醋等依照个人口味调制。

2、海葡萄寿司

它的配料有海葡萄、芹菜、鸡蛋。用量按自己的需求决定。准备好放置备用；煮熟米饭与紫菜芝麻调味料、寿司醋简单搅拌一下；黄瓜冲洗干净，切成长条，约小拇指粗细即可；腊肠用蒸锅蒸熟，同样切成长条，约小拇指一半粗细即可。

西芹切小条，用水焯一下；3个鸡蛋煎成蛋饼状，切长条；腌过的萝卜同样要切条；最后把所有的食材按照卷寿司的方法用珠帘卷好，切段便可食用。

海葡萄怎么做好吃，海葡萄的吃法？

1、凉拌

海葡萄冲洗干净，控出水份，蘸料吃。蘸料可用香油、酱油、醋等依照个人口味调制。

2、海葡萄寿司

它的配料有海葡萄、芹菜、鸡蛋。用量按自己的需求决定。准备好放置备用；煮熟米饭与紫菜芝麻调味料、寿司醋简单搅拌一下；黄瓜冲洗干净，切成长条，约小拇指粗细即可；腊肠用蒸锅蒸熟，同样切成长条，约小拇指一半粗细即可。

西芹切小条，用水焯一下；3个鸡蛋煎成蛋饼状，切长条；腌过的萝卜同样要切条；最后把所有的食材按照卷寿司的方法用珠帘卷好，切段便可食用。

到此，以上就是小编对于海葡萄哪里好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于海葡萄哪里好吃的3点解答对大家有用。