芒果慕斯好吃,芒果慕斯好吃还是巧克力慕斯好吃
asdhfiu 发布于2024-06-02 21:47:04 芒果 53 次
芒果慕斯好好看啊,平时可以在家做吗?怎么做?
芒果慕斯是我最最爱的甜品无疑了,我是今年刚学会做芒果慕斯的,跟着甜品师闺蜜偷师学艺,学会之后已经做了好多次了,绝对的零失败。小伙伴们跟着学起来吧!
具体做法如下:
用料:
奥利奥100g
芒果果肉400g(300g以上即可,我比较喜欢加多一点,口感更nice)
黄油40g
淡奶油200g
吉利丁15g
凉开水70g
芒果慕斯
原料:芒果1个,蛋黄2个,白砂糖50克,食用明胶10克,淡奶油300克
做法:1.准备一锅热水,然后在准备一个玻璃碗,将其放入热水中,再加入蛋黄和25克白砂糖
芒果慕斯由于味道鲜美,很多人都喜欢吃,不过说到慕斯,其实“慕斯”一词音译自法语“mousse”,这个词在法语中的本意是“泡沫”。从名字的来源就能知道,这种蛋糕的诞生地是浪漫之都——法国巴黎。
慕斯最主要的特点就是布满了大量的微小气泡,这些能让人体验到轻盈柔软口感的小气泡,来自于对含油液体的充分搅打,使得空气被大量卷入,与液体中的油分、水分,共同形成一个个包裹着迷你气泡的独立结构。
慕斯可与各种果泥或食材结合——例如芒果、草莓、巧克力、抹茶等,与之搭配的饼底可以选用消化饼干,也可以***用戚风蛋糕,不同的搭配会带来完全不一样的口感体验哦!
接下来我们就来看看芒果慕斯的做法吧!
1、奶油奶酪 150克、淡奶油 150克、吉利丁片 2片、酸奶 150克、细砂糖 30克、消化饼干 100克、芒果 120克、黄油 40克
1、把消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压成饼干屑。
2、再将黄油切小块放在容器中,入微波炉以中高火转20秒待其融化成液体。
3、拿另取一容器,放入融化的黄油和消化饼干屑,将其混合均匀。
4、将活底蛋糕模的底取出,用锡纸包裹后放回压紧。
5、在锡纸上和模具内壁涂一层黄油防粘。
需要的食材:芒果250g、牛奶60g、吉利丁片15g、消化饼干80g、黄油40g、奶油200g
步骤:
第1步:把消化饼干碾碎,加入融化的黄油。放到六寸模具的底部,压实铺平。
第三步:吉利丁片切成小片,用冷水泡软,放到微波炉中加热十秒到融化,放进第二步的芒果泥中。
第四步:淡奶油打发到六七分的状态,倒入第三步的芒果泥中,搅拌均匀,倒入模具中。
第六步:冷藏好的慕斯取出来,用吹风热风吹一圈脱膜。
第七步:在做好的慕斯蛋糕上面铺上芒果丁造型。
慕斯是一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎,甜点***们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
芒果慕斯
主料:芒果350克
辅料:淡奶油500克
调料:白砂糖145克,吉利丁6片,
一、芒果慕斯(8寸)
1. 将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2 .将500克淡奶油加入白糖打至6分发,将芒果泥倒进去
3. 用打蛋器搅拌均匀
4. 4片吉利丁泡冷水泡发,沥干水分后隔热水融化
芒果慕斯怎么做好吃,芒果慕斯最简单的做法?
芒果慕斯的做法:
消化饼干搅碎铺在杯子底部。
选一个大点的芒果,我这次用的芒果300g左右,芒果去皮切丁,其中2/3用搅拌器打成芒果泥
吉利丁片用水泡软,放入芒果泥中,隔水加热使之融化
淡奶油加入细砂糖打发至6成,有形状,流动缓慢的状态
将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了
百香果慕斯蛋糕好吃还是芒果慕斯蛋糕好吃?
百香果其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之美称。所以还是百香果比较好吃。
到此,以上就是小编对于芒果慕斯好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果慕斯好吃的3点解答对大家有用。
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