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1. 唐朝、明朝的皇帝都吃什么饭菜？

唐朝、明朝的皇帝都吃什么饭菜？

谢邀

贫穷限制了想象，像咱平头百姓只能想象一下***玉宴了。在我们平常人的观念里，皇帝当然吃的是山珍海味了，一顿饭得一百多道菜，其实并没有那么复杂。我想皇帝也是人，他还是大多数时间吃的应该跟当时流行的饮食习惯差不多，只是制作更精，食材更美而已。

唐朝都城在西安，地处北方。唐时代，饼是主食，占据了重要的饮食位置，皇帝他也是人，所以我认为他也吃饼，不过这个饼可不是普通百姓的那么简单。据史料记载，饼的类型多种多样，大概要几十种。比如说蒸饼，煎饼，胡饼，薄夜饼， 混沌饼，夹饼，截饼，烧饼，汤饼等。在唐朝，糕是比较精美的主食，老百姓一般在节令的时候吃。 此外除了馄饨还有饺子。肉食已羊肉为主。唐朝人吃饭，还喜欢搭配水果，橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。

明朝有个专门管皇帝吃饭的地方，叫光禄寺。当然每个人的口味不一样。众所周知，朱元璋是地道的南方人，所以明初的几位皇帝的饮食有浓重的南方色彩，主食以米饭为主，烹饪方法讲究清蒸，味清淡，不喜咸。明朝人谢肇淛曾经说：“今大官进御饮食之属;皆无珍错殊味;不过鱼肉牲牢;以燔炙酿厚为胜耳。”意思是说，如今光禄寺做给皇上吃的“御膳”，也没什么山珍海味的稀奇东西，不过是大鱼大肉，然后猛烧猛煮猛加调料罢了。按照这种方法做出来的玩意，不就是传说中的食堂菜么?

谢邀。在明末之前，中国的主要粮食为小米、大米、小麦。明末，中国引进了红薯、玉米等作物，后来逐渐扩种成为中国的主粮。唐朝和明朝的皇帝吃什么饭菜？我想北方主要吃小麦和小米，菜就多了去了，皇帝嘛，天下奇珍尽享。

首先，唐朝距离今天太遥远了。对于皇帝的饮食记录下来的文字信息太少了。我无从考究。明朝距今也有400来年了，明朝皇帝好像并不是御膳房提供的。御膳房这个专门给皇帝做饭机构，是清代创建出来的。所以历史上有关于皇帝们饮食由谁来供应？留下来资料少之又少，好像也并没有人做过专门的研究，现在唯一肯定的是御膳房是清代才有的。在满清朝廷倒闭了以后专门伺候皇帝的御膳房，在民间落地开花，以北京市和沈阳市为例，都御膳房的传人在民间开办的饭店称为仿膳。

随着朝代的发展，宫廷制度的逐渐完善，宫廷中皇帝的饮食都有一整套礼制。唐代宫中设有专门负责御膳的机构——尚食局，设殿中省，设御宴、直长、主食、主膳和食医等官吏。唐代宫中十分注重饮食的丰盛、新鲜、卫生和保健，不但天下山珍海味随时可供应，而且食医会根据气候节令搭配食谱，调配各种适合皇帝享用的食物。

由于经济的发展，饮食也变得多样化了。冬笋、鸽蛋、虾、龟鳖等，春饼有凉糕糕、夏至入伏马齿苋、秋高气爽吃蟹、重阳节吃兔子肉、菊花酒等，到了明朝中叶，已不再用黄豆，而是以百鸟的脑髓酿制。设宴时，要使用全国各地的名菜，如泰州鸭蛋、辽东金虾、诸暨河狸、太湖大闸蟹等。

在中国古代，饮食应该是非常单调的，离我们越近的朝代，食物和蔬菜水果就越丰富。马铃薯、番茄、玉米、辣椒等人们喜爱的蔬菜，都是明清时期引进的。明、清以前，人们并不喜欢口福。

谢邀。我觉你问的很好，不说唐宋，而说唐明。明朝在我国饮食历史上有很多变化，重要的是引进了红薯、玉米先后传入中国并大规模种植。这些引进大大改变了中国的饮食结构，增加粮食产量。明朝之前，中国主粮是稻米、小米、小麦。

封建王朝大多定都在北方，以小米、小麦为主食，皇帝概莫能外。但北方很多官员富豪以吃大米饭为荣，所以皇帝很多时候吃大米。饭菜的话，皇帝能吃到的很丰富。

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