荔枝干做什么好吃,荔枝干做什么好吃又简单
asdhfiu 发布于2024-05-30 04:34:50 荔枝 44 次
荔枝肉怎么做好吃?
步骤如下:
2.加入一勺生抽,一勺料酒,腌制半小时,加入地瓜粉,抓均匀。
3.起锅倒入油。
5.一勺白醋,一勺糖,搅拌均匀,倒入锅中熬成大大泡,下大蒜再熬一会会,如果喜欢可以加一丢丢的番茄酱,一点点就够。
6.倒入肉翻炒,出锅。
【制作主料】:猪瘦肉250克、青豌豆1小把、马蹄4-5个、荔枝5-6个
【腌制调料】:鸡蛋半个、料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺
【制作料汁】:冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺
做法:
【步骤一】:把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片,然后横竖改刀切成花刀,深至三分之二,间隔差不多和米拉大小。
【步骤二】:把肉改好花刀后,切成差不多3-4厘米左右的小方块,放入盆中,依次放入打散的半个鸡蛋液,料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。
【步骤三】:然后用手充分抓拌均匀,先腌制10分钟左右,让肉入味。
【步骤四】:生姜切成片、把马蹄部分切成小丁一部分切成小块、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟。然后分别装盘备用。
【步骤五】:取一个炒锅,依次放入生姜、冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺、再放入一碗水,大火烧开,用小火熬至浓稠。
【步骤六】:瘦肉腌制好后,放入准备好的淀粉中,让肉片两面都均匀地裹上一层淀粉,把肉片均匀裹上淀粉后,在没有打花刀的一面放入几个切好的马蹄颗粒,然后给它包上捏紧沾上淀粉,成球,看上去就像荔枝,把所有的肉片都做成这个样子。
荔枝肉是一道广东潮汕地区的特色食品,其口感鲜美,荔枝肉也是名副其实的四海皆春美食,在家里制作也很方便。下面是荔枝肉最常用的做法:
所需材料:
1. 猪肉(里脊肉或肉片)200克
2. 鲜荔枝肉200克
3. 鸡蛋白2只
5. 玉米淀粉适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
方法/步骤分步阅读
1/11
里脊肉切厚片,大概0.6毫米左右
2/11
将切成片的肉改十字花刀,注意不要切断,薄厚要均匀,这是切出来的样子
3/11
切好的肉放到碗里,加少许盐,胡椒粉,蛋清,腌制30分钟
4/11
土豆切块儿备用
5/11
用料
猪里脊(我用的肉比较瘦,喜欢肥肉多的可以换成梅花肉) 400g
土豆 中等大小1-2个
蒜头 至少3瓣,喜欢可以多放
花菜,荸荠(可选)
酱汁:
番茄酱 4汤勺
白糖 2汤勺
白醋 2汤勺
清水 2汤勺
莆田干炸荔枝肉做法?
1. 准备主料:猪瘦肉500g,鸡蛋1个,蒜头半个,盐少许,糖适量,鸡精适量。
2. 将瘦肉洗净,切成一公分左右的方形肉块。
3. 反复冲洗三四遍,捞出来沥干水分,这样肉吃起来不会有血丝味。
4. 将蒜头剁碎成蒜蓉加入。
5. 倒入适量盐,鸡精和三四勺的白糖,然后搅拌均匀。
干炸荔枝肉好吃的做法。
辅料:香菇条20g,土豆粉、泡打粉、干淀粉适量,番茄酱10g,白糖5g,料酒一勺,盐半勺,米醋一勺,水淀粉适量,植物油500克
二、步骤:
1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片,在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口,再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下,放在土豆粉和泡打粉中滚粘,要均匀地粘满粉,再裹上一层干粉,放入六成热的油锅中炸至卷成球状,使外脆里熟,捞出沥油;
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