橙子柠檬茶盐渍,橙子柠檬茶盐渍怎么去除
asdhfiu 发布于2024-05-27 09:18:05 橙子柠檬 50 次
罐头鱼的做法?
主料 小红鱼1000克 方法/步骤 1 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头 2 撒上盐腌制15分钟以上 3 腌好后,擦干鱼身的水分,把鱼放干面粉里滚一下,均匀沾上面粉 4 放入油锅煎鱼 5 一面煎好后,翻面 两面全煎好后,装盘,继续煎剩下的鱼 全部煎好后,装盘备用 切好葱、姜,准备八角、桂皮和香叶 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀 把煎好的鱼放电压锅里码好 把第8、9步的料和料汁倒锅里 加清水,清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道,我后又放了几片橙子皮 盖好电压锅,压40分钟左右 时间到,排气后,掀开锅盖,鱼已经压得又香又酥了。 装罐头瓶里保存,想吃的时候 夹出几条就可以。 END 注意事项 煎好鱼是首要条件,煎好后,接下来就不难操作了,所以最好在鱼身裹一层面粉或淀粉。 加了橙子皮,味道特别清新
鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块
做法步骤':
2,裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,下油锅炸,炸至金黄盛出备用
3,热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。
2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次,沥干水分。
3、蒸煮脱水:生鱼装罐后,注满1°波美盐水。经30′~40′/90~95℃蒸煮,脱水率控制20%为宜,倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制:番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克,配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸,冷却后加入其它配料充分溶解,再加入番茄酱与植物油混合物,混合均匀,加热至90℃备用。
5、装罐:罐号603,净重340克,鱼肉290~300克(脱水重232~242克,背向上整齐排列),茄汁98~108克。罐号604,净重198克,鱼肉160~170克(脱水后128~138克,背向上整齐排列),茄汁60~70克。
6、排气及密封:抽气密封:360~400毫米汞柱以上,倒罐装篮。排气密封:中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却:净重340克杀菌式(排气):15′~80′~20′/118℃冷却。净重198克杀菌式(排气):15′~75′~20′/118℃冷却。
罐头鱼做法如下,
1、做罐头好吃。原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水。
2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次,沥干水分
1、食材:小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。
2、把鱼处理好,洗干净备用。
4、煎或炸好的鱼备用。
5、准备番茄酱汁,加醋、水搅拌均匀。
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