橙子是柠檬味还是橙子汁,橙子是柠檬味还是橙子汁味

1. 柠檬酸稀释后是柠檬味吗？香橙味吗？
2. 有人喝过健力宝柠檬味嘛？和橙子味比哪个好喝？
3. 做蛋糕没有柠檬汁去腥，能往蛋白里放橙子汁吗，蛋白会不会打发不起来？

柠檬酸稀释后是柠檬味吗？香橙味吗？

柠檬酸是一种无色无臭的晶体，易溶于水，它有柠檬的酸味（味觉）但没有柠檬的香味（嗅觉）。这是因为柠檬酸的主要特性是酸性，能够提供酸味，而香味主要来自于其复杂的分子结构和挥发性。

至于香橙味，这是一种由特定的气味分子所带来的味道。香橙味主要来源于香橙的果皮中所含的香气成分。当我们闻到香橙的香味时，其实是闻到了这些香气成分的混合味道。

所以，如果你将柠檬酸稀释，它可能会产生类似香橙的味道，因为香橙的香气成分可能会在柠檬酸的稀释过程中被“溶解”或“扩散”，从而形成香橙味。但这只是一种可能的情况，实际的味道可能会因为稀释的程度、环境条件等因素而有所改变。

有人喝过健力宝柠檬味嘛？和橙子味比哪个好喝？

实际上北冰洋并不是橙子的，是橘子味的，最早***用四川红橘制作。 现在也依然保留橘子味的汽水。 至于橙子味是大众喜爱的，芬达，美年达，味全，汇源，果粒橙，健力宝，果珍，雀巢果维C最经典的都是橙子味的。

做蛋糕没有柠檬汁去腥，能往蛋白里放橙子汁吗，蛋白会不会打发不起来？

您好，没有柠檬汁的话建议用白醋替代，也能起到去腥和稳定的作用，陈醋颜色有些深，可能会影响成品颜色，如果有香草精也可以在蛋黄里加香草精去腥，打发蛋白的时候在湿性发泡之后加一点玉米淀粉起稳定的作用

前几天桃子刚做了一锅蛋糕，正是对做蛋糕这件事很感兴趣的时候，很乐意为你解答这个问题。

我先简单的说一下我回答这个问题的思路：先讲为什么往蛋白里加柠檬汁——再讲加橙子汁的效果——没有柠檬汁最好的替代物是什么——再送一套我做蛋糕的方法

下面我就按照这个思路解答啦！希望你会满意！

为什么往蛋白里加柠檬汁？ 爱看美食档节目的朋友都知道，一演到做蛋糕都少不了往鸡蛋液里挤柠檬汁。这可不是觉得柠檬好闻；而是因为它背后的化学问题。蛋白是碱性的，柠檬汁是酸性的，两者溶和是“酸碱中和”等于中和掉了蛋白的腥。蛋液就会被有芳香的柠檬味覆盖，而且蛋白更清亮打发更蓬松。

加橙子汁的效果如何？突发奇想做蛋糕没有柠檬怎么办？很多人觉得橙子也差不多。橙子汁确实是甜甜的果子味道也不错，也有些覆盖腥味、去除腥味的功效。但因为橙子汁是甜的，和碱性蛋白溶和不能中和掉腥。去腥效果大打折扣。最终要的是没有形成酸碱中和，蛋白更难打发。

没有柠檬汁最好的替代物是什么？最经典做蛋糕的方法是可以滴一些朗姆酒和香草精，很多国外的美食食谱里都有这样写。家庭通常没怎么讲究。我们可以加少许白醋。（题外话如果是做中式炒蛋可以加料酒）

再送一套我做蛋糕的方法：牛奶、泡打粉、酵母和面搅出细泡泡。加柠檬汁打散10个鸡蛋。把蛋液、面、各种果脯搅拌。装方盒上蒸锅隔水蒸40分钟，即可。（感兴趣的话可以试试）

到此，以上就是小编对于橙子是柠檬味还是橙子汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于橙子是柠檬味还是橙子汁的3点解答对大家有用。